Основные сорта кофе в зернах (молотого) - арабика (более мягкий вкус, меньше крепость), робуста - более горький, терпкий, крепость больше. Комбинируя пропорции можно получить свой оригинальный напиток - с приоритетом на крепость или вкусовую нотку.
Робуста дешевле арабики, но в чистом виде (100% пропорция) пить её смогут немногие ) Я забивал депресняк чисто робустой когда-то (сие подобно чайному чифирю))).