Рецепты Болталка о покушать )

[Вшоколаде]

ОлиВле и кАтлетки

 

[Н.М.]

Привет, любительницы вкусно покушать! На 1 странице указано, что не откажетесь и от блюд национальных кухонь. Когда жила на Кавказе балкарцы готовили джалбаур-это баранья печенка в сеточке на гриле. Как ни странно в России на рынках, если заранее заказать, такую сеточку тоже можно купить. Как-то накрутила на мясорубке баранины с большим кол-вом лука и зелени и собралась делать люля, а плита вымыта до блеска, так жалко марать. Придумала завернуть люля в сеточку, уложить на решетку и спровадить мужа жарить на мангале. Вот фото

сеточка одного барана очень большая 1 м кв точно будет. Крутишь колобки из фарша, потом удлиняешь, потом закатываешь в сеточку. При жарке мясо сохраняет сочность, не обгорает и не разваливается на решетке- сразу 3 пользы от сеточки.

Пока заматывала люля в сетку, были слегка поджарены половинки баклажанов, кружки кабачков, половинки сладкого перца, половинки помидор. Пока жарились люля, быстро приготовила горячую овощную закуску. Очистила сгоревшие шкурки с перца, крупно порезала, потом кабачки и баклажаны (шкурки тоже снять) и под конец помидоры, они всегда самые горячие, пальцы обжигаешь, зелень и чеснок и растительное масло, соль, перец. При определенной сноровке за 10 мин закуска готова Фото пока не перемешала

Ну и окончательно сервированный стол на двоих. С красным сухим не плохо, но я не пью, мне и так вкусно.

 

[Вшоколаде]

Привет, любительницы вкусно покушать! На 1 странице указано, что не откажетесь и от блюд национальных кухонь. Когда жила на Кавказе балкарцы готовили джалбаур-это баранья печенка в сеточке на гриле. Как ни странно в России на рынках, если заранее заказать, такую сеточку тоже можно купить. Как-то накрутила на мясорубке баранины с большим кол-вом лука и зелени и собралась делать люля, а плита вымыта до блеска, так жалко марать. Придумала завернуть люля в сеточку, уложить на решетку и спровадить мужа жарить на мангале. Вот фото
Посмотреть вложение 467930
сеточка одного барана очень большая 1 м кв точно будет. Крутишь колобки из фарша, потом удлиняешь, потом закатываешь в сеточку. При жарке мясо сохраняет сочность, не обгорает и не разваливается на решетке- сразу 3 пользы от сеточки.
Посмотреть вложение 467937
Пока заматывала люля в сетку, были слегка поджарены половинки баклажанов, кружки кабачков, половинки сладкого перца, половинки помидор. Пока жарились люля, быстро приготовила горячую овощную закуску. Очистила сгоревшие шкурки с перца, крупно порезала, потом кабачки и баклажаны (шкурки тоже снять) и под конец помидоры, они всегда самые горячие, пальцы обжигаешь, зелень и чеснок и растительное масло, соль, перец. При определенной сноровке за 10 мин закуска готова Фото пока не перемешала
Посмотреть вложение 467940
Ну и окончательно сервированный стол на двоих. С красным сухим не плохо, но я не пью, мне и так вкусно.Посмотреть вложение 467943

Ухты класс какой
Наталия , ты если за что-то берёшься ... получается просто волшебно !!!
Спасибо большое за рецепт ! Завтра оформлю в конкурсное меню и обязательно хочу попробовать приготовить

 

[Н.М.]

Ухты класс какой
Наталия , ты если за что-то берёшься ... получается просто волшебно !!!
Спасибо большое за рецепт ! Завтра оформлю в конкурсное меню и обязательно хочу попробовать приготовить

О, как у вас тут обстоятельно! Закажи на рынке сеточку от внутренностей барашка, кавказцы живут везде, значит продавцы должны знать и продавать. Она не дорогая, но на целого барана-сеточка одна, поэтому не всегда бывает. Понюхать, чтобы свежая была.)))

 

[Вшоколаде]

О, как у вас тут обстоятельно! Закажи на рынке сеточку от внутренностей барашка, кавказцы живут везде, значит продавцы должны знать и продавать. Она не дорогая, но на целого барана-сеточка одна, поэтому не всегда бывает. Понюхать, чтобы свежая была.)))

Да , есть такое , как-то друзья привозили готовыми к барбекю "типо кАтлетки в сеточке"
жарили , вкусно было так что сеточку найдем )
Ты так все хорошо описала и презентация в конце слюнки текут
Еще заметила знаменитый уже графин

 

[Зелёныйчай]

Привет, любительницы вкусно покушать! На 1 странице указано, что не откажетесь и от блюд национальных кухонь. Когда жила на Кавказе балкарцы готовили джалбаур-это баранья печенка в сеточке на гриле. Как ни странно в России на рынках, если заранее заказать, такую сеточку тоже можно купить. Как-то накрутила на мясорубке баранины с большим кол-вом лука и зелени и собралась делать люля, а плита вымыта до блеска, так жалко марать. Придумала завернуть люля в сеточку, уложить на решетку и спровадить мужа жарить на мангале. Вот фото
Посмотреть вложение 467930
сеточка одного барана очень большая 1 м кв точно будет. Крутишь колобки из фарша, потом удлиняешь, потом закатываешь в сеточку. При жарке мясо сохраняет сочность, не обгорает и не разваливается на решетке- сразу 3 пользы от сеточки.
Посмотреть вложение 467937
Пока заматывала люля в сетку, были слегка поджарены половинки баклажанов, кружки кабачков, половинки сладкого перца, половинки помидор. Пока жарились люля, быстро приготовила горячую овощную закуску. Очистила сгоревшие шкурки с перца, крупно порезала, потом кабачки и баклажаны (шкурки тоже снять) и под конец помидоры, они всегда самые горячие, пальцы обжигаешь, зелень и чеснок и растительное масло, соль, перец. При определенной сноровке за 10 мин закуска готова Фото пока не перемешала
Посмотреть вложение 467940
Ну и окончательно сервированный стол на двоих. С красным сухим не плохо, но я не пью, мне и так вкусно.Посмотреть вложение 467943

и вот оно красное сухое вино) Наташа, ты талантлива во всем. Как то у тебя сложные вещи, делаются легко?!)))

 

[Вшоколаде]

Привет, любительницы вкусно покушать! На 1 странице указано, что не откажетесь и от блюд национальных кухонь. Когда жила на Кавказе балкарцы готовили джалбаур-это баранья печенка в сеточке на гриле. Как ни странно в России на рынках, если заранее заказать, такую сеточку тоже можно купить. Как-то накрутила на мясорубке баранины с большим кол-вом лука и зелени и собралась делать люля, а плита вымыта до блеска, так жалко марать. Придумала завернуть люля в сеточку, уложить на решетку и спровадить мужа жарить на мангале. Вот фото
Посмотреть вложение 467930
сеточка одного барана очень большая 1 м кв точно будет. Крутишь колобки из фарша, потом удлиняешь, потом закатываешь в сеточку. При жарке мясо сохраняет сочность, не обгорает и не разваливается на решетке- сразу 3 пользы от сеточки.
Посмотреть вложение 467937
Пока заматывала люля в сетку, были слегка поджарены половинки баклажанов, кружки кабачков, половинки сладкого перца, половинки помидор. Пока жарились люля, быстро приготовила горячую овощную закуску. Очистила сгоревшие шкурки с перца, крупно порезала, потом кабачки и баклажаны (шкурки тоже снять) и под конец помидоры, они всегда самые горячие, пальцы обжигаешь, зелень и чеснок и растительное масло, соль, перец. При определенной сноровке за 10 мин закуска готова Фото пока не перемешала
Посмотреть вложение 467940
Ну и окончательно сервированный стол на двоих. С красным сухим не плохо, но я не пью, мне и так вкусно.Посмотреть вложение 467943

В меню добавила https://ne-kurim.ru/forum/threads/a-chjo-ehto-vy-tut-delaete-kak-vsegda-zhrjoms.44065/#post-4002612
На конкурс тоже ) https://ne-kurim.ru/forum/threads/vtorye-bljuda.41469/#post-4470095
Гугл посчитал 312ккл на 100гр )

 

[Вшоколаде]

Конкурс "Шкатулка рецептов" продолжается !
Условия конкурса https://ne-kurim.ru/forum/threads/kulinarnyj-konkurs-vkusno-polezno-legko.40826/

Рецепты принимаются ВСЕ ! ( Кроме откровенно вредных )

"Выпечка" https://ne-kurim.ru/forum/threads/vypechka.41402/

"Завтрак" https://ne-kurim.ru/forum/threads/zavtrak.41196/

"Полезные сладости" https://ne-kurim.ru/forum/threads/poleznye-sladosti.41212/

"Вторые блюда" https://ne-kurim.ru/forum/threads/vtorye-bljuda.41469/

Не стесняйтесь , а присоединяйтесь !

 

[Slonik]

Рецепты принимаются ВСЕ ! ( Кроме откровенно вредных )

у меня есть рецепт.

 

[Януся]

у меня есть рецепт.

Бесподобный рецепт!
Мерси, Саша!

 

[Вшоколаде]

у меня есть рецепт.

Спасибо , Саш ) меня улыбнуло ) такие яркие солнышки на сковороде , не то что за окном , хмарки хмурные

 

[Slonik]

Спасибо , Саш ) меня улыбнуло ) такие яркие солнышки на сковороде , не то что за окном , хмарки хмурные

тогда я пошёл варить

 

[Demyan]

у меня есть рецепт.

Гениально!
И, что характерно, практически безвредно

 

[Митном]

Фсем здрасти! Я как бэ новенький, но......начну с малого (пока без фоток) а дальше посмотрим. Данным рецептом поделился со мной один Пан. Именно в Польше я попробовал данное блюдо.
Если честно, я даже не знаю как оно называетсяНазовем его "Тушеная курица по-польски с томленым чесноком"

1. Режем курицу на максимально возможные мелкие части
2. Обжариваем до полуготовности и откладываем в сторону
3. Чистим лук репчатый, морковь
4. Режем небольшими ломтиками морковь и лук репчатый
5. Обжариваем на сливочном масле лук, морковь с 1-й столовой ложкой томатной пасты
6. Солим, перчим
7. Доводим до кашеобразного состояния
8. Берем утятницу (идеальная пропорция для 1-й курицы) Можно небольшой казан, главное, чтобы был с крышкой
9. Смазываем утятницу сливочным маслом и закидываем курицу (полуготовую)
10. Немного потушив её на среднем огне добавляем овощи. Перемешиваем
11. Как зашкварчало добавляем 2-3 столовых ложки муки (желательно первосортной)
12. Как только мука обрела вид кашицы и прилипла к курице добавляем кипяченую воду и закрываем крышкой на медленный огонь
13. 10-15 мин открываем и смотрим на саму подливу. Кто то любит пожиже (я например) добавляем еще воды. Кто то любит подливу в принципе (я например) добавляю еще немного муки и воды пропорционально
14. Еще 10 мин тушим. Ой !!после 12 пункта солим, перчим - все дела! Лично я добавляю немного куркумы (в исходнике не было)
15. Чистим и мелко-мелко рубим чеснок (НЕ в чеснокодавке)
16. Засыпаем чеснок, выключаем огонь, закрываем крышкой и оставляем томиться на 5 мин.
17. Подаем на стол с зеленью и мягким горячим лавашом
18. Ву-а-ля! Приятного

Что не так-жду критики!

 

[Вшоколаде]

Фсем здрасти! Я как бэ новенький, но......начну с малого (пока без фоток) а дальше посмотрим. Данным рецептом поделился со мной один Пан. Именно в Польше я попробовал данное блюдо.
Если честно, я даже не знаю как оно называетсяНазовем его "Тушеная курица по-польски с томленым чесноком"

Что не так-жду критики!

Новенький Хорошо , что прочитала не на голодный желудок , так вкусно написал )
Тимур , спасибо большое за такой подробный рецепт , жаль нет фоточки
Надо попробовать

 

[finn]

Привет шеф поварам!!!Я незнаю никаких особенных рецептов...А вот ищу самый классный рецепт шашлыка!!!Знает кто советик?

 

[Вшоколаде]

Привет шеф поварам!!!Я незнаю никаких особенных рецептов...А вот ищу самый классный рецепт шашлыка!!!Знает кто советик?

Привет !!!
И я бы послушала , мы просто солим , специи соответствующие , маринуется больше часа и жарим

 

[Alela]

Привет всем!
Когда вода, приедается...
Домашний лимонад
Ингредиенты:
Лимоны 6-7 шт.
Сахар, покрыть нарезанный лимон.
Вода
Мята или мелисса.
Приготовление
Нарезать тонко лимоны, слаживать в посуду, пересыпая сахаром.
Посуда -эмалировка, стекло, качествен. пластик.
Оставить на сутки.
Отжать и разбавить сироп по вкусу водой.
Разлить по емкостям.
Добавить мяту или мелиссу.
Пить охлажденным.
р.с. отжатый лимон можно еще раз залить водой и оставить на сутки. Выжать, добавить сахара и воды по вкусу.

Приятного аппетита.

 

[finn]

Привет !!!
И я бы послушала , мы просто солим , специи соответствующие , маринуется больше часа и жарим

Я тоже...просто помидоры..много лука...специи...И тоже час два и на шампур!
Но тут есть изюминки..которые хотелось бы знать от спецов!Конечно тут место уступается мужчинам!!!Эдак бы сейчас шашлычка из барашка....Мммм !

 

[Вшоколаде]

Привет всем!
Когда вода, приедается...
Домашний лимонад
Ингредиенты:
Лимоны 6-7 шт.
Сахар, покрыть нарезанный лимон.
Вода
Мята или мелисса.
Приготовление
Нарезать тонко лимоны, слаживать в посуду, пересыпая сахаром.
Посуда -эмалировка, стекло, качествен. пластик.
Оставить на сутки.
Отжать и разбавить сироп по вкусу водой.
Разлить по емкостям.
Добавить мяту или мелиссу.
Пить охлажденным.
р.с. отжатый лимон можно еще раз залить водой и оставить на сутки. Выжать, добавить сахара и воды по вкусу.

Приятного аппетита.

Привет !
Спасибо за рецепт , в жару наверное , самое то