100-дневка без алкоголя Сухой закон 62 - Пухлые шмели

Щастье спит, и я уже в полете до подушки. Не понимаю, как можно ещё в ванную переться, когда так хочется спаать.
Про уборку не говори мне ничего, маховик по разозливанию
А у меня жена не любит убираться, поэтому это делаю я! :ku:
Зато она любит готовить! :thumbsup:
 
Итак, рубрика кулинарные эксперименты.

Вашему вниманию - сыровяленная утиная ножка А-ля хамон:

IMG_20241219_212731.jpg


Вот в таком виде висела на балконе месяц. Цифры на пергаменте - вес в граммах. Готовность определяется по достижению потери веса 30% от изначального

IMG_20241219_212913.jpg
IMG_20241219_212913.jpg


IMG_20241219_213109~2.jpg


Так-то вялил утиную грудку. Она хранится на Новый год, не распакована.
А ножки для эксперимента завялил паралельно.

Вкус хорош??

Но есть моменты, которые следует учесть в следующий раз
 

Сейчас в теме:

  • Назад
    Сверху Снизу