Безопасная доза кофеина для большинства здоровых взрослых — менее 400 мг в день (до 3 чашек). 1 чашка = 1 порции эспрессо. Как правило, капучино или американо могут готовиться на одной или двух порциях эспрессо. Этот момент стоит уточнять.
Цифры для детей и подростков — 2,5 мг на кг веса в день. Большинство пожилых людей при низком сердечно-сосудистом риске хорошо переносят 1 чашку кофе в день.
Беременным или кормящим грудью женщинам рекомендуется ограничить ежедневное потребление кофеина до 1-2 чашек (200–300 мг). Во время беременности усвоение кофеина значительно снижается. Кофеин и продукты его метаболизма могут обнаруживаться в больших количествах в амниотической жидкости и крови плода.
Как показали исследования, у любителей пить кофе в умеренных количествах снижается риск развития некоторых заболеваний. В то же время доказано, что превышение рекомендованной дозы может быть небезопасным.