У камина...

[FANTA]

Доброе утро!

Будьте добры, чашечку моря
И положите кусочек рассвета,
Как же люблю я привкус прибоя
И аромат уходящего лета!

Будьте добры, чашечку кофе,
Латте, эспрессо иль капучино,
Как же люблю я лазурное море,
Встречу ищу с ним без всякой причины!

Будьте добры, чашечку счастья,
Капельку сливок добавьте с любовью,
Мне не страшны шторм и ненастье,
Горы сверну я вместе с тобою!

Будьте добры, ковшик с мечтою!
Чтоб на всю жизнь, остальное — не надо,
Как Я люблю тебя, чистое море!
Просто останься со мною ТЫ рядом!

 

[FANTA]

Ах, этот май – пора цветенья:
Кипенье белое садов,
Души, неясное томленье
И зов неведомых миров…

И сумасбродность, безрассудность:
Когда мы все « без головы»…
В глазах – светящаяся юность…
И запах скошенной травы.

Ах, этот май – пора признаний:
Когда так хочется любить …
Ни тормозов, ни расстояний…
Одно желанье – снова жить!

Согретые майским солнышком на моей даче зацвели яблони...
Даже издалека видны белые , пышные соцветия с нежным, розовым отливом..
Груши цветут совсем по-другому. Все они усыпаны пенным, пышным, буйным цветением, словно хлопьями снега, напоминая ушедшую зиму...
А яблони несут нам весеннее настроение и предвкушение чуда...
Чарующая красота нераспустившихся бутонов зпставляет остановиться и вдыхать этот дивный аромат и смотреть на эти миниатюрные ярко-розовые бутоны.
Подойдешь поближе к яблоне и видишь, как дрожат лепестки и листья на ветру, а цветов на ветках гораздо больше, чем листьев.
В каждом цветочке пять лепестков. А на плодоножке пять цветов, которые сливаются в один.
К ним прилетают шмели и пчелы, и с самого утра , и до заката, пока светит солнышко, они гудят, собирая нектар. Аромат от яблони такой нежный, что просто невозможно надышаться..
А если посмотреть на вершину яблони, то сквозь ветки проглядывает голубое-голубое, беспечное и бесконечное небо..

Яблони в цвету, весны творенье,
Яблони в цвету, любви круженье,
Радости свои мы им дарили,
С ними о любви мы говорили.

Было и прошло, твердит мне время,
Но ему назло тебе я верю.
Верю в майский день, от яблонь белый,
Яблонь молодых в твоем саду.

Яблони в цвету за мною мчатся,
Яблони в цвету зимою снятся,
Вновь издалека плывут в виденьях
Белые снега цветов весенних.

Было и прошло, твердит мне время,
Но ему назло тебе я верю.
Верю в майский день, от яблонь белый,
Яблонь молодых в твоем саду.

Яблони в цвету, какое чудо,
Яблони в цвету, я не забуду,
Только дни считать не стану в грусти,
Просто буду ждать весны грядущей.

Было и прошло, твердит мне время,
Но ему назло тебе я верю.
Верю в майский день, от яблонь белый,
Яблонь молодых в твоем саду,
В твоем саду, в твоем саду.







… Прозрачен, свеж голубизны весенней воздух…
Теплом пронизанный… Струящий лунный свет
Изящным кружевом цветков, подобных звёздам,
Цветущих яблонь – ослепительных… невест…

Вдыхая тонкий аромат цветков душистых,
Мы, зачарованные девственной красой,
Спешим навстречу распускающимся… листьям,
Омытым утренним приветливым дождём…

И очень бережно, не повредив розетки
С отливом розовым нежнейших лепестков,
Срываем веточку цветущих яблонь белых
С полураскрытыми бутонами цветков…

… И всё наводит нас на мысли… о прекрасном…
О нашей светлой, восхитительной любви…
Такой божественной… и напоённой счастьем…
Той, что мы каждое мгновение… творим…

И сознаём, что власть над нею – эфемерна…
Любовью истинной… командовать… нельзя!..
Она душой овладевает, а не… телом…
Легко по тонким граням бытия… скользя…

Ей, как прекрасным, можно просто… наслаждаться…
И созерцать её… небесную красу…
И с ней над миром суматошным… возвышаться,
Почувствовав паренье двух влюблённых душ…

И находить в обыкновенном… чуда искры…
Чистейшего, как белоснежных яблонь цвет…
Столь деликатного… Как лунный свет сребристый,
Что хочется не расплескать, в душе сберечь…

… А на ветвях сверкают капли… Словно бисер,
Дождём нанизанный, расцвеченный весной…
И в тихом шелесте деревьев шелковистых
Мы слышим облака цветов… хрустальный звон…

И это облако цветочков белых яблонь
Оберегает нашу хрупкую любовь!!!
Её окутывая мраморной вуалью
И защищая от губительных ветров…

… Любовь, постой! Чуть задержись… в цветеньи яблонь!!!
Не дай слететь тем белоснежным лепесткам,
Что без любви святой, возвышенной… озябнут…
Стремясь бессмысленно к белесым облакам…

 

[FANTA]

Давным-давно росла в саду большая роскошная яблоня... Маленький мальчик любил приходить к яблоне и играть.
Каждый день он залезал на вершину дерева, ел яблоки, а потом дремал в ее тени. Мальчик любил яблоню и яблоня любила играть с ним.
Шло время, мальчик вырос и больше не ходил к дереву ежедневно...
Однажды он все же вернулся, но выглядел грустным.
-Пойдём, поиграй со мной, - попросил дерево.
- Я больше не ребенок, не играю больше с деревьями, - ответил мальчик.
- Я хочу игрушек, и мне нужны деньги, чтобы их купить.
- Прости, но денег у меня нет ... Ты можешь собрать мои яблоки и продать. У тебя будут деньги.
Мальчик очень обрадовался. Он оборвал все яблоки на дереве и ушел.
Затем он снова долгое время не приходил к яблоне. Дерево огорчилось. Но однажды мальчик вернулся.
- Иди, поиграй со мной, - сказал дерево.
- У меня нет времени на игры, - ответил мальчик.
- Я должен работать, чтобы содержать семью. Нам нужен дом, чтобы где-то жить. Можешь помочь мне?
- Прости, но дома у меня нет. Но ты можешь срубить мои ветви и построить самостоятельно.
Мальчик обрубил все ветви на дереве и радостный ушел.
Яблоня была счастлива видеть его радость. Однако мальчик снова перестал посещать ее. Опять она осталась одна, снова загрустила.
Однажды, жарким летним днем мальчик снова вернулся, и яблоня обрадовалась.
- Иди, поиграй со мной! - воскликнула она.
- Я старею, и мне грустно. Хочу отправиться в плавание и отдохнуть. Можешь дать мне лодку? - спросил мальчик.
- Возьми мой ствол и сделай себе лодку. Сможешь отплыть далеко и быть счастливым, - ответила яблоня.
Мальчик срубил ствол и сделал лодку.
Он поплыл и долго опять не появлялся.
Вот, наконец, мальчик снова вернулся спустя долгие годы.
- Прости, мой мальчик, но я больше не знаю, что тебе предложить. Яблок больше нет ..., - сказало дерево.
- А у меня и зубов нет, чтобы есть, - ответил мальчик.
- Нет у меня больше и ствола, по которому ты мог бы забраться, - продолжала яблоня.
- Я слишком стар для этого уже, - ответил мальчик.
- У меня правда больше ничего нет ... Единственное, что осталось, - это пень и старые корни, - сказало дерево и заплакало...
- Мне много не надо теперь, просто место, где я могу отдохнуть.
Я так устал за все эти годы, - ответил мальчик.
- Очень хорошо!
Старый пень - лучшее место для отдыха. Иди, иди сюда, сядь рядом со мной и отдохни.
Мальчик присел, а яблоня смотрела на него со слезами и счастливой улыбкой ...

Эта история - история о каждом человеке. Дерево - это наши родители... Когда мы были детьми, то любили играть с мамой и папой ... Потом мы выросли, ушли от них и приходили только тогда, когда нам что-то было нужно, или у нас были проблемы.
И несмотря ни на что, родители всегда были готовы нам помочь, отдать последнее, что у них есть, только чтобы мы были счастливы...
Конечно, в мире немало благодарных детей, они не забывают своих родителей, но от этого сказка не становится менее жизненной и правдивой...

Сербская народная сказка

Жили-были муж с женой. Жили они в достатке, ни в чем себе не отказывая, и ни в чем у них не было нужды. Как-то раз вечером муж вернулся домой и рассказывает жене: - Каждый вечер прохожу я мимо избы того бедняка, что живет неподолеку от нашего имения, и каждый вечер слышу из окна дружный смех. Смеются и он, и его жена, а чему смеются, чему радуются – непонятно.

Жена ему и отвечает: - Ах, как бы и я хотела также смеяться по целый вечер напролет, а то так скучно, когда наступает мрак!.. Не позабудь завтра спросить у того бедняка, чему он с женой так радуются.

Богач поступил, как ему велела жена. Назавтра, проходя мимо глинобитной избы, в которой жил бедняк, постучал в единственное окно, из-за которого раздавался задорный смех, и спросил выглянувшего на стук бедняка: - Вот скажи мне: ты беден, в твоей избе шаром покати, а каждый вечер она наполняется радостным смехом, в то время как в моем доме полным-полно утвари и богатого убранства, а нам с женой по вечерам скучно и совсем не до смеха бывает? Я дам тебе любые деньги, только открой мне, в чем твой секрет?

Бедняк прищурился хитро и отвечает богачу так: - Да не надо мне твоих денег! Я тебе и так скажу: есть у нас с женой «золотое яблочко». Так вот, перекатываем мы это «яблочко»: я – жене, а жена – мне, и от того нам так весело!..

Не дослушал богач бедняцкого рассказа, подумал про себя: «За тем ли дело стало? Что у нас с женой, денег нет, что ли, чтобы себе золотое яблоко купить?» Поспешил он домой, все жене рассказал, и с утра отправился в город, золотое яблоко покупать.

Нашел он золотое яблоко, за большие деньги купил, да еще продавцу «на чай» накинул, и быстрей назад, к жене воротился.

Вот, сели они: один – в одном оконце комнаты, другой – в другом, и давай золотое яблочко перекатывать… Только что-то не смеется им от этого, не радостно.

Делать нечего, легли они спать. Утро вечера, как известно, мудренее.

А назавтра богач снова к бедняку стучится: - Купил я, – говорит, – золотое яблочко, уж катали мы его с женой – перекатывали, а только не весело почему-то от этого.

В тот момент на пороге бедняцкой избы появилось дитя маленькое, только-только ходить научилось. Бедняк, на ребенка указывая, и говорит: - Ничего-то ты не понял, мил-человек! Вот оно, наше «золотое яблочко»! Каждый вечер прихожу я домой с поля, уставший, а тут меня жена и дитя дожидаются. Поужинаем мы, все вместе, чем Бог пошлет, сядем: я – в один угол избы, жена – в другой, а кроха наша то ко мне, то – к жене. Ему смешно, и нам с женой – радость. Вот и смеемся все вместе!

 

[FANTA]

Доброго всем дня!
Улыбок и хорошего настроения!
Заканчивается май... Этот май... Которому посвящают стихи, пишут песни, которого все так ждут...После серого и холодного апреля он ворвался в нашу жизнь как стремительный ветер, внезапно распахнувший окно...
Он принес нам пенное цветение садов, желтые , солнечные шапочки одуванчиков, первые птичьи трели, нежные лучики солнышка... Повсюду открылись весенние базары и городские рынки , с их разнообразием красок, цветов, вкусов и умопомрачительных ароматов...
На прилавках лежит молодая картошечка, огромные букеты зелени, всевозможные овощи, фрукты, и конечно же, первая, наша, краснодарская клубника!
?

".....несмотря на то, что клубника обладает ярко выраженным сладким вкусом, содержание сахара в ней не выше, чем у более кислых смородины или крыжовника – от 5 до 15 %.
Согласно научным исследованиям, наибольшая польза от употребления клубники проявляется в защите кровеносных сосудов от атеросклероза – заболевания, чрезвычайно опасного для здоровья человека.
Уровень холестерина снижается благодаря высокому содержанию в ягодах витаминов, относящихся к группе В, и фолиевой кислоте.
Клубника полезна для всех, но у нее есть определенные характеристики, которые делают ее особенно важной для здоровья женщин. Например, в ягодах много фолиевой кислоты, которая требуется для правильной работы организма представительниц слабого пола. Благодаря воздействию этого вещества гормональный фон остается в норме.
Мужскому организму клубника полезна не менее, чем женскому. Она позволяет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и улучшить состояние печени.
Эллаговая кислота снижает риск появления опухолей в мочеполовой системе, а именно рака мочевого пузыря и предстательной железы..."
А мы все - и взрослые, и дети просто любим ею лакомиться, заготавливать на зиму , варить варенье, джем, просто замораживать в лоточках, чтобы продлить для себя лето... И, конечно же, май...

Дочь майских гроз и первых дней жары,

От этой ягоды так веет югом.

В клубничных пенках – радость детворы

И предвкушенье зимнего досуга.

Кипящий чайник брызжет через край,

В фарфоре тонком зреет терпкий чай,

Рубином влажным в вазочке варенье

Тепло и солнце возвращает в дом.

И темнота, подернутая льдом

В окне подарит лета отраженье!

Но не только джем, варенье и компоты можно приготовить из клубники...
Из нее можно сделать вкуснейший десерт, который станет украшением любого праздничного стола.
Вот рецепт, поэтапный процесс приготовления и фото торта под название "Клубничная фантазия", который приготовила, сфотографировала и теперь делится со всеми Светлана @svetlyc , я с удовольствием размещаю здесь!

???

Торт клубничный
вот и рецепт..

Клубничный чизкейк без выпечки
- печенье (у меня Топлёное молоко) - 200 г
- сливочное масло - 100 г
-
- творог - 600 г
- молоко - 350 мл
- сахар - 180 г
- ванильный сахар - 35 г
- желатин - 30 г
-
- клубника для украшения
- клубничное желе - 1 пакетик (90 г)
- вода - 200 мл
-

Дно разъемной формы для выпечки выстилаем пергаментом.
Печенье измельчаем любым удобным способом, смешиваем с растопленным сливочным маслом, выкладываем в форму и утрамбовываем (это будет основа). Убираем в холодильник.
-
Желатин замачиваем в молоке, оставляем на 30 минут для набухания.
Затем растапливаем в микроволновке либо на газу в сотейнике (❗сильно не грейте, иначе желатин потеряет свои свойства, слегка, чтобы растворился).
Блендером (я использовала погружной) измельчаем творог, сахар, ванильный сахар и желатиновую массу до однородности.
Выкладываем сверху на основу, разравниваем, затягиваем пленкой отправляем в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

-
Желе разводим кипятком по инструкции на пакетике, но количество воды уменьшаем (у меня нужно было 450 мл, я налила 200).
Выливаем немного остывшего до комнатной температуры желе на торт (тонкий слой около 1 мм). Выкладываем клубнику и аккуратно заливаем оставшимся желе.
Отправляем в морозилку на 10 минут (за это время желе должно застыть).
Затем можно переставить в холодильник, если не планируете сразу кушать.
-

Чтобы снять кольцо, аккуратно тонким ножом проходимся по краю чизкейка, отделяя его от формы.
И только тогда её раскрываем.
За счет пергамента на дне, торт легко можно снять с нижней части формы.
Приятного всем аппетита!
???


А еще хочу поделиться грустным, но эмоционально - сильным, заставляющим задуматься, и, возможно, слелать какие-то для себя выводы , стихотворением Юлии Вихаревой:
???


- Она гордячка, нА людях не плачет.
Небось, за баней прячется, коза! –
Махнул рукой старик (сосед по даче),
Сердито глядя прямо мне в глаза.

- Не стой столбом, не заперта калитка…
А за спиной что прячешь? Верно, клад?
Я протянула деду в руки плитку:
- Вы передайте Нюре шоколад.

- Сама снеси. До бани путь не труден.
А выйдет Нюрка - трёпки ей задам,
Чтоб впредь в сады не смела лазить к людям
И ихнюю клубнику лопать там!

Я возразила деду: - Бог же с Вами!
- Так, то не девка - сущая беда! -
Насупившись клокастыми бровями,
Он буркнул вслед: - Сгорел бы со стыда.
…
Она и впрямь за баней хоронилась,
Сидела там в майчонке и трусах
Под старой сливой, что над ней склонилась,
Цепляя веткой бант на волосах.

Лопатки – словно сложенные крылья
На голом тельце щуплого птенца.
Лицо в слезах, но и они не смыли
«Прямых улик» с чумазого лица.

- Как от тебя клубникой пахнет сладко! -
Я улыбнулась, - Ладно, я шучу….
И протянула Нюрке шоколадку:
- Возьми себе.
- А ты?
- Я не хочу.

И Нюрка из обёртки неумело
Достала шоколад, шурша фольгой.
Понюхала: - Такой ещё не ела,
А может ела… Нет…Тот был другой.

(Зашмыгав носом) - Ты не злишься, значит,
Что я в твой сад залезла?
- Больше нет.
- А деда Ваня наказал. И мячик
В сарай убрал, и мой велосипед.

Ещё сказал, что раз его позорю,
Он сдаст меня немедленно отцу, -
Поведала своё мне Нюрка горе,
Слезу рукой размазав по лицу.

- Вы разве с папой вместе не живёте? -
Я села рядом в мягкую траву.
- Теперь у папы есть другая тётя.
Как мама умерла, я здесь живу.

- Прости, что я твою клубнику ела… -
Потупив взгляд, сказала Нюрка вдруг, -
- Мне деда Ваня порки дал за дело,
А так он добрый, он – мой лучший друг!

Мне стало стыдно…Как же я ничтожна!
Из-за клубники развезла сыр-бор,
Поймав соседку днём, что осторожно
Залезла в сад ко мне через забор.

Несла я чушь и мерзость, без разбора,
Нависнув над воришкой, как гроза,
А та, трясясь и сжавшись у забора,
Испуганно таращила глаза.

- Ты вот что, детка, кушай шоколадку… -
Я пробурчала что-то невпопад,
Подумав: «Нюрка, как тебе несладко.
Здесь не поможет даже шоколад.»
…
Оставив Нюрку, я неслась от бани
Туда, где Нюркин дед колол дрова,
Сказать ему: «Простите, дядя Ваня,
Я не права! Я очень не права!»

И то ли зной в разгаре, самом пике
Июльского безветренного дня,
А может запах приторный клубники
Почти душил, преследовал меня.
…
- Ну ладно…Что уж… - Он развёл руками.
Глаза блеснули влажно, вздрогнул рот, -
И ты звезда: то чуть не с кулаками
К девчонке лезешь, то наоборот…

Я Нюрку напорол, конечно, малость,
Завёлся, старый дурень, да всерьёз!
А ей от жизни так уже досталось,
Что говорить о том нельзя без слёз.

Мать померла, отец всё хлыщет где-то,
Забыл наш дом, и девка не мила…
И, как назло, клубника в это лето
У нас не уродилась. Вся сгнила.

А Нюрка…Эх, дурёха! Непоседа!
Крутилась возле грядки, как лиса,
С вопросом: - А когда поспеет, деда,
Клубничка? Может через два часа?

...
Старик умолк, кряхтя, присел на чурку,
И тихо буркнул мне через плечо:
- Ты вот что, дочка, не серчай на Нюрку,
Пять лет всего ей. Глупая ещё.
…
А ночью я металась по постели:
Мне снилась Нюрка – снилась без конца!
И на её тщедушном бледном теле
Торчали крылья, словно у птенца.

И я топтала ягоду по саду
Кричала: «Это ты всему виной!»
Рыдала Нюрка: «Тётенька, не надо!»
Летая, словно ангел, надо мной.

Дождавшись утра, я с клубничной грядки,
(В одной сорочке, не умыв лицо!)
В корзинку ягод собрала остатки,
Её поставив Нюрке на крыльцо.

Мне было горько, стыдно. Стыдно дико -
Как мой поступок был вчера убог!
Жаль, отоспела Нюркина клубника.
Но скоро вишня вызреет, даст Бог.

Март 2011 г.



Даст Бог!
Всем мира, добра и тепла!!!
?

 

[FANTA]

Нашла свои размышления из взлетки "Парк Горького" от 12/03/20

???

А я люблю запах земли.... Когда вскапываешь весной грядки, а земля мягкая-мягкая .... как пух..... и черная, как уголь... И жирная такая, что блестит....
Люблю процесс посадки своих любимых травок - базилика, кинзы, укропа и разного-разного салата....
Люблю перебирать свои "сокровища " - семена.... В ярких пачечках и с красивыми картинками урожая )))
Люблю голыми руками делать бороздки и сажать в них малюсенькие семена, в которых уже есть сама Жизнь, раз они буквально через недельку начинают тянуться к солнышку и свету...
Люблю запах готовящегося шашлыка больше, чем сам шашлык... Люблю овощи к нему, разноцветные, яркие, крупно порезанные и посыпанные солью...
Люблю сидеть с друзьями за столом, есть мясо, болтать, смеяться, хохотать...
Люблю теплые вечера, когда можно взять пакетик семечек, сесть на крылечко и сидеть, грызть эти сладкие семечки, отмахиваться от комаров и слушать разноголосые переливы птиц...
Люблю само состояние комфорта и благодати.... Когда ты радуешься миру, а мир постоянно радует тебя звуками, образами, хорошими людьми...
Люблю, что живы родители и счастливы дети, и очень хорошо, что тебя любят и тянутся к тебе люди и ты не устаешь дарить им душевное тепло в ответ...
И в этом счастье....

А это от 20/03/20
???

А я очень скучаю по своей даче и очень люблю, когда приезжают гости, там жарить пирожки... Из первого, зеленого лука и яиц... Тесто - самое простое... Без духовки, жарить их просто на сковородке, в растительном масле... . А потом есть, обжигаясь и мурча от удовольствия, эти пирожки, не дожидаясь чая... Как в детстве, когда мама печет пироги или большие, как лапти, кулебяки, , не разрешает их есть в сухомятку, ругается, но все -равно делает вид, что не замечает, как исчезают с тарелки пирожки, пироги, пончики ....
Отвлеклась...
И есть эти свежеиспеченые горячие пирожки... Прямо на природе, под нежными лучиками первого весеннего солнца, легкого ветерка в компании тех, с кем хорошо тебе и кому хорошо с тобой ...
И - да! Тюльпаны! Под яблоней.... Красные тюльпаны и немножко желтых нарциссов....
Навеяло......

А это от 11/03/20

Кто-то написал:

(мечта! Сидишь себе полутрезвенький, в окошко глядишь)

Так реально сейчас представила поезд... Стук колес... Окошко с белыми занавесочками... И даже слышу, как позвякивает ложечка в стакане с подстаканником... И лежит упаковочка сахара... Там, где две маленькие такие рафинадинки ...
И как поезд внезапно въезжает в тоннель и становится немножко страшно, но притом и интересно...
Как по радио крутят дорожные песни и не работает лампочка в маленьком ночничке в изголовье.. А ты так хотел почитать измятый порядком журнальчик))) .. А поезд едет... На маленьких станциях бабушки продают отварную картошку, посыпанную укропом и малосольные огурчики... иногда - вареных раков и сушеную рыбку.... А хитрющий проводник, если ты ему внушаешь доверие, продаст из-под полы - пиво....
по цене портвейна))))
А утром ты просыпаешься, а за окном совсем другой пейзаж, так непохожий на тот, к которому ты привык... Воздух пропитан зноем, а вдоль дороги растут пирамидальные тополя... И ты, независимо от возраста, вглядываешься в окошко, в надежде поскорее увидеть первую полоску моря.... И оно появляется - синее, бескрайнее, с белыми барашками пены.... А это значит, что осталось совсем немного и - вот оно, счастье! Ты ждал его целый год!!!
А время летит настолько стремительно, что скоро уже домой, с запасом сил, энергии, шоколадного загара и целым мешком камешков, ракушек и всевозможных "драгоценностей "....
Вот такое воспоминание навеяли твои, Димуль, слова.... Спасибо тебе!

 

[FANTA]

Чнремуховое настроение...
???


Нашла две фотографии - одна сделана 15 марта, другая - 6 мая...
И начинаешь понимать, почему цветущие сады сравнивают с "белой пеной", "укрытые белой фатой", "словно занесенные снегом"... и много других "снежных" эпитетов...

15.03.2020
?

06.05.2020
?

Черемуха


Черемуха за старым огородом –

Единственная память об отце...

Он был тогда безусым, безбородым,

С улыбкой на обветренном лице,

Колхозный бригадир. Вернувшись с поля,

Шагал на речку мыться, а потом,

Перекусив ржаного хлеба с солью,

Полено брал, да нож, да долото, –

В траву катились стружки-завитушки,

Как волосы дочуркины, белы,

И начинали новые игрушки

В избе сосновой обживать углы:

И пахарь с плугом, и косарь с горбушей,

И кузнецы, и лодка в два весла,

И пильщик, никогда не устающий...

Но тех игрушек я не сберегла.

По веснам спать отцу мешали утки:

Хватал ружье, но приходил ни с чем.

Увидел раз: черемухе-малютке

Все корни обнажил шальной ручей,

На корточки присев перед бедняжкой,

Руками землю талую разрыл

И осторожно, в новую фуражку

Земли насыпав, кустик посадил.

Понес домой. Болталось за плечами

С травинкою на мушке, дулом вниз –

Ружье. В полях, усеянных грачами,

Навстречу поднимался шум и свист.

Соседки озирались удивленно,

Посмеивались в горсти мужики:

«Охотимся?» –

А он шагал смущенный,

И мокрые блестели сапоги.

А вот и дом!

И радостное: «Тя-я-тя!» –

Несется из распахнутых ворот.

По звонким лужам обгоняя братьев,

Я первая взлетаю в небосвод.

Сердита мать: «Не надоело шляться?»

Но он, смеясь, упреки отведет:

«Черемушки ребята наедятся, –

Давай посадим кустик в огород!»

...Мы были одинаковые ростом

С черемухой. Той ласковой весной

Жилось мне так легко, светло и просто!

В какой из дней в наш тихий край лесной

Пришла война, об этом я не знала...

Должно быть, в толстой сумке почтальон

Ее принес. И вот, отца не стало:

С котомкой подбегал к подводе он,

Когда, в постельке с тополиным пухом,

Проснулась я, крича: «Меня забыл!» –

Но лишь ушанка свесившимся ухом

Махнула мне с отцовой головы.

День ото дня все тише, тише, тише

Звенели в доме наши голоса,

Все чаще протекала наша крыша

И от лучины плакали глаза.

На праздник больше не варили пива,

Для песни мать не разжимала губ.

Она утрами стала жать крапиву,

Чтоб хоть какой-нибудь сготовить суп.

Не жгла крапива высохшие руки,

Бессонные, не видели глаза,

Когда с крапивой вместе серп срезал

Черемуховый стебелек упругий.

Но в этот день горька была похлебка

И запах был черемуховый в ней.

Хлебнув, мы ложки положили робко

И сразу стали старше и умней.

Потом, до слез ровесницу жалея,

Вплоть до морозов я сбивалась с ног,

Тайком от всех из родника Илей

Носила воду – поливать пенек.

«Живым» родник Илею называли!..

Но делать чудо медлила вода,

И хлеб, вкусней которого едва ли

На свете было что-нибудь тогда,

Я сберегала, чтобы им, как клеем,

С пеньком чужую ветвь соединить.

И ленточку, шиповника алее,

Я выплела – черемуху обвить.

Но были все труды мои некстати:

Не зеленеть же листьям в ноябре!

И как-то неожиданное: «Хватит!» –

Меня хлестнуло около дверей.

«Садись за зыбку! Рвать обутки хватит!»

Но, от обиды вдвое став смелей,

Я возразила матери: «А тятя

Ведь спросит о черемухе своей?» –

Не разобрав, мать плачет иль смеется,

В большом корыте тиская белье,

Я услыхала: «Тятька не вернется

И никогда не спросит про нее».

...А новый день был так лучист и светел!

Плясал и пел, и плакал сельсовет.

И громче всех, смеясь, кричали дети:

«Сегодня – мир! Войны сегодня нет!» –

Как голубело небо над домами!

Как небывало вкусно пах шесток!

Но я опять не угодила маме,

Воскликнув: «На черемухе – листок!»

...Прислушиваясь к шумным вешним водам.

Стою в раздумье на родном крыльце:

Черемуха за старым огородом –

Единственная память об отце.

Во всей красе над нею небо мая!

Счастливых слез свиданья не тая,

Меня седая мама обнимает,

Седую маму обнимаю я.

Вершинкою, поднявшейся над крышей,

Черемуха кивает ей и мне.

Такого цвета поискать – не сыщешь,

Листвы не встретишь гуще и темней.

Но если каждый красоту заметит,

То не любой поверит и поймет,

За что милей всех запахов на свете

Мне этот пряный горьковатый мед.

И отчего, с черемухой встречаясь,

Я ухожу на много лет назад,

И отчего невольно замечаю,

Что ствол ее и крив, и узловат.

Те шрамы – знаки мужества и силы,

Святая память отгремевших дней...

Спи, мой отец! Темна твоя могила.

Но вся в цвету черемуха над ней.

О. Фокина

 

[otchelnik]

ДЕНЬ ВЫШИВАНКИ

 

[FANTA]

Поздравляю, Вить!
Тебя, твою семью, весь украинский народ!!!
Побольше бы таких праздников, где люди помнили, уважали и чтили свои традиции...

".....День вышиванки отмечается ежегодно в третий четверг мая, который в 2020 году выпал на сегодня, 21-е число. Его родиной считается город Черновцы.
У каждого украинского региона был свой особый орнамент. Например, на Киевщины был растительно-геометрический стиль. На сорочках вышивали виноград, цветок хмеля, ромбы и квадраты. Самый знаменитый орнамент - крестиком, был в Винницкой области. На Буковине в вышивальный материал добавляли шелк, шерсть, самые разные блестки.
Для детей в рисунок добавляли изображения животных, для женщин - цветы.
Помимо того, что некоторые украинцы сегодня надевают вышиванки, в этот день принято отправлять друг другу поздравления в картинках...."
Поэтому, не буду нарушать традицию и в такой добрый, уютный, объединяющий праздник шлю тебе, Вить, вот эту открытку:
???

 

[Nika)]

Доброго всем дня!
Улыбок и хорошего настроения!
Заканчивается май... Этот май... Которому посвящают стихи, пишут песни, которого все так ждут...После серого и холодного апреля он ворвался в нашу жизнь как стремительный ветер, внезапно распахнувший окно...
Он принес нам пенное цветение садов, желтые , солнечные шапочки одуванчиков, первые птичьи трели, нежные лучики солнышка... Повсюду открылись весенние базары и городские рынки , с их разнообразием красок, цветов, вкусов и умопомрачительных ароматов...
На прилавках лежит молодая картошечка, огромные букеты зелени, всевозможные овощи, фрукты, и конечно же, первая, наша, краснодарская клубника!
?

".....несмотря на то, что клубника обладает ярко выраженным сладким вкусом, содержание сахара в ней не выше, чем у более кислых смородины или крыжовника – от 5 до 15 %.
Согласно научным исследованиям, наибольшая польза от употребления клубники проявляется в защите кровеносных сосудов от атеросклероза – заболевания, чрезвычайно опасного для здоровья человека.
Уровень холестерина снижается благодаря высокому содержанию в ягодах витаминов, относящихся к группе В, и фолиевой кислоте.
Клубника полезна для всех, но у нее есть определенные характеристики, которые делают ее особенно важной для здоровья женщин. Например, в ягодах много фолиевой кислоты, которая требуется для правильной работы организма представительниц слабого пола. Благодаря воздействию этого вещества гормональный фон остается в норме.
Мужскому организму клубника полезна не менее, чем женскому. Она позволяет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и улучшить состояние печени.
Эллаговая кислота снижает риск появления опухолей в мочеполовой системе, а именно рака мочевого пузыря и предстательной железы..."
А мы все - и взрослые, и дети просто любим ею лакомиться, заготавливать на зиму , варить варенье, джем, просто замораживать в лоточках, чтобы продлить для себя лето... И, конечно же, май...

Посмотреть вложение 1196389


Дочь майских гроз и первых дней жары,

От этой ягоды так веет югом.

В клубничных пенках – радость детворы

И предвкушенье зимнего досуга.

Кипящий чайник брызжет через край,

В фарфоре тонком зреет терпкий чай,

Рубином влажным в вазочке варенье

Тепло и солнце возвращает в дом.

И темнота, подернутая льдом

В окне подарит лета отраженье!

Посмотреть вложение 1196390

Но не только джем, варенье и компоты можно приготовить из клубники...
Из нее можно сделать вкуснейший десерт, который станет украшением любого праздничного стола.
Вот рецепт, поэтапный процесс приготовления и фото торта под название "Клубничная фантазия", который приготовила, сфотографировала и теперь делится со всеми Светлана @svetlyc , я с удовольствием размещаю здесь!

???

Посмотреть вложение 1196408

Торт клубничный
вот и рецепт..

Клубничный чизкейк без выпечки
- печенье (у меня Топлёное молоко) - 200 г
- сливочное масло - 100 г
-
- творог - 600 г
- молоко - 350 мл
- сахар - 180 г
- ванильный сахар - 35 г
- желатин - 30 г
-
- клубника для украшения
- клубничное желе - 1 пакетик (90 г)
- вода - 200 мл
-

Посмотреть вложение 1196401

Дно разъемной формы для выпечки выстилаем пергаментом.
Печенье измельчаем любым удобным способом, смешиваем с растопленным сливочным маслом, выкладываем в форму и утрамбовываем (это будет основа). Убираем в холодильник.
-
Желатин замачиваем в молоке, оставляем на 30 минут для набухания.
Затем растапливаем в микроволновке либо на газу в сотейнике (❗сильно не грейте, иначе желатин потеряет свои свойства, слегка, чтобы растворился).
Блендером (я использовала погружной) измельчаем творог, сахар, ванильный сахар и желатиновую массу до однородности.
Выкладываем сверху на основу, разравниваем, затягиваем пленкой отправляем в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

Посмотреть вложение 1196404
-
Желе разводим кипятком по инструкции на пакетике, но количество воды уменьшаем (у меня нужно было 450 мл, я налила 200).
Выливаем немного остывшего до комнатной температуры желе на торт (тонкий слой около 1 мм). Выкладываем клубнику и аккуратно заливаем оставшимся желе.
Отправляем в морозилку на 10 минут (за это время желе должно застыть).
Затем можно переставить в холодильник, если не планируете сразу кушать.
-


Посмотреть вложение 1196405
Чтобы снять кольцо, аккуратно тонким ножом проходимся по краю чизкейка, отделяя его от формы.
И только тогда её раскрываем.
За счет пергамента на дне, торт легко можно снять с нижней части формы.
Приятного всем аппетита!
???


А еще хочу поделиться грустным, но эмоционально - сильным, заставляющим задуматься, и, возможно, слелать какие-то для себя выводы , стихотворением Юлии Вихаревой:
???


- Она гордячка, нА людях не плачет.
Небось, за баней прячется, коза! –
Махнул рукой старик (сосед по даче),
Сердито глядя прямо мне в глаза.

- Не стой столбом, не заперта калитка…
А за спиной что прячешь? Верно, клад?
Я протянула деду в руки плитку:
- Вы передайте Нюре шоколад.

- Сама снеси. До бани путь не труден.
А выйдет Нюрка - трёпки ей задам,
Чтоб впредь в сады не смела лазить к людям
И ихнюю клубнику лопать там!

Я возразила деду: - Бог же с Вами!
- Так, то не девка - сущая беда! -
Насупившись клокастыми бровями,
Он буркнул вслед: - Сгорел бы со стыда.
…
Она и впрямь за баней хоронилась,
Сидела там в майчонке и трусах
Под старой сливой, что над ней склонилась,
Цепляя веткой бант на волосах.

Лопатки – словно сложенные крылья
На голом тельце щуплого птенца.
Лицо в слезах, но и они не смыли
«Прямых улик» с чумазого лица.

- Как от тебя клубникой пахнет сладко! -
Я улыбнулась, - Ладно, я шучу….
И протянула Нюрке шоколадку:
- Возьми себе.
- А ты?
- Я не хочу.

И Нюрка из обёртки неумело
Достала шоколад, шурша фольгой.
Понюхала: - Такой ещё не ела,
А может ела… Нет…Тот был другой.

(Зашмыгав носом) - Ты не злишься, значит,
Что я в твой сад залезла?
- Больше нет.
- А деда Ваня наказал. И мячик
В сарай убрал, и мой велосипед.

Ещё сказал, что раз его позорю,
Он сдаст меня немедленно отцу, -
Поведала своё мне Нюрка горе,
Слезу рукой размазав по лицу.

- Вы разве с папой вместе не живёте? -
Я села рядом в мягкую траву.
- Теперь у папы есть другая тётя.
Как мама умерла, я здесь живу.

- Прости, что я твою клубнику ела… -
Потупив взгляд, сказала Нюрка вдруг, -
- Мне деда Ваня порки дал за дело,
А так он добрый, он – мой лучший друг!

Мне стало стыдно…Как же я ничтожна!
Из-за клубники развезла сыр-бор,
Поймав соседку днём, что осторожно
Залезла в сад ко мне через забор.

Несла я чушь и мерзость, без разбора,
Нависнув над воришкой, как гроза,
А та, трясясь и сжавшись у забора,
Испуганно таращила глаза.

- Ты вот что, детка, кушай шоколадку… -
Я пробурчала что-то невпопад,
Подумав: «Нюрка, как тебе несладко.
Здесь не поможет даже шоколад.»
…
Оставив Нюрку, я неслась от бани
Туда, где Нюркин дед колол дрова,
Сказать ему: «Простите, дядя Ваня,
Я не права! Я очень не права!»

И то ли зной в разгаре, самом пике
Июльского безветренного дня,
А может запах приторный клубники
Почти душил, преследовал меня.
…
- Ну ладно…Что уж… - Он развёл руками.
Глаза блеснули влажно, вздрогнул рот, -
И ты звезда: то чуть не с кулаками
К девчонке лезешь, то наоборот…

Я Нюрку напорол, конечно, малость,
Завёлся, старый дурень, да всерьёз!
А ей от жизни так уже досталось,
Что говорить о том нельзя без слёз.

Мать померла, отец всё хлыщет где-то,
Забыл наш дом, и девка не мила…
И, как назло, клубника в это лето
У нас не уродилась. Вся сгнила.

А Нюрка…Эх, дурёха! Непоседа!
Крутилась возле грядки, как лиса,
С вопросом: - А когда поспеет, деда,
Клубничка? Может через два часа?

...
Старик умолк, кряхтя, присел на чурку,
И тихо буркнул мне через плечо:
- Ты вот что, дочка, не серчай на Нюрку,
Пять лет всего ей. Глупая ещё.
…
А ночью я металась по постели:
Мне снилась Нюрка – снилась без конца!
И на её тщедушном бледном теле
Торчали крылья, словно у птенца.

И я топтала ягоду по саду
Кричала: «Это ты всему виной!»
Рыдала Нюрка: «Тётенька, не надо!»
Летая, словно ангел, надо мной.

Дождавшись утра, я с клубничной грядки,
(В одной сорочке, не умыв лицо!)
В корзинку ягод собрала остатки,
Её поставив Нюрке на крыльцо.

Мне было горько, стыдно. Стыдно дико -
Как мой поступок был вчера убог!
Жаль, отоспела Нюркина клубника.
Но скоро вишня вызреет, даст Бог.

Март 2011 г.



Даст Бог!
Всем мира, добра и тепла!!!
?

Стих прям до слёз...
Пойду дочку обниму и поцелую... ?

 

[Nika)]

Доброго утра всем, кто проснулся,
Всем, кто родным своим улыбнулся,
Всем, кто готов заниматься делами
Или же просто общаться с друзьями.
Доброе утро, Леночка!
Люблю у тебя иногда посидеть)))
Зарядилась позитивом, хорошим настроением: пошла украшать мир вокруг! ??

 

[FANTA]

Посмотреть вложение 1196852
Доброго утра всем, кто проснулся,
Всем, кто родным своим улыбнулся,
Всем, кто готов заниматься делами
Или же просто общаться с друзьями.
Доброе утро, Леночка!
Люблю у тебя иногда посидеть)))
Зарядилась позитивом, хорошим настроением: пошла украшать мир вокруг! ??

Доброе утро, Галчонок!
Настроение - такая штука, которую невозможно увидеть, пощупать, потрогать....
Но оно заразительно и имеет свойство передаваться окружающим!
Я очень рада, что тепло от моего каминчика достигнет незнакомых мне людей и подарит им хорошее настроение!
Доброе утро!
Мир - прекрасен!!!

 

[FANTA]

Доброго дня!
Несу с прогулки фотографию удивительной компании, которую я встретила на дороге...
Эти радостные жемчужины, рассыпавшиеся по траве, по моему мнению, беззаботно смеялись и радовались окружающим)
Поэтому я не смогла не уделить им место на страничках моего дневника...
Так что, садитесь у камина, заваривайте вкусный, ароматный, цветочный чай , почитайте про моих новых знакомцев, улыбнитесь и немного отдохните от забот..

"... Польза этого растения известна еще с античности, а сегодня сборы цветов маргаритки можно купить в любой аптеке. Сухое сырье заваривается в пропорции 3 чайные ложки на 250 мл кипятка, настаивается от 15 до 25 минут и применяется как внутренне, так и наружно.

Маргаритка помогает при:

сбоях обменных процессов в организме;

застоях желчи в печени;

перегибах и других патологиях желчного пузыря;

нормализации аппетита;

всех недугах желудка;

промывания, дезинфекции и заживления ран и глубоких порезов.

Настоем из цветов маргариток эффективно лечат циститы, подагру и судороги и многие нервные расстройства.
Так же хорошо помогают примочки из настоя цветов при различных экземах, псориазах и других болезнях кожи. Настой маргариток, применяемый в качестве ополаскивания или добавленный в шампуни успешно справляется с перхотью.
В косметической промышленности растение издавна используют для вывода пигментных пятен и ухода за высыхающей кожей.

Еще в Древнем Риме этот цветок активно использовали кулинары.
Цветок привносит в блюда нежный ореховый привкус, поэтому входит во множество кондитерских рецептур, в составы различных соусов и широко используется как приправа – от бутербродов до «сложных» супов.

Также цветы великолепны для чая, как для добавления к простой заварке или травяным настоям, так и в качестве соло. Изумительный, очень нежный аромат и вкус, без сомнения удовлетворят самых требовательных чайных гурманов. А если заваривать лепестки в прозрачном чайнике, то еще и послужат украшением стола.

Так же, из лепестков маргаритки получается замечательный легкий холодный напиток, очень освежающий в жаркую погоду. Варенье из лепестков маргариток ничуть не уступает розовому, а внешне оно даже интереснее, особенно, если сварено из разноцветных лепестков.

".....Маргаритки называют "цветами Пресвятой Богородицы". Об этом рассказывают христианские легенды о происхождении маргариток. Как-то Пресвятая Дева Мария получила от архангела Гавриила благую весть. Она отправилась сообщить об этом своей родственнице Елизавете. Долгий ей пришлось держать путь. Шла Богородица по горам и долинам Иудеи, а когда проходила по полям, то всюду, где ее нога касалась земли, вырастали маленькие блестящие белые цветочки. Таким образом, весь путь, который совершила Дева Мария, образовал цветочную дорожку. Этими цветами были скромные белые маргаритки, лепестки которых напоминали славу Божию, а золотая середина - священный огонь, пылающий в сердце Марии.
Существует очень красивая легенда о маргаритках, связанная с земной жизнью Богоматери. Однажды зимой Пресвятая Богородица захотела порадовать маленького Иисуса, но не нашла ни одного цветка и решила сделать его сама. Из шелка и ниток Богородица сшила маргаритки. Иисусу они очень понравились и он хранил их у себя всю долгую зиму, а когда наступила весна, то маленький Иисус посадил их в землю и стал поливать. Цветы стали расти, и зацвели по всей земле, и не было места, где их нельзя было найти.
Другая легенда о происхождении маргариток рассказывает такую историю. Когда Пресвятая Дева Мария была еще девочкой, то однажды ночью она смотрела на небо, усеянное звездами, и высказала желание: как хорошо бы было, если бы все эти чудесные звезды сделались земными цветами, и она смогла бы с ними играть. Звезды тот же час же отразились в блестящих капельках росы и когда на следующее утро солнце озарило землю, то вся она была усеяна, как звездами, белыми цветочками. Мария была в восхищении, украсила себя цветами, и отныне маргаритки стали любимыми цветами Богородицы...."

Майский вечер, теплый дождик,
Сад горит семью цветами.
Мне улитка корчит рожки,
Рекламируя духами.

Среди запахов, оттенков,
Переливами струится.
Черный дрозд снует по веткам,
С тишиною веселится.

Маргаритки все смеются,
Над тюльпаном закатились.
Тот воды набрал,как в блюдце,
От натуги наклонился.

Набирают сок пионы,
Ждут от солнышка команды.
А мурашики- шпионы,
Покоряют ,снова, Анды.

Ветерок слегка подует,
Закружит с синичкой вальсы.
Желтым веером рисуют,
Одуванчики- паяцы.

Животворное мгновение,
Донесется море бризом.
И сирени вдохновение,
Озаряет дух сюрпризом...

"Где ты там?!"- жена позвала,
Чай с черникой остывает.
-Вновь, желание угадала.
Книгу жизни Бог листает...

 

[FANTA]

"...Книгу Жизни Бог листает..."
А ведь так и есть...
И я желаю всем, чтобы странички вашей Книги Жизни были чистые, без помарок... А если и с помарками, то обязательно с "работой над ошибками"...

***
У каждого в сердце свой Храм и свой Бог,
И правда своя, без сомненья!
Чем больше добра в жизни сделать ты смог,
Тем ярче всей жизни свеченье.
И прежде чем словом обидеть кого
Иль делом кого -то обидеть,
Подумай – живёшь и творишь для чего?
Что хочешь в итоге увидеть?
Как много грехов нам прощает Господь,
С терпеньем порой безграничным,
А разума, чести и веры щепоть
В ответ… Ну хотя б для приличья!
Хотя б для того, чтоб пред Богом представ,
Не хлопать бездарно глазами…
Пытаясь понять кто был прав, кто неправ…
Шестёрки не стали тузами.
У каждого в сердце свой Храм и свой Бог,
И к жизни своё отношенье…
Как жаль, что порой мир души так убог
И так же убоги свершенья…
Как страшно от дел, что порою творим,
Как мерзко от низких стремлений.
Язык, на котором теперь говорим
Убог от новейших вкраплений.
Культуру общенья не ставим мы в грош,
Локтями свой путь пробиваем.
От хамства, невежества мелкая дрожь…
Мы сами себя убиваем.
У каждого в сердце свой Храм и свой Бог!
И правда своя без сомненья,
Но важно, чтоб каждый понять верно смог
В чём жизни его назначенье.


И, конечно же притча...
Я их очень люблю... Как и метафоры... Потому что в них содержится такая сила и глубина мысли, заключенная в несколько строк, но обладающая поистине волшебным действием...
Вот одна из моих любимых притч... Думаю, что это первая страница в Книге Жизни каждого человека...
???

За день до своего рождения ребенок спросил у Бога:
– Говорят, завтра меня посылают на Землю. Как же я буду там жить, ведь я так мал и беззащитен?
Бог ответил:
– Я подарю тебе ангела, который будет ждать тебя и заботиться о тебе.
Ребенок задумался, затем сказал снова:
– Здесь на Небесах я лишь пою и смеюсь, этого достаточно мне для счастья.
Бог ответил:
– Твой ангел будет петь и улыбаться для тебя, ты почувствуешь его любовь и будешь счастлив.
– О! Но как я пойму его, ведь я не знаю его языка? – спросил ребенок, пристально глядя на Бога. – А что мне делать, если я захочу обратиться к тебе?
Бог мягко прикоснулся к детской головке и сказал:
– Твой ангел сложит твои руки вместе и научит тебя молиться.
Затем ребенок спросил:
– Я слышал, что на Земле есть зло. Кто защитит меня?
– Твой ангел защитит тебя, даже рискуя собственной жизнью.
– Мне будет грустно, так как я не смогу больше видеть тебя…
– Твой ангел расскажет тебе обо мне все и покажет путь, как вернуться ко мне. Так что я всегда буду рядом с тобой.
В этот момент с Земли стали доноситься голоса; и ребенок в спешке спросил:
– Боже, скажи же мне, как зовут моего ангела?
– Его имя не имеет значения. Ты будешь просто называть его Мама...

Обнимите маму... позвоните маме... поговорите с мамой... хотя бы мысленно....

 

[FANTA]

"Всё бросай, да на оладьи!"
А.П.Чехов.

Испеку оладушек, испеку!!
Что для жизни надо нам на веку?
Что для счастья надобно?
- Мир, покой,
Да гора оладушек под рукой!!!

Доброе , субботнее утро!

Как приятно просыпаться не по звонку будильника, а просто оттого, что ты выспалась...
В окошко уже льется солнечный свет, птичий "базар", в самом разгаре, и ты, наполненная радостью и любовью к своим близким, которые еще сладко спят, решаешь на завтрак приготовить оладьи..
Оладушки... Ароматные, с хрустящей корочкой по краям и нежной, как пух, и пористой сердцевиной... Воздушные! Хочется вдыхать их аромат и есть , и есть, и есть ... Олааадушки....маленькие солнышки...
Какое же это "вкусное" и уютное слово, сразу вспоминается детство, мама, хлопочущая у плиты, горка оладушек на столе и ты, нетерпеливо ерзающая, в ожидании, когда же холодное молоко и горка оладьев "с пылу - с жару", будут стоять на столе...

Немножко истории:
???


".... Оладьи, как жареное изделие из жидкого теста, известны уже давно - с середины XVI в., но история их уходит куда глубже - во тьму веков.

По одной из версий – само их название «оладьи» – восходит к имени славянской языческой богини Лады. Именно она олицетворяла любовь и красоту, в дар ей и готовили весной особые маленькие скороспелые лепешки из жидкого теста на тяжелых чугунных сковородках – оладницах, или ладках. Вариантов названий у оладьев тоже было немало: оланки, оладки, оладейки, аладьи, олажки и даже олябыши.


Подрумяненной алябушкой
Солнце в небе занялось.
И в окно ведёт поглядушки -
Как там утро? Спит небось...

Утро радостно протопало
В кухню, сразу после сна
Босиком прошлёпав по полу.
Ох, влетит ему сполна.

На сундук присело весело,
Рассмеялось от души,
И босые ноги свесило,
И обуться не спешит.

У печи хлопочет бабушка,
У неё всегда дела,
Вот уже она алябушек
Спозаранку напекла.

Ах, алябушки румяные -
Так и рвутся на зубок,
С молоком да со сметаною.
Чуть остынут, дайте срок.

Кот присел тихонько рядышком,
Знает тоже, обормот -
Подрумяненных алябушек
И ему перепадёт.

Алябушки - старинное уральское название оладьей и других постряпушек. Сейчас употребляется лишь стариками в отдалённых деревнях.

Особую дань оладьям отдал русский фольклор: пословицы, поговорки, прибаутки, сказки, сонники - вовсю используют оладьи-оладушки во всех жанрах. Особенно известна пословица, пожалуй, ярче всего отражающая любовь россиян к этому блюду: «где оладьи, там и ладно»!
Или:
— Хозяин в дому, как медведь в бору, а хозяюшка в дому, как оладышек в меду.

А уж сколько «сонных» примет… видно, частенько люди «спят и видят» оладушки!
К примеру, если во сне их печь — предстоит проявить бережливость. Зато коли пригорят — это знак будущего успеха и веселья.
Просто видеть и просто есть — к приятной беседе с близкими.
А уж если вкушать с маслом — горе обойдет стороной;
со сметаной — тоже к успеху, правда, исключительно деловому;
с вареньем — к новым знакомствам.
Если же доведется угощать оладушками и слышать, как их нахваливают — это опять же возвещает непременный успех в самом скором времени.
Как говорится, хотите верьте, хотите — нет.

Оладьи без боя захватили мир. Это вызвало к жизни еще одну версию их многочисленных имен с вариантами корней –ол- и –ал-: стало считаться, что их название восходит к «олеа» – масло!

Так или иначе, а масло оладьи любят! Хорошо разогретое на чугунной или тефлоновой сковороде, оно с любовью принимает маленькие порции жидкого кислого теста, чтобы через несколько минут явить миру вкусный, золотистый, пропеченный оладушек! Вот теперь хорошо бы выложить его на бумажную салфетку, чтобы впитать излишки масляной щедрости.
В наше время из чего только не пекут оладьи. Оладья бывают дрожжевые и не дрожжевые, картофельные, овсяные, с добавлением манки, из кабачков, моркови, тыквы и другие. Пшеничную муку могут смешивать с гречневой, гороховой. Тесто делают на молоке, кефире, ряженке, воде, добавляют в тесто яйца, масло. А как Вам манные, печеночные, пшенные оладьи? Вы пробовали латкесы – картофельные оладьи с луком и куриными шкварками?
А теперь осталось только добавить – сметану? Варенье? Сгущенное молоко? Джем? Что Вы предпочитаете?
Подают оладьи с маслом, сметаной, мёдом, вареньем, повидлом и так далее.
Во всех видах хороши они – скороспелые, горячие, аппетитные!......"



Оладьи на кефире

Анна Караваева

Сегодня буду печь оладьи на кефире,
И со сметаной буду подавать.
Нет ничего вкуснее в целом мире!
Готовлю я сама, всегда на пять.

Рецептик мне от бабушки достался,
Она его так долго берегла,
И вот он на глазочек мне попался,
И тут я удержаться не смогла.

Возьму Кефир погуще, пожирнее
Из деревенского парного молока
(Тогда закваска будет понежнее)
И подогрею на пару слегка.

Добавлю дрожжи. Смело, ложку с горкой,
И сахарный песочек - ложки три
Перемешать. Теперь пора посо'лки,
Совсем чуть-чуть, немного посоли'м

Теперь закваску мы в тепло поставим,
Минут на двадцать иль двадцать пять,
Потом яичек парочку добавим,
Муки четыре ложки и взбивать.

Опять в тепло кастрюльку отправляем,
И ждем, чтоб тесто малость поднялось,
А в это время масло наливаем
На сковородку, чтоб как жар пеклось.

Выкладываем тесто понемножку,
(А огонек потише, послабей)
Удобнее простой столовой ложкой,
И снова ждем... а хочется быстрей.

Оладушек пусть станет золотистым,
Румяненьким, красивым с двух сторон.
И ароматом вкусным и душистым
Наполнится квартира или дом.

Подам на стол оладьи со сметаной,
С горячим чаем или молоком.
Оладушки любимы и желанны
У взрослых и детей в краю любом.

У каждой хозяйки свой рецепт...я тоже на первых страничках писала , как я навожу тесто на оладушки, но сегодня, я достаю из своих "закладочек" рецепт дрожжевых оладьев, которым со всеми делилась наша Люси @Lusi22

???




Вот тебе оладьи!

Мука - 500гр.
Вода - 400мл + 100 мл. молока
Соль - 1ч. ложка
Сахар - 3ст. ложки
Дрожжи - 2ч. ложки


В подогретую жидкость всыпаем сахар и дрожжи.
Размешиваем и оставляем на 15 минут!
Дрожжи должны заиграть и появиться пенная шапочка.
Теперь добавляем соль, размешиваем, следом добавляем порциями муку, вымешиваем и оставляем на 20 минут!
Тесто выглядит вот так!

По окончании 20 минут еще раз вымешиваем и оставляем на 40 минут прикрыв полотенцем!
Так выглядит после 20 минут брожения!

Так выглядит после 40 минут брожения!
Увеличилось в 2 раза!

Теперь в глубокую сковороду льем масло не жалея, ждем когда разогреется и начинаем смоченной в воде ложкой и помогая пальцами выкладывать на сковороду! Температура не должна быть сильной, но и не слабой!

Ровными они не получатся, т.к. тесто тягучее и воздушное!

Ну и приятного аппетита!
???


А вот скрины с авторскими пошаговыми фотографиями и процессом приготовления:

Спойлер: Маленькие солнышки от Lusi22

Готовьте оладушки своим близким... своим внукам... и детям... своему мужу или жене, своим братьям и сёстрам!
Вкладывайте в них душу и частичку тепла своих рук, своего сердца...
И пускай тарелка с "маленькими солнышками" будет почаще стоять на вашем столе..
Приятного аппетита, доброго утра, мира, добра и тепла!!!

 

[FANTA]

Всем мира, добра и тепла!
Несу с прогулки цветущий каштан, "сладкую парочку", беззаботно лежащую на траве под майским солнышком и замечательную бардовскую песню Виктора Берковского)))

О сладкий миг, когда старик
Накрутит шарф по самый нос
И скажет псу: "А ну-ка, пес, пойдем во дворик!"
А во дворе идет снежок,
И скажет псу: "Привет, дружок!"
Незлобный дворник, дядя Костя, алкоголик.

У дяди Кости левых нет доходов,
Зато есть бак для пищевых отходов,
Зато у дяди Кости в этом баке
Всегда найдутся кости для собаки.

Я рассказать вам не могу,
Как много меток на снегу, -
Их понимать умеет каждая собака:
Над этой лапу задирал
Боксер по кличке Адмирал,
А вот здесь пинчер - мелкий хлыщ и задавака.

Мы дружим со слюнявым Адмиралом,
Он был и остается добрым малым,
А пинчера гоняли и гоняем
За то, что он, каналья, невменяем.

Увы, бывают времена,
Когда, криклива и дурна,
Во двор выходит злая дворничиха Клава.
Она не любит старика,
Она кричит издалека,
Что у нее на старика, мол, есть управа.

Нам дела нет до бабы бестолковой,
Но к ней гуляет Вася-участковый,
И Вася вместе с ней не одобряет,
Когда собачка травку удобряет.

Как хорошо, о боже мой,
Со стариком идти домой,
Покинув двор, где ты как вор и правит злоба.
Старик поближе к огоньку,
А пес поближе к старику,
И оба-два сидим, и радуемся оба.

Старик себе заварит черный кофий,
Чтоб справиться с проблемой мировою,
А пес себе без всяких философий
Завалится на лапы головою.








Когда-то давно старик открыл своему внуку одну жизненную истину:
— В каждом человеке идёт борьба, очень похожая на борьбу двух псов. Один пес представляет зло: зависть, ревность, сожаление, эгоизм, амбиции, ложь. Другой пес представляет добро: мир, любовь, надежду, истину, доброту и верность.
Внук, тронутый до глубины души словами деда, задумался, а потом спросил:
— А какой пес в конце побеждает?
Старик улыбнулся и ответил:
— Всегда побеждает тот пес, которого ты кормишь.

 

[Ромбакс]

Добрый день, Леночка!!!

 

[FANTA]

Добрый день, Леночка!!!

Добрый, Ром!
Хорошо, что ты зашел) мне очень приятно)
Проходи, присядь у камина, посади на колени кота и , если тебе будет уютно у моего камина, то присядь, отдохни, послушай музыку и стихи, и, конечно же, принеси частичку тепла своей души....

 

[Ромбакс]

Конечно принесу, я за этим и пришел! У тебя тепло хорошо и уютно!

 

[FANTA]

Конечно принесу, я за этим и пришел! У тебя тепло хорошо и уютно!

Ты написал:",доброе утро"... А я задумалась... Что такое"доброта"?
Где она живет, в чем измеряется?
И почему становится тепло от этих сказанных двух слов?
Наверное, частичка души одного человека здоровается с душой другого...
Доброе утро, Ромочка, Доброе Утро!!!

 

[Dimon_73]

Лен, здорофф! Да, совсем забыл, бобра тебе сегодня не приносил)
Поржать тут по теме наскрёб)