#53_2 Дыхание свободы ??‍♂️

[Геля26]

30.01.24 не курю @Almazik @Visteriya @Сильный духом @vidmin1979

 

[Andrew48]

Приветики-пистолетики?
Ты сделал фото зимы для конкурса??

Ещё нет

 

[Геля26]

Мальчишки и девчонки, с добрым утром ?

 

[Almazik]

30.01.24 не курю @Almazik @Visteriya @Сильный духом @vidmin1979

Умничка? отметила!

 

[vladi-slava77]

У меня есть выбор ? не переживай

Я спросила 1 сын?) ? ещё детки есть?)

 

[vladi-slava77]

Поспать

Этим я и занялась)?

 

[vladi-slava77]

30.01. #не курю @vidmin1979 @Visteriya @Almazik @Сильный духом

 

[vladi-slava77]

 

[Геля26]

@Всегда вечером дневник делаем?)))

 

[Helen!]

Птичье молоко​

Спойлер: торт

Для суфле: 350 г сахара, 2 белка, 200 г сливочного масла 82%, 100 г. Сгущенного молока, 1/4 ч.л лимонной кислоты, 6 г агара, 140 г воды
для коржей: 83 г сливочного масла 82%, 83 г. сахара, 1 яйцо, 2 желтка, 115 г пшеничной муки, щепотка соли, 1/2ч.л. ванильного сахара

Все ингредиенты должны быть перед приготовлением комнатной температуры!!!

Коржи: Взбиваем масло с сахаром до пышности, в два приёма вводим яйцо, желтки, ваниль и соль (взбиваем до однородности). Так же в два этапа вводим просеянную муку. Распределяем тесто по пергаменту или тефлоновому коврику в 2 круга по 16 см, разравниваем по толщине. Выпекать при 200 градусах в предварительно разогретой духовке примерно 10-15 минут до слегка румяного цвета.
Снимаем, обрезаем кольцом до 16 см, остужаем до комнатной температуры.

Суфле: Масло и сгущенку смешиваем до однородности. В сотейнике с толстым дном соединить агар и воду, довести до кипения на среднем огне, добавляем сахар, варим до температуры 110 градусов периодически помешивая.
В это время Взбиваем белок с лимонкой на низких, затем средних оборотах, до пышной пены (пена должна держать форму).
Не прекращая взбивание, медленно вливаем сироп к белкам по стенке чаши. Увеличиваем скорость. Взбиваем до пышности, масса должна держать форму и остыть до 40 градусов. После этого по столовой ложке добавляем смесь масла и сгущенки, масса при этом станет более жидкой (так и должно быть). Сразу собираем.

Ставим на подложку кольцо (примерно 17,5-18 см), выстилаем ацетатной лентой. Внутрь кладем посередине первый корж, выливаем половину суфле, кладем второй корж, заливаем оставшимся суфле, разравниваем верх лопаткой.
В холодильник на 3-4 часа

 

[Helen!]

фух.. я это сделала Всем приветы!

 

[Almazik]

30.01. #не курю @vidmin1979 @Visteriya @Almazik @Сильный духом

Отметила

 

[Всегда]

@Всегда вечером дневник делаем?)))

Да!

 

[Ольхен]

как под спойлер фотку спрятать простите

 

[Dimon_73]

всем бодрого бобра!
как то со сном не очень сложилось. прям бессонница. но ничего, скоро всё наладится!
@vidmin1979 @Visteriya @Almazik @Сильный духом #некурю 30-01-2024

 

[Йошкин Кот]

 

[Вира Топь]

 

[Almazik]

всем бодрого бобра!
как то со сном не очень сложилось. прям бессонница. но ничего, скоро всё наладится!
@vidmin1979 @Visteriya @Almazik @Сильный духом #некурю 30-01-2024

Отметила!
Попробуй мелатонин.

 

[Vivien Li]

 

[Dimon_73]

Попробуй мелатонин.

о, точно!!!! у меня же он даже есть