100 Кулинарный техникум 3

[Ксана Кис]

Ксюша, держи ) https://www.edimdoma.ru/retsepty/111797-medovik-s-chernoslivom-i-smetannym-kremom
делала четко по рецепту )

Спасибо! И крем по этому рецепту делала?

 

[Ксана Кис]

Делала недавно медовик, тесто было на кефире. Или я криворукая, или все-таки с пропорциями там было не верно. Измучилась, пока его разделала и сделала коржи. Но тортик моим очень понравился, просят опять)

 

[Вшоколаде]

Спасибо! И крем по этому рецепту делала?

Ааа, крем нет просто по вкусу взбила сахар со сметаной
Было 3 баночки сметаны, по 350гр, все ушли )

 

[Вшоколаде]

Делала недавно медовик, тесто было на кефире. Или я криворукая, или все-таки с пропорциями там было не верно. Измучилась, пока его разделала и сделала коржи. Но тортик моим очень понравился, просят опять)

Вот я давно искала именно такой медовик, у него такой оттенок во вкусе, если можно так сказать, с тульским пряником близко

 

[Ксана Кис]

Ааа, крем нет просто по вкусу взбила сахар со сметаной
Было 3 баночки сметаны, по 350гр, все ушли )

Сметанки точно не меньше. А вот сахара вроде маловато. Хотя с черносливом возможно нормуль, он очень сладкий

 

[Вшоколаде]

Сметанки точно не меньше. А вот сахара вроде маловато. Хотя с черносливом возможно нормуль, он очень сладкий

Я на это количество сметаны (около 1 литра), не полный стакан сахара добавила, было как раз отлично на наш вкус )

 

[Застава]

Штош, дорогие кулинары, пора приоткрыть завесу тайны. Сегодня я готовлю блюдо вне зачета - цветаевский заливной яблочный пирог. Запах уже вкусный, но к рецепту у меня претензии.
Завтра все прдробно напишу, но в целом скажу, что пришлось подходить критически и менять некоторые пропорции. Считаю, что чувству "какое должно быть тесто" научилась именно здесь, как и вообще, некоторому кулинарному чутью. За это я очень благодарна создателям кулинарногл техникума и участникам!
Всех и желаю вкусных блюд!

я готовила его в прошлую стодневку, предлагаю поделиться впечатлениями от готовки,ожиданий и проч..
https://ne-kurim.ru/forum/media/cvetaevskij-jablochnyj-pirog.21647/

 

[Ксана Кис]

я готовила его в прошлую стодневку, предлагаю поделиться впечатлениями от готовки,ожиданий и проч..
https://ne-kurim.ru/forum/media/cvetaevskij-jablochnyj-pirog.21647/

А в первой стодневке был похожий пирог с вишней.

 

[Застава]

А в первой стодневке был похожий пирог с вишней.

С вишней возможно было бы вкуснее....

 

[Stepanida]

Походу,утка мимо меня пролетела

 

[Slonik]

Походу,утка мимо меня пролетела

радуйся

 

[Вшоколаде]

Походу,утка мимо меня пролетела

Таитак было понятно, ты себя в зеркале с этим молоточком видела ?

 

[ЛенаМ]

Всем доброе утро!

 

[ShamanKa]

О, как-то я упустила этот момент - вот твой рецепт мне больше нравится, тк по которому я делала - маловато было заливки и много сахара (благо в комментах прочитала и уменьшила в половину, поэтому вкусно получилось)
Сейчас напишу подробнее

я готовила его в прошлую стодневку, предлагаю поделиться впечатлениями от готовки,ожиданий и проч..
https://ne-kurim.ru/forum/media/cvetaevskij-jablochnyj-pirog.21647/

 

[ShamanKa]

Итак, цветаевский пирог. На мой взгляд, отличная альтернатива шарлотке, легкий, вкусный, не напряжный. Самое муторное - почистить яблоки, дальше- все быстро

Ингредиенты:
Тесто
мука - 160 гр (мне было мало муки, добавляла)
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло - 100 гр
сметана - 2 ст. л.
Начинка
яйца куриные - 1 шт (я бы взяла 2)
сахар - 200 гр (использовала 100 гр и было в меру сладко, хотя яблоки кислые)
сметана - 200 гр
мука - 2 ст.л.
яблоки - 3 шт

Приготовление:
1. Смешать муку, разрыхлитель, сметану и растопленное сливочное масло, замесить тесто
2. Выложить его в форму на пергамент, разровнять
3. Сверху выложить тонко нарезанные яблоки
4. Приготовить заливку - яйца взбить с сахаром, добавить сметану с мукой и еще раз взбить, залить пирог
5. В духовку на 45 мин при 180 градусах.

Думаю, видно, что заливки маловато, но все равно клевый)

 

[Ксана Кис]

Походу,утка мимо меня пролетела

Осень...На юга наверно

 

[Ксана Кис]

Доброе утро!

 

[Stepanida]

Осень...На юга наверно

Думаешь там ее стоит караулить?
Доброе утро

 

[lorik-0405]

Доброе утро!!!!)
Кофе хочу...жуть, только приехала, с 6 утра на ногах (колесах)

 

[Вшоколаде]

Посмотреть вложение 762095
Доброе утро!!!!)
Кофе хочу...жуть, только приехала, с 6 утра на ногах (колесах)

С большим запозданием конечно, держи кофе

Всем привет !