Для меня действительно очень важно то, КАК блюдо готовилось, именно поэтому я не люблю общепит. Не так страшен вред, наверное. Просто аппетит пропадает и всё. Кстати, есть хозяйки, которые горох в соде замачивают, чтобы мягкий был. Может это и не вредно, но желания есть соду у меня нет