Иринка111
V.I.P
Вы, конечно же, знаете, что с точки зрения ботаники помидоры, баклажаны, картофель, тыква, кабачка, киви, арбузы и дыни - ягоды. Даже банан - тоже ягода. 
Но мы будем говорить не о них, а о нормальных ягодах! Ведь когда мы произносим -"ягоды", подразумевается именно клубника, а не помидоры!
А начнем мы все равно не с самой обычной ягоды... Начнем мы с лесной земляники. Земляника – самое раннее летнее лакомство...
Кто ж ее не знает??? А это, оказывается, вовсе и не ягода, а разросшееся цветоложе. Настоящие плоды - мелкие семечки-орешки находятся на его поверхности. Поэтому земляничка - ложный плод, а правильное название плода земляники — "многоорешек".
Остатки лесной земляники обнаружены археологами в отложениях мелового периода. Им более 60 млн. лет, а значит, ею лакомились еще динозавры и всякие птеродактили.
Первое ботаническое описание земляники сделал Иероним Бок - священник, врач и, по совместительству, смотритель ботанического сада в Цвайбрюкене. Именно он дал название Fragaria - "благоухающая" ещё в 1553 году.
Земляника, одно из самых распространённых растений, встречается в Евразии, Северной и Южной Америке, Северной Африке, Японии, на Курилах и Сахалине. Она растёт даже в тундре. А родиной земляники считают либо Юго-Восточную Азию, либо Америку, где она была непременной составляющей кухни коренных индейцев.
Точное число видов земляники до сих пор неизвестно. Кто-то говорит, что 80, кто-то - что 600. При этом различия между видами весьма ощутимы и обусловлены своеобразием хромосом.
А в России?
Название "Земляника" происходит от старорусского слова Земляница - это означает близкое расположение плодов к земле.
В лесной зоне средней полосы России земляника начинает цвести в середине мая и заканчивает в середине июля. Поэтому ходить за ней можно практически всё лето.
Хотя земляника и была известна у нас давно, разводить её стали лишь с конца XVIII века, потому что раньше ее и так хватало - в лесах ступить на поляну, не запачкав ноги было ну очень сложно...
А бывает, что на одной поляне растёт круглая земляничка, а на соседней - продолговатая. Это все потому, что в России семь видов земляники: лесная, равнинная, бухарская, восточная, холмистая, луговая и высокая.
Клубникой обычно называют землянику мускатную. Хотя в быту всю крупную землянику, которую выращивают в садах и огородах, называют клубникой (хотя это и не совсем правильно). А земляникой стали называть только те ягоды, которые собирают на лесных полянках.
Вместе популярностью появились и приметы:
Если собирать землянику в одиночестве и молча, думая о том, чего хотелось бы, то желание обязательно сбудется.
Если три листика земляники высушить и повесить у входной двери, перевязав розовой лентой - ждите счастья в свой дом.
Если женщины носят с собой мешочек с сушёной земляникой - они легко вынашивают детей и безболезненно рожают.
Первой ягодой земляники надо угостить близких и соседей для того, чтобы она не переводилась и плодоносила.
И еще несколько фактов...
На одном месте земляника не растёт более пяти лет. Даже на полянах она "перебегает" с места на место при помощи усов. А в искусственных условиях её нужно пересаживать в новую грядку. Иначе она мельчает и гибнет.
Земляника любит расти на грядках, где до неё росли укроп, петрушка, чеснок, фасоль. И совершенно не переносит землю после огурцов, помидоров, капусты и картофеля.
Неофициальной, но всё же признанной столицей земляники считается бельгийский город Wepion. Там землянику выращивают все от мала до велика, проводят земляничные фестивали и даже есть музей земляники. где можно увидеть, например, необычный сорт земляники "Пинберри", который вывели селекционеры. Ягоды этого сорта абсолютно белые, а семечки - красные.
У нас в городе Балаково, также есть музей, посвященный этому чудесному растению.
Земляника лесная обладает противовоспалительным, бактерицидным, мочегонным, желчегонным, потогонным, ранозаживляющим, вяжущим и кровоостанавливающим, гипогликемическим свойствами. А листья земляники содержат большое количество витамина С, каротина, флавоноидов, калия, железа и кальция. Раньше чаем из листьев земляники успешно лечили отравления, подагру и атеросклероз. Собирают листья земляники в июне-июле, сушат в тени и используют в течение года, потому что, спустя год количество полезных веществ в листьях земляники существенно снижается.
Рецепты:
Я считаю варварством что-то готовить из земляники - пока она есть, ее надо употреблять свежей, только так можно получить наибольшую пользу, а печь пироги можно и с другими ягодами. Кстати, на её сборы нужно потратить значительное количество времени и сил, мы все-таки не в XVIII веке живем. Поэтому, едим, пока есть возможность!!!
Максимум- мороженое перемешать с земляникой, или добавить ее в овсянку, или...
Земляничный морс - напиток, в котором сохраняются вкус и полезные свойства ягоды. Морс не кипятим, а только заливаем горячей водой. Если очень хочется, добавляйте по вкусу сахар и лимон.
"Гид по статьям Иринки111"
Но мы будем говорить не о них, а о нормальных ягодах! Ведь когда мы произносим -"ягоды", подразумевается именно клубника, а не помидоры!А начнем мы все равно не с самой обычной ягоды... Начнем мы с лесной земляники. Земляника – самое раннее летнее лакомство...
Кто ж ее не знает??? А это, оказывается, вовсе и не ягода, а разросшееся цветоложе. Настоящие плоды - мелкие семечки-орешки находятся на его поверхности. Поэтому земляничка - ложный плод, а правильное название плода земляники — "многоорешек".
Остатки лесной земляники обнаружены археологами в отложениях мелового периода. Им более 60 млн. лет, а значит, ею лакомились еще динозавры и всякие птеродактили.
Первое ботаническое описание земляники сделал Иероним Бок - священник, врач и, по совместительству, смотритель ботанического сада в Цвайбрюкене. Именно он дал название Fragaria - "благоухающая" ещё в 1553 году.
Земляника, одно из самых распространённых растений, встречается в Евразии, Северной и Южной Америке, Северной Африке, Японии, на Курилах и Сахалине. Она растёт даже в тундре. А родиной земляники считают либо Юго-Восточную Азию, либо Америку, где она была непременной составляющей кухни коренных индейцев.
Точное число видов земляники до сих пор неизвестно. Кто-то говорит, что 80, кто-то - что 600. При этом различия между видами весьма ощутимы и обусловлены своеобразием хромосом.
А в России?
Название "Земляника" происходит от старорусского слова Земляница - это означает близкое расположение плодов к земле.
В лесной зоне средней полосы России земляника начинает цвести в середине мая и заканчивает в середине июля. Поэтому ходить за ней можно практически всё лето.
Хотя земляника и была известна у нас давно, разводить её стали лишь с конца XVIII века, потому что раньше ее и так хватало - в лесах ступить на поляну, не запачкав ноги было ну очень сложно...
А бывает, что на одной поляне растёт круглая земляничка, а на соседней - продолговатая. Это все потому, что в России семь видов земляники: лесная, равнинная, бухарская, восточная, холмистая, луговая и высокая.
Клубникой обычно называют землянику мускатную. Хотя в быту всю крупную землянику, которую выращивают в садах и огородах, называют клубникой (хотя это и не совсем правильно). А земляникой стали называть только те ягоды, которые собирают на лесных полянках.
Вместе популярностью появились и приметы:
Если собирать землянику в одиночестве и молча, думая о том, чего хотелось бы, то желание обязательно сбудется.
Если три листика земляники высушить и повесить у входной двери, перевязав розовой лентой - ждите счастья в свой дом.
Если женщины носят с собой мешочек с сушёной земляникой - они легко вынашивают детей и безболезненно рожают.
Первой ягодой земляники надо угостить близких и соседей для того, чтобы она не переводилась и плодоносила.
И еще несколько фактов...
На одном месте земляника не растёт более пяти лет. Даже на полянах она "перебегает" с места на место при помощи усов. А в искусственных условиях её нужно пересаживать в новую грядку. Иначе она мельчает и гибнет.
Земляника любит расти на грядках, где до неё росли укроп, петрушка, чеснок, фасоль. И совершенно не переносит землю после огурцов, помидоров, капусты и картофеля.
Неофициальной, но всё же признанной столицей земляники считается бельгийский город Wepion. Там землянику выращивают все от мала до велика, проводят земляничные фестивали и даже есть музей земляники. где можно увидеть, например, необычный сорт земляники "Пинберри", который вывели селекционеры. Ягоды этого сорта абсолютно белые, а семечки - красные.
У нас в городе Балаково, также есть музей, посвященный этому чудесному растению.
Земляника лесная обладает противовоспалительным, бактерицидным, мочегонным, желчегонным, потогонным, ранозаживляющим, вяжущим и кровоостанавливающим, гипогликемическим свойствами. А листья земляники содержат большое количество витамина С, каротина, флавоноидов, калия, железа и кальция. Раньше чаем из листьев земляники успешно лечили отравления, подагру и атеросклероз. Собирают листья земляники в июне-июле, сушат в тени и используют в течение года, потому что, спустя год количество полезных веществ в листьях земляники существенно снижается.
Рецепты:
Я считаю варварством что-то готовить из земляники - пока она есть, ее надо употреблять свежей, только так можно получить наибольшую пользу, а печь пироги можно и с другими ягодами. Кстати, на её сборы нужно потратить значительное количество времени и сил, мы все-таки не в XVIII веке живем. Поэтому, едим, пока есть возможность!!!
Максимум- мороженое перемешать с земляникой, или добавить ее в овсянку, или...
Земляничный морс - напиток, в котором сохраняются вкус и полезные свойства ягоды. Морс не кипятим, а только заливаем горячей водой. Если очень хочется, добавляйте по вкусу сахар и лимон.
"Гид по статьям Иринки111"
Последнее редактирование:
