Лечо:перец- 2,5 кг.,помидоры-1,3 кг.,3 луковицы средние,3 моркови средние.Перец,соль,сахар,уксусная эссенция 1 ч.л.,1 ст. л. томатной пасты,2 зубчика чеснока.Приготоление: Пропускаем в мясорубке помидоры и ставим на огонь.В это время чистим, режем перец и отправляем к помидорам.
Посмотреть вложение 669542 Посмотреть вложение 669543 Режем морковь и лук и в кастрюлю.
Посмотреть вложение 669544 Посмотреть вложение 669545 Посмотреть вложение 669546 Посмотреть вложение 669547 Убавляем огонь.Солим(у меня 1,5 ст.ложки мелкой соли)песочим(2,5 ст.ложки песка).Добавляем 1 ст.л. томатной пасты для более насыщенного цвета,т.к перец сегодня зеленый.С красным не обязательно.Перчим.Кладем 3 листика лаврушки и все тушим часа 2 на медленном огне.Минут за 5 до окончания добавляем 1 ч.л. эссенции и 2 толченых зубчика чеснока.Раскладываем в стерилизованные банки и стерилизуем банки в кипящей воде 30 минут.Достаем,закатываем и в перевернутом виде укутываем.Так лечо будет нежно стерилизоваться сутки.Храню дома в шкафу.Перец,соль,сахар,уксус подгоняйте по своему вкусу.И вот такая вкуснота-красота!Зимой с макарошками то,что доктор прописал!
Посмотреть вложение 669556