На счет селедки и любых рыб в пластиковых банках. Рыба НЕ ХРАНИТСЯ в рассоле длительное время, только в масле, соответственно та рыба, что продается в рассоле, майонезе и т.д.-продается вместе с пробниками всех элементов таблицы Менделеева)Зачем оно нам надо) Покупай либо на развес в магазинах, где свежей рыбой торгуют, либо на рынках. Естественно проверяя качество. Сельдь можно как и скумбрию, как и мойву. Главное чтобы рыба была не копченая, и слабосоленая (не пересоленая, иначе ведро с водой держи на готове). Так же во избежание вредностей, можно покупать свежемороженую рыбу и солить самому( Это не сложно. Купил короче рыбку, разморозил, распотрошил, если не потрошеная, нарезал на кусочки, сложил в контейнер пластиковый. Теперь надо это дело залить маринадом, это тоже не сложно и воообще недолго. Значит берешь поллитра воды, наливаешь в кастрюльку, туда кидаешь несколько горошин перца, два листа лаврушки, 1ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, можно пару гвоздичек, будет убойно вкусно. Ждем, пока закипит)покипит 2-3 минуты, снимаем кастрюльку с огня. Заливаем в кастрюльку 1 ст.л. 9% уксуса,и заливаем этим делом нашу рыбу. Оставляем при комнатной температуре на сутки. Сутки проходят-пробуем. Если не надо солонее-тогда можем смело кушать, если недосолено-убираем в холодильник на денек еще засаливаться)Это будет САМЫЙ полезный вариант рыбы)и точно без А,Е и прочих добавок и консервантов)Потрать 20 минут-и будет вкуснятина) Сельдь и скумбрия-самые полезные рыбки)
По содержанию Омега-3 жирных кислот среди сельди и скумбрии лидером, несомненно, является скумбрия. В ней меньше костей, ее филе мягче и нежнее. Не надо возиться с мелкими косточками.
И еще...одна хитрость по поводу свинины или говядины...чтобы оно не получалось как подошва, отбивные можно промариновать в.....киви)попробуй прикола ради)нарежь пару отбивных и измельчи киви-пусть постоит часик-и жарь))ты удивишься)