Блин я незнаю. Мой маленький чугунный казан пылится на какой то полке. Прокаливать, мыть, чистить... Вкус плова, лагмана, фунчозы, дымлямы ни капельки не хуже. Большой уехал на дачу. Все мои знакомые перешли на такие казаны как я показала. Чугунные используют на кострах т.е либо в своих домах. Либо в селах.
Кстати есть и чугунные казаны с плоским дном. Они удобнее, потому что ровно стоит на плите, закруглённый подставка нужна да и с ней когда мешаешь надо осторожно что бы не соскачил с плиты.
Кстати! Что вспомнила!
У свекрови был казанчик афганский. Решили его в костре обжечь от нагара. Короче он расплавился
Она тоже на каменый перешла.