Интересно Заметки нутрициолога!

[Zaйcom]

Ленивые вареники с ягодным соусом?
⠀
?Данный рецепт посвящается любителям вареников и пельменей, но придерживающихся правильного питания.
⠀
☺️Всем, кто у меня проходят программы по похудению и детокс, я запрещаю есть вареники и пельмени. Ведь основа этих блюд - тесто. И именно тесто имеет высокую калорийность, а в организме оно моментально расщепляется, превращаясь в сахар.?
⠀
☝️Но всеми любимый продукт можно сделать полезным, заменив белую пшеничную муку на менее вредную.
⠀
?Для вареников:
Творог 400 гр
Яйцо 3 шт
Мука рисовая 70-100 гр (Все зависит от сухости творога и размера яйца. Сразу всю муку не следует высыпать, лучше подсыпать постепенно. Если тесто будет отставать от рук, то муки достаточно)
Соль щепотку плюс 1 ч.л. для варки
Сахар 1 ч.л.
⠀
?Для соуса:
Ягоды замороженные 100 гр (у меня жимолость)
Сахзам 1-2 пакетика (фитпарад) если ягода сладкая, то сахзам можно не добавлять
Вода 50 гр
⠀
?Все ингредиенты для вареников смешать до однородной массы. Тесто не должно быть сухим и твердым, но из него должна получиться колбаска.
⠀
?Скатать из теста колбаску и нарезать на небольшие кусочки. Из кусочков скатать шарики.
⠀
?Варить как обычные вареники. После закипания воды, воду посолить, закинуть шарики и после всплытия варить 5 минут.
⠀
?Для соуса: измельчить ягоды (можно замороженными), воду и сахзам. Прогреть в микроволновке 3 минуты или на плите до закипания. Потом снять соус с плиты.
⠀
?Вареники полить соусом.
Пы сы у Любы всегда такие аппетитные фото но почему то форум с вк не даёт вставить, так что поверьте мне на слово

 

[Дед Кондрат]

?Для [ленивых] вареников:

☝️ Когда вам утром шибко некогда и уже почти пора выходить.
? Для оочень ленивых вареников:
В отваренную (количество - по аппетиту) вермишель (спагетти, лапшу, рожки, ушки, бантики... ) вмешайте по вкусу творог. Посолите, добавьте свежую зелень. В качестве соуса если нет сметаны используйте кефир. Уберите спешку и наслаждайтесь. Не обожгитесь, приятного аппетита!

Не уверен, что питание будет правильным , но быстрым - точно!

 

[nachtigal]

☝️ Когда вам утром шибко некогда и уже почти пора выходить.
? Для оочень ленивых вареников:
В отваренную (количество - по аппетиту) вермишель (спагетти, лапшу, рожки, ушки, бантики... ) вмешайте по вкусу творог. Посолите, добавьте свежую зелень. В качестве соуса если нет сметаны используйте кефир. Уберите спешку и наслаждайтесь. Не обожгитесь, приятного аппетита!

Не уверен, что питание будет правильным , но быстрым - точно!

Вермишель советую из цельнозерновой муки)

 

[Ласточкина почта]

☝️ Когда вам утром шибко некогда и уже почти пора выходить.
? Для оочень ленивых вареников:
В отваренную (количество - по аппетиту) вермишель (спагетти, лапшу, рожки, ушки, бантики... ) вмешайте по вкусу творог. Посолите, добавьте свежую зелень. В качестве соуса если нет сметаны используйте кефир. Уберите спешку и наслаждайтесь. Не обожгитесь, приятного аппетита!

Не уверен, что питание будет правильным , но быстрым - точно!

Так-так, а чего - жарить потом, или рецепт на смешивании заканчивается? ?

 

[nachtigal]

Так-так, а чего - жарить потом, или рецепт на смешивании заканчивается? ?

Как, жарить?
Просто смешивать и есть)))

 

[Дед Кондрат]

Так-так, а чего - жарить потом, или рецепт на смешивании заканчивается? ?

Дубль-два, лайтовая версия для очень ленивых вареников:

В отваренную вермишель вмешайте творог.
Приятного аппетита!

Прим.: Любые, примененные далее кулинарные приёмы не позволяют называть блюдо очень ленивыми варениками

 

[Zaйcom]

Маска для сна.?
⠀
☝️От качества сна зависит и самочувствие в течении дня и настроение, и здоровье. Многие думают, что для того чтобы был хороший сон нужна только кровать, подушка и матрас. Но это не совсем так.
⠀
Соблюдение циркадных ритмов не всегда помогает быстро уснуть и качественно выспаться.
?Свет от окон, ночника, телевизора, даже горящая кнопочка в выключателе - может навредить выработке мелатонина.
⠀
?Мелатонин - это "чудо-гормон".
Он вырабатывается у нас в организме именно ночью.
⠀
Чем он помогает:
?Регулирует периодичность сна
?Улучшает иммунную систему
?Не допускает преждевременного старения
?Помогает при похудении
?Играет роль естественного снотворного
?Препятствует образованию опухолей
⠀
И чем темнее в комнате, тем лучше вырабатывается этот гормон.☝️
⠀
Темноту можно получить двумя способами.
✔️Шторы-блэкаут
✔️Маска для сна
⠀
И если со шторами все понятно, то маску многие не воспринимают всерьез.
А зря!!!?
⠀
Светонепроницаемая маска на глаза является очень полезной вещью.
?Она создает полную темноту, причем не только ночью, но и в дневное время. Это позволяет мелатонину вырабатываться в полном объеме.
?Она способствует полноценному отдыху, качественному расслаблению. Значит наш следующий день пройдет продуктивнее.
?Она помогает снятию зрительного напряжения, а также убережет глаза и кожу вокруг глаз от сухости.
?Она помогает расслабить мышцы лица и облегчает боль при мигрени.
⠀
Многие опасаются пробовать надеть маску на ночь, потому что она будет неудобной, сползать или натирать, ну или боятся показаться смешными в этой маске.?
⠀
Опасаться не стоит. Ведь:?
?Размер можно подобрать, чтобы не соскальзывала. Бывают маски на регулируемых ремешках.
?Материал лучше брать приятную на ощупь: хлопок, шелк. Но даже из искусственного материала маска может быть приятной.
⠀
Маску также можно использовать:
?При занятиях йогой, медитациях
?‍?Для развития слуха или осязания
✈️При путешествиях - в самолете, поезде, автомобиле
?При психологической разгрузке дает чувство защищенности
⠀
?Попробовав маску хоть раз - привыкаешь сразу. Потом думаешь, как ты без нее жил, вернее спал.?️
⠀
Иногда даже мелочь способна существенно изменить качество жизни в лучшую сторону.?

 

[Zaйcom]

Козинаки.?
⠀
Вкусный и полезный десерт.
Любят козинаки и дети и взрослые.?‍?
⠀
Что в этом десерте полезного? Да все.?
?Во-первых он содержит орехи и семена. Это полезные жиры.
?Во-вторых - мед. Это натуральный иммуномодулятор.
?В-третьих - овсяные хлопья. Это сложные углеводы.
⠀
Для козинаков берем:
✅овсянка (хлопья долгой варки) 3 ст.л.
✅грецкий орех 1 ст.л.
✅миндаль 1 ст.л.
✅фундук 1 ст.л.
✅тыквенные семечки 2 ст.л.
✅кунжут 1 ст.л.
✅семена чиа 1 ст.л.
✅мёд 3 ст.л.
⠀
☝️На самом деле можно взять абсолютно любые орехи и семена. Если орехи крупные, то просто истолочь в ступке, чтобы были помельче, но не в крошку.?
⠀
Приготовление:
✔️Все ингредиенты смешать.
✔️На противень на силиконовый коврик выложить смесь.
✔️Выровнять рукой или ложкой.
✔️Можно руку слегка смазать растительным маслом, чтобы смесь не прилипала.
✔️Отправить в духовку на 10 минут при 180°.
✔️Нарезать на кусочки пока горячий. Дать остыть.
⠀
Приятного аппетита.?

 

[Zaйcom]

ПрОбиотики.?
⠀
?В организме взрослого человека живет до 2,5 кг микроорганизмов (микробиота) - это и есть прОбиотики. В нее входят бактерии, грибки, вирусы.
⠀
Вы представьте:☝️
МИКРОБИОТА, т.е. бактерии нашего ЖКТ, управляет нашим настроением и нашим здоровьем.
⠀
?Микробиота постоянно меняется. Эти изменения зависят от того, что мы едим. Чем разнообразнее еда, тем больше бактерий поддерживают наш организм:
?Одни бактерии борются с инфекцией
?Другие переваривают сложную еду
?Еще одни синтезируют витамины В, С, К и др.
⠀
?Микроорганизмы каждый день путешествуют вместе с нами, живут, размножаются, едят, борятся с "недружественной" микрофлорой и, если в кишечнике произошел форс-мажор, то полезные бактерии гибнут. ?
⠀
?Как поддерживать нормальную микробиоту?
?Необходимо заселять полезные бактерии (прОбиотиками) и подкармливать существующие (прЕбиотиками).
⠀
?БАДы и еда - отлично помогут заселить наш кишечник ПОЛЕЗНЫМИ бактериями:?
⠀
✅Ферментированные продукты - квашеная капуста, кимчи, мисо-суп, соевый соус, комбуча, темпе.
✅Кисломолочные продукты - кефир, йогурт, творог, брынза, ацидофилин.
⠀
☝️Помимо заселения полезными микроорганизмами нужно еще:
?Добавить большое количество клетчатки.
?Постепенно вводить в рацион сырые продукты (их должно быть 50%).
?Уменьшить сахара и быстрые углеводы.
⠀
?Многие считают, что все что мы съели попадет к органам и тканям и улучшат их состояние. Это не так!!!?
⠀
?К органам пользу принесет только то, что дадут вам ваши же бактерии. Именно бактерии выстилают биопленкой всю поверхность ЖКТ. И именно продукты жизнедеятельности бактерий пойдут уже к органам и принесут пользу.
⠀
☝️И, если в органах ЖКТ есть какой-то сбой, то пользы от еды будет очень мало. И, следовательно, микробиом будет скудный.

?P.s.: я очень люблю делать йогурт сама. Можно вот из таких пакетиков (фото) и 1 л молока сделать прекрасный продукт, богатый полезными бактериями. Кстати их можно купить в Живим , где я работаю, либо на маркетплейсах.
Употреблять либо натуральным, либо добавлять ягоды, мюсли, джем.

 

[Zaйcom]

Салат с говядиной.?
⠀
Ну о‌ооо‌ооочень вкусный.?
⠀
Польза очевидна:?
?Диетический
?Разнообразный по вкусу
?Легкий
?Средне-затратный по времени
ᅠ
Ингредиенты:
?Говядина отварная - 300 г
?Кукуруза (консервированная без сахара или отварная) - 200 г
?Красная фасоль натуральная (консервированная без сахара) - 200 г
?Корейская морковь - 100 г
?Перец болгарский - 100 г
?Огурцы соленые - 100 г
?Зелёный лук, петрушка, укроп - по чуть-чуть
?Оливковое масло - 2 ст.л.
?Соль, перец - по вкусу
ᅠ
✅Мясо, перец, огурцы, нарезать соломкой.
✅Добавить остальные ингредиенты.
✅Посолить, поперчить по вкусу и заправить маслом.
⠀
Приятного аппетита?
⠀
P.s.: Лайфхак?: если варите говядину для супа, то отварите мяса чуть больше и отложите его. У вас будет 2 блюда: суп и салат.

Есть такой салат лучше в первой половине дня.☝️

 

[Zaйcom]

Яйца.?
⠀
?Это самый недорогой белок в питании, даже учитывая в последнее время рост цен на них.?
⠀
?Яйца - являются очень питательным продуктом и, что самое главное, не калорийным.
⠀
?Бытовало мнение, что яйца повышают уровень холестерина в крови и многие люди до сих пор задаются вопросами:
?Полезно ли есть яйца?
?Сколько можно яиц в день?
?Можно ли есть яйца каждый день?
⠀
☝️Мнение про холестерин уже развенчано. До 2015 года исследователи не понимали взаимосвязи между диетическим холестерином и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Диетические рекомендации устанавливают предел холестерина на уровне 300 мг в день. А т.к. в яйце содержится порядка 185 мг холестерина, поэтому их советовали не употреблять.?
⠀
Сейчас наоборот - все диетологи говорят, что польза от яйца гораздо выше, чем риски.
✅Да, они содержат холестерин, но он "хороший".
✅Употребление 1 вареного яйца в день снижает риск инсульта.
✅Употребление яиц дают энергию для решения новых задач в работе и учебе.
✅Это белково-жировой продукт. На 100 гр яиц примерно 155 ккал из них 12,7 гр белка и 11,5 гр жиров, и всего 0,7 гр углеводов.
✅Желток является источником жирных кислот, витаминов группы В, А, D, Е, К и многих микро и микроэлементов.
⠀
?Самые лучшие яйца конечно же от домашних (деревенских) кур.
?Цвет скорлупы никаким образом не влияет на качество яйца. Белые яйца от белых кур, коричневые яйца от кур с пестрым оперением.
?Цвет желтка показывает о том, чем питалась курица. Если курица ела разнообразный корм, то желток яркий.
?Мыть яйца нужно ТОЛЬКО перед употреблением. На скорлупе есть специальный состав, который позволяет хранить яйца дольше. Мытые яйца хранятся до 10 дней, немытые - 3-5 недель.
?️Хранить яйца нужно внутри холодильника на полке, а не на дверце холодильника.
⠀
???Лайфхак: как есть на ночь и худеть:?
За пол часа до сна съедайте 2 вареных яичных белка. При переваривании ночью активируется работа соматотропного гормона, который помогает сжигать жир.
☝️Едим только белок, желток на ночь не рекомендуется, т.к. в нем много жиров. Есть нужно несколько недель подряд. И, кстати?, эти яйца можно не считать в количество съеденных за день.
⠀
❓Так сколько же можно яиц в день?
Максимум 3 шт ежедневно.?

?Спасибо родителям за вкусные, свежие, домашние куриные яйца. Пусть ваши курочки несутся, да побольше.?

 

[Zaйcom]

Открою вам один секрет, как есть и не толстеть.?
⠀
Весь секрет заключается - в мышечной массе. ?
⠀
Наши мышцы тратят много энергии даже, если мы не двигаемся? 1 кг мышц в покое расходует 100 ккал.?
⠀
☝️Следовательно чем больше мышц в вашем теле, тем больше вы можете съедать и не переживать о лишних килограммах.
?С возрастом из-за гормональных изменений и без адекватной физической нагрузки женщина теряет, в среднем, 300 г мышц в год. Вместо них откладывается жир. Мышцы, без адекватной физ.нагрузки, начинают теряться с 28 лет.
?Также при снижении мышечной массы развивается саркопения. Именно мышцы держат каркас человека. Именно в мышцах развиваются митохондрии, которые дают энергию и молодость организму.
⠀
☝️ МИНУС 1 КГ МЫШЦ = ПЛЮС 1,5 КГ ЖИРА
⠀
Поэтому, даже если вы едите, как Дюймовочка, то без тренировок отложение жира все равно неизбежно.?
⠀
⚠️Расщепить жир на энергию гораздо сложнее, чем мышцы. И если вы едите мало – организму нужно откуда-то брать энергию, но он не хочет лишний раз напрягаться и начинает сжигать мышцы.
⠀
Что делать??
Добавлять тренировки в свою жизнь! ?
⠀
Физическая нагрузка поможет:
✔️начать использовать те мышцы, которые есть, чтоб организм не сжигал их вместо жира
✔️наращивать мышечную массу, чтобы организм расходовал больше энергии
✔️запустить процесс активного жиросжигания
⠀
Какие плюсы дают мышцы?
?Если у вас много мышц, они сожгут все лишние калории.
?Можно кушать много и оставаться стройной. Но если мышц мало и вы ими не пользуетесь – вес будет расти, даже если вы едите, как птичка.
⠀
Девочки в моей программе "Апрельский марафон" стараются, работают над своей физической нагрузкой.?
?Нахаживают шаги
?Танцуют
?Занимаются с тренером
⠀
?У них мышцы растут, а вес падает. Потеряли по 3 кг за неделю каждая.
Умнички?

P.s.: вот и Леонид Бокерия говорит - ходите. ?

 

[Карамелькa]

Яйца.?
⠀
?Это самый недорогой белок в питании, даже учитывая в последнее время рост цен на них.?
⠀
?Яйца - являются очень питательным продуктом и, что самое главное, не калорийным.
⠀
?Бытовало мнение, что яйца повышают уровень холестерина в крови и многие люди до сих пор задаются вопросами:
?Полезно ли есть яйца?
?Сколько можно яиц в день?
?Можно ли есть яйца каждый день?
⠀
☝️Мнение про холестерин уже развенчано. До 2015 года исследователи не понимали взаимосвязи между диетическим холестерином и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Диетические рекомендации устанавливают предел холестерина на уровне 300 мг в день. А т.к. в яйце содержится порядка 185 мг холестерина, поэтому их советовали не употреблять.?
⠀
Сейчас наоборот - все диетологи говорят, что польза от яйца гораздо выше, чем риски.
✅Да, они содержат холестерин, но он "хороший".
✅Употребление 1 вареного яйца в день снижает риск инсульта.
✅Употребление яиц дают энергию для решения новых задач в работе и учебе.
✅Это белково-жировой продукт. На 100 гр яиц примерно 155 ккал из них 12,7 гр белка и 11,5 гр жиров, и всего 0,7 гр углеводов.
✅Желток является источником жирных кислот, витаминов группы В, А, D, Е, К и многих микро и микроэлементов.
⠀
?Самые лучшие яйца конечно же от домашних (деревенских) кур.
?Цвет скорлупы никаким образом не влияет на качество яйца. Белые яйца от белых кур, коричневые яйца от кур с пестрым оперением.
?Цвет желтка показывает о том, чем питалась курица. Если курица ела разнообразный корм, то желток яркий.
?Мыть яйца нужно ТОЛЬКО перед употреблением. На скорлупе есть специальный состав, который позволяет хранить яйца дольше. Мытые яйца хранятся до 10 дней, немытые - 3-5 недель.
?️Хранить яйца нужно внутри холодильника на полке, а не на дверце холодильника.
⠀
???Лайфхак: как есть на ночь и худеть:?
За пол часа до сна съедайте 2 вареных яичных белка. При переваривании ночью активируется работа соматотропного гормона, который помогает сжигать жир.
☝️Едим только белок, желток на ночь не рекомендуется, т.к. в нем много жиров. Есть нужно несколько недель подряд. И, кстати?, эти яйца можно не считать в количество съеденных за день.
⠀
❓Так сколько же можно яиц в день?
Максимум 3 шт ежедневно.?

?Спасибо родителям за вкусные, свежие, домашние куриные яйца. Пусть ваши курочки несутся, да побольше.?

@MISNIK Сашаааа вот, вот то, что ты ищешь. Питательно, полезно и вкусно

 

[MISNIK]

@MISNIK Сашаааа вот, вот то, что ты ищешь. Питательно, полезно и вкусно

Ты беспокоишься за мой рацион, или за яйца ?

А жареные, можно ? Так же полезны ?

 

[Карамелькa]

Ты беспокоишься за мой рацион, или за яйца ?

А жареные, можно ? Так же полезны ?

За твой рацион конечно, а надо и за яйца так ты тока скажи, натяну, разобью, пожарю- всë, что хошь- я сейчас ученая- всë умею

 

[Arthour]

Иногда ем 8 штук в день 4 утром и к вечером с желтком

 

[Карамелькa]

Ураааа, я нашла от чего Саша в шоке

Иногда ем 8 штук в день 4 утром и к вечером с желтком

И сытость и белок, но у меня максимум 4-5

 

[MISNIK]

Ураааа, я нашла от чего Саша в шоке

И сытость и белок, но у меня максимум 4-5

У меня 2

 

[Arthour]

Ураааа, я нашла от чего Саша в шоке

И сытость и белок, но у меня максимум 4-5

У меня по настроению ,но минимум 4 в сутки .

 

[MISNIK]

У меня по настроению ,но минимум 4 в сутки .

Вариш ?