Количество калорий лаваша сравнительно низкое, что позволяет использовать этот сорт пресного хлеба даже во время строгих диет. Нутриентный состав : в 100 г продукта:
Ккал – от 260 до 285
Белки – 9,1 г;
Жиры – 1,2 г;
Углеводы – 53,5 г.
Лаваш не содержит дрожжевых примесей, а также в сравнении с белым хлебом содержит меньше жиров. Витаминный состав лаваша также богат. В этом сорте хлеба содержатся витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9, РР), а также витамины Е, К, холин. Макроэлементы в составе лаваша:
Калий;
Кальций;
Магний;
Натрий;
Фосфор.
Микроэлементы в составе лаваша:
Железо;
Марганец;
Медь;
Селен;
Цинк.
Учитывая, сколько калорий в лаваше, а также его витаминный состав, этот мучной продукт смело можно включать в диетический рацион. Однако, выбирая продукт, необходимо обращать внимание не только на калории лаваша, но и на состав, указываемый производителем на упаковке. Предпочтение следует отдать тем сортам лаваша, состав которого не содержит пищевых добавок, ароматизаторов и стабилизаторов. Постоянное употребление лаваша позволяет стабилизировать углеводный баланс организма, укрепить иммунитет, восполнить витаминный баланс, а также снизить вес благодаря отсутствию дрожжевых компонентов в составе продукта. Благодаря тонкой форме лаваш не подвергается длительной термической обработке, что позволяет максимально сохранит полезные свойства его компонентов.