100 Кулинарный техникум

[lorik-0405]

спасибо!! у меня уже слюни потекли!!

Ксюш! Там легко можно заменять, сливок больше- сыру меньше, и наоборот! Главное ВСЕ ХОЛОДНОЕ!!!

 

[lorik-0405]

спасибо!! у меня уже слюни потекли!!

Я с этим сыром, часто делаю!=)

 

[Ксенуля]

Я с этим сыром, часто делаю!=)

но это уже другая история ? да?
маскарпоне это ж другое совсем ....

 

[lorik-0405]

но это уже другая история ? да?
маскарпоне это ж другое совсем ....

Маскарпоне - тот же сливочный сыр

 

[lorik-0405]

но это уже другая история ? да?
маскарпоне это ж другое совсем ....

 

[lorik-0405]

Я разницы не заметила)

 

[Ксенуля]

Я разницы не заметила)

спасибо... значит и рикотта из той же ямки?

 

[lorik-0405]

спасибо... значит и рикотта из той же ямки?

Не знаю Ксюш! С Рикоттой не делала) Сейчас посмотрю!

 

[lorik-0405]

Не знаю Ксюш! С Рикоттой не делала) Сейчас посмотрю!

Можно и Альметте! Можно Рикотто ( но надо смотреть что бы был не соленый)

 

[Ксенуля]

Можно и Альметте! Можно Рикотто ( но надо смотреть что бы был не соленый)

поняла!! буду пробовать..зря что ли форму разъемную купила
Лор, а если нужно 2-3 коржа..это надо три захода делать? один испек..вынул, потом. второй и тд ?

 

[Kuzminaolesya]

поняла!! буду пробовать..зря что ли форму разъемную купила
Лор, а если нужно 2-3 коржа..это надо три захода делать? один испек..вынул, потом. второй и тд ?

Нет, не обязательно... Бисквит можно печь один высокий, а потом разрезать. На торты типа Наполеон - много тонких коржей, я иногда сразу по 2 пеку на двух противнях..В общем, от теста зависит. Сейчас еще Главный Кондитер придет, проконсультирует.

 

[Ксенуля]

Нет, не обязательно... Бисквит можно печь один высокий, а потом разрезать. На торты типа Наполеон - много тонких коржей, я иногда сразу по 2 пеку на двух противнях..В общем, от теста зависит. Сейчас еще Главный Кондитер придет, проконсультирует.

я один раз пробовала разрезать один корж на два...мало того, что я рукожоп и разрезала криво..так он еще и не пропекшейся внутри оказался

 

[Kuzminaolesya]

А тонкие сгорят или пересохнут.....

 

[lorik-0405]

поняла!! буду пробовать..зря что ли форму разъемную купила
Лор, а если нужно 2-3 коржа..это надо три захода делать? один испек..вынул, потом. второй и тд ?

Я пеку один высокий и режу на три коржа ( зубной нитью очень удобно разрезать)!!!

 

[lorik-0405]

Я пеку один высокий и режу на три коржа ( зубной нитью очень удобно разрезать)!!!

Фрезье, я так же на 2 разрезала, там вроде фотка есть!=) Можно было и на 3 разрезать, просто по рецепту надо было именно на два)

 

[natallja]

я один раз пробовала разрезать один корж на два...мало того, что я рукожоп и разрезала криво..так он еще и не пропекшейся внутри оказался

Ксюнь, это дело опыта, приноравливаешься и получается ровно.

Я пеку один высокий и режу на три коржа ( зубной нитью очень удобно разрезать)!!!

Я и простой армированной нитью для шитья резала.

 

[natallja]

Доброе утро!
Жизнь вносит коррективы, поэтому нухат муж приготовит не раньше воскресенья, потом выложу во внеконкурсный.

 

[ShamanKa]

Всем доброго утра! Немного моего Парижа вам

 

[Ксенуля]

Доброе утро!!!

 

[Вшоколаде]