Sergey, это желание самого человека, а точнее - не затуманенной части его разума.
Никотин влияет на работу всего организма и мозга в т.ч. - таким образом, некоторые рецепторы, привыкшие к никотину, начинают требовать веществ-агонистов, и нам кажется, что это мы хотим курить. В какой-то степени оно так и есть, но на самом деле это не мы, а зависимость говорит за нас, это обман и самообман, человек думает, что хочет он, а на самом деле хочет его организм, который методом долгого и упорного насилия привык к поступлению чужеродных веществ. Но даже несмотря на это, свое настоящее желание - не курить - человек может посреди всего этого откопать и сознательно подавить никотиновый голод, особенно, если у него есть информация о том, что с ним происходит. Например, подумав так: "сейчас мой организм испытывает никотиновый голод, и это нормально, потому что я много времени прокурил, мои рецепторы работают не так, как должны, поэтому я пребываю в таком состоянии, когда мне кажется, что я хочу закурить, но это не так, мое настоящее желание - не курить и быть здоровым (что угодно еще), поэтому я и не курю, я выздоравливаю!"
Вообще, может, такая вещь называется самонастрой, самопрограммирование или, если угодно, - самогипноз.
Сумбурно, может, но как-то так.