Добрый день, Сергей.
Соглашусь с тем, что голодание (кроме лечебного под наблюдением врача - да, да, и такое бывает) - не метод. Вместе с тем - разгрузочный день - это не голодание, если в остальные дни рацион нормальный и сбалансированный. В анализе правильности рациона
минимальная учетная единица - неделя.
Абсолютно не соглашусь с "акцентом на белковую пищу". Нет какого-то стандартного правильного рациона.
Общие принципы - есть, а конкретно для каждого надо учитывать возраст, индивидуальные особенности обмена веществ, интенсивность физических нагрузок, и т.д., и т.п. и цель, которой человек хочет достичь.
В интернете понаписано про все это море, но чтобы отделить зерна от плевел нужны приличные знания. Углеводы бывают разные. Их можно получить с мучным, сладким и пр., а можно - с сырыми овощами и фруктами. Первое ведет к ожирению, второе приносит только пользу.
Средне-стандартное соотношение белков, жиров и углеводов в норме составляет:
по массе: 1-1-4
в процентном отношении от калорийности: 25-25-50% , соответственно.
При этом надо помнить, что для покрытия белковой потребности организма продуктов растительного происхождения (бобовые и пр. белоксодержащие) придется съедать гораздо больше, чем мяса.
В нормальном рационе обязательно должна присутствовать в достаточном количестве клетчатка.
Растительные и животные жиры также должны быть сбалансированы.
Исходя из этого общего принципа и следует разработать свой собственный повседневный нормальный рацион. При необходимости похудеть или набрать мышечную массу эти соотношения смещают в ту или иную сторону.
На предлагаемой картинке - общий принцип. Обратите внимание, что каждый показатель дается не в виде единого догматического значения, а в виде примерного диапазона.
Всем здоровья и творческого подхода. А посчитать все это каждому поможет программа Fatsecret.ru . Особенно вариант для современных карманных гаджетов абсолютно бесплатный с огромной базой продуктов, так что все эти "расчеты" теперь занимают считанные минуты.
В качестве примера - часть моего рациона
Калорийность в верхней строчке (общая за день) отличается от завтрака за счет внесенных ниже 30 г. чищенных семечек подсолнуха
Всем рекомендую, хотя бы день позаписывать свой рацион и посмотреть, что у вас получится. Уверена, что многие будут, как минимум, удивлены