100 Кулинарный техникум 2

[Ксенуля]

Что делать...яйца красить и так понятно.... Куличи мне нельзя... Пасху тоже ...
Придётся изобретать.

 

[Kuzminaolesya]

Что делать...яйца красить и так понятно.... Куличи мне нельзя... Пасху тоже ...
Придётся изобретать.

Вари холодец и салат из огурцов и редиски

 

[Ксенуля]

Вари холодец и салат из огурцов и редиски

Лесь. .я бы с удовольствием. Но холодец в прошлой кулинпркн на нг варила ))
Огурцы с редиской остаются..

 

[Ксенуля]

Доброе утро!!

 

[Natali100]

Мне подарили набор для украшения яиц, я буду яйца красить и разрисовывать их)))
Как-то когда пасха совпала с Днём космонавтики - мы помню рисовало ракету, Гагарина с шлеме)))

Покажи...

 

[Zinfandel]

Тема №8 "Пасха"

Спойлер: Уважаемое жюри:

@Demyan
@KaZa
@Всегда-Клёво Клёвый
@lorik-0405
@Stepanida

Спойлер: студенты Кулинарного техникума

1. @Kuzminaolesya
2. @lorik-0405 вне конкурса
3. @NatZ
4. @Ксенуля
5. @natallja
6. @Natalis
7. @Кошъ
8. @SvetikСветик
9. @Альмира Пупыра
10. @Елизавета Бизенкова
11. @ShamanKa
12. @Василий К.
13. @Natali100
14. @Danieli4ka
15. @ЛенаМ
16. @Ягуарка
17. @Застава

Весна – время рождения и обновления, долгожданных начинаний и великих свершений. Время радоваться жизни, людям, настоящему. И Пасха, пожалуй, самый любимый весенний праздник.

К этому дню подходишь с особым внутренним трепетом, его ждешь с невероятным, чистым и добрым настроением. Праздник новой жизни и объединения, он собирает вместе всю семью, дарит море теплых встреч, душевных мгновений. Пасха — большой христианский праздник, собирающий под церковные купола в общей молитве прихожан, а за пасхальный стол — семью, друзей, соседей. Светлое Пасхальное Воскресенье православные во всем мире отметят 8 апреля 2018 года. Каждая хозяйка старается приготовить много вкусных блюд, чтобы всю пасхальную неделю (светлую Седмицу) стол ломился от яств, чтобы самим разговеться и гостей не обидеть Практически каждая хозяйка знает, что приготовить на Пасху. Тем не менее, всегда хочется чем-то удивить гостей, попробовать новый вкус, использовать оригинальные продукты.
Посмотреть вложение 598758
Традиционные блюда на Пасху

После ночного богослужения семья возвращалась из церкви, хозяин с миской освященной еды проходил три раза вокруг стола, а затем семья приступала к трапезе. Первое, что пробовал каждый — это кусочки яств окропленные святой водой.

Почетное место в праздничном меню занимают куличи, крашенные яйца и творожная пасха.

1. Пасхальный кулич
Посмотреть вложение 598759
Кулич готовят в Чистый четверг. Готовят пасхальную выпечку с чистыми помыслами и отличным настроением. Если кулич получился удачным, значит в семье все будет хорошо. Наши предки готовили кулич огромного размера - в 10-литровом ведре в русской печи. Кулич хранили до Вознесения, а это 40 дней после Пасхи.


2. Творожная пасха
Посмотреть вложение 598760
Второе главное блюдо пасхального стола. Для ее приготовления нужен обязательно свежий творог, жирная сметана и масло. В пасху кладут сухофрукты и цукаты. Творожную пасху можно печь, а можно сделать в виде десерта. Традиционный вид - пирамида, что символизирует гроб Господний.

3. Пасхальные яйца
Посмотреть вложение 598761
Яйцо – главный пасхальный символ. Его обязательно освящают в церкви, несут как гостинец родным, раздают бедным. С яйцами связано также много пасхальных обычаев и поверий. Раньше их красили только в красный цвет, а сегодня в разные, получаются крашенки, либо расписывают узорами - писанки. Существует много способов окрасить яйца – порошковые краски, термонаклейки и еще множество других.

Наши предки основательно подходили к празднованию Пасхи. Зажиточные семьи выставляли на стол кроме крашеных яиц и куличей заливное и холодец.

4. Холодец
Посмотреть вложение 598762
Традиционное блюдо Пасхи и Рождества. Готовить холодец несложно, необходимо правильно подобрать ингредиенты, основные из которых мясо или рыба. Продукты должны быть свежими. Пропорция мяса и желе должна быть 1:1. Холодец варят на медленном огне, необходимо следить, что пузырьки на поверхности появлялись не чаще, чем раз в минуту. Чтобы блюдо застыло можно добавлять желатин, но если использовать несколько видов мяса, то в этом не будет необходимости.

Кроме холодца на пасхальный стол подаются разнообразные мясные закуски:

копченые окорока, зельц, мясные рулеты, буженину и колбасы. Особенной популярностью в старину пользовалась кровяная колбаса
Посмотреть вложение 598763
Все это можно купить в магазине, на рынке или приготовить самим.

А еще – всевозможные овощные салаты, горячие мясные и рыбные блюда, запеченное мясо птицы, соленья, пироги с самой разнообразной начинкой, домашние вина и сбитни.
Посмотреть вложение 598764
Те, у кого не было такой возможности, готовили простые рецепты на пасхальный стол, но обязательно, кулич, творожную пасху и крашеные яйца.

Порадуйте и вы своих домашних и друзей вкусными и разнообразными пасхальными блюдами!

Задание на 2 недели: Приготовить два любых праздничных пасхальных блюда на Ваш выбор. Отчет по первому блюду нужно представить до 08 апреля, по второму – до 15 апреля. Каждое блюдо будет оцениваться отдельно.

Спойлер: Материалы по теме:

Ссылки по теме

http://heaclub.ru/pashalnyj-stol-to...pashalnogo-stola-i-ukrashenie-pashalnyh-blyud

http://thewom.ru/prazdniki/pashalny...o-stola-pashalnye-tradicii-raznyh-stran-mira/

http://receptiki.pro/pashalnye_recepty/

http://www.tveda.ru/recepty/?term=пасх&yclid=1557848851599341053

Как быть если я не отмечаю пасху, никогда не пекла куличи и яйца не красила, холодец никогда не готовила потому что мы его не едим и всякие творожные запеканки тоже?
Мама красила яйца, свекровь наклейки на них лепила и куличи пекла в хлебопечке, а иногда и покупала в магазине, да и все это делалось потому что так принято и так все делают. Для меня все религиозные праздники всегда были безразличны, поэтому мы с радостью забили на всю эту канитель)
Из более менее съедобного нашла пасхальные печенья зайцы, но не уверена что у меня есть формочки в виде зайцев...

 

[Ксенуля]

Как быть если я не отмечаю пасху, никогда не пекла куличи и яйца не красила, холодец никогда не готовила потому что мы его не едим и всякие творожные запеканки тоже?
Мама красила яйца, свекровь наклейки на них лепила и куличи пекла в хлебопечке, а иногда и покупала в магазине, да и все это делалось потому что так принято и так все делают. Для меня все религиозные праздники всегда были безразличны, поэтому мы с радостью забили на всю эту канитель)
Из более менее съедобного нашла пасхальные печенья зайцы, но не уверена что у меня есть формочки в виде зайцев...

Сделай без формрчек))

 

[Natali100]

Как быть если я не отмечаю пасху, никогда не пекла куличи и яйца не красила, холодец никогда не готовила потому что мы его не едим и всякие творожные запеканки тоже?
Мама красила яйца, свекровь наклейки на них лепила и куличи пекла в хлебопечке, а иногда и покупала в магазине, да и все это делалось потому что так принято и так все делают. Для меня все религиозные праздники всегда были безразличны, поэтому мы с радостью забили на всю эту канитель)
Из более менее съедобного нашла пасхальные печенья зайцы, но не уверена что у меня есть формочки в виде зайцев...

Печенье самый оптимальный вариант. У меня в журнале есть смешные собачки печеньки из шоколадного и обычного теста. Вечером сфоткаю если нужно.

 

[natallja]

Давай я приеду!!

Ксюнь, ты не поверишь, но ты опять опоздала! В 00.23 (время написания сообщения), когда ты предложила свою помощь по поеданию, холодильник был уже пуст! Правда, у нас было всё сугубо обыкновенное, вкусняшек не было.

 

[natallja]

Доброе утро!

 

[natallja]

Как быть если я не отмечаю пасху,

Лиз, приготовь просто салатик. У вас там, наверное, немного другие салаты, чем у нас, не типа оливье и селедки под шубой... Нам будет интересно и познавательно.

 

[Zinfandel]

Сделай без формрчек))

если я буду лепить зайцев без формочек то детям мои печенья будут снится в кошмарном сне)

 

[Zinfandel]

Лиз, приготовь просто салатик. У вас там, наверное, немного другие салаты, чем у нас, не типа оливье и селедки под шубой... Нам будет интересно и познавательно.

да тут каждый ест свое))) китайцы китайское, бразильцы бразильское, а кому надо и селедку с оливье едят

 

[Danieli4ka]

Покажи...

Это было пару лет назад) вряд ли фотки остались)

 

[natallja]

да тут каждый ест свое))) китайцы китайское, бразильцы бразильское, а кому надо и селедку с оливье едят

И ничего любопытненького колоритного местного?

 

[ЛенаМ]

Тема №8 "Пасха"

Спойлер: Уважаемое жюри:

@Demyan
@KaZa
@Всегда-Клёво Клёвый
@lorik-0405
@Stepanida

Спойлер: студенты Кулинарного техникума

1. @Kuzminaolesya
2. @lorik-0405 вне конкурса
3. @NatZ
4. @Ксенуля
5. @natallja
6. @Natalis
7. @Кошъ
8. @SvetikСветик
9. @Альмира Пупыра
10. @Елизавета Бизенкова
11. @ShamanKa
12. @Василий К.
13. @Natali100
14. @Danieli4ka
15. @ЛенаМ
16. @Ягуарка
17. @Застава

Весна – время рождения и обновления, долгожданных начинаний и великих свершений. Время радоваться жизни, людям, настоящему. И Пасха, пожалуй, самый любимый весенний праздник.

К этому дню подходишь с особым внутренним трепетом, его ждешь с невероятным, чистым и добрым настроением. Праздник новой жизни и объединения, он собирает вместе всю семью, дарит море теплых встреч, душевных мгновений. Пасха — большой христианский праздник, собирающий под церковные купола в общей молитве прихожан, а за пасхальный стол — семью, друзей, соседей. Светлое Пасхальное Воскресенье православные во всем мире отметят 8 апреля 2018 года. Каждая хозяйка старается приготовить много вкусных блюд, чтобы всю пасхальную неделю (светлую Седмицу) стол ломился от яств, чтобы самим разговеться и гостей не обидеть Практически каждая хозяйка знает, что приготовить на Пасху. Тем не менее, всегда хочется чем-то удивить гостей, попробовать новый вкус, использовать оригинальные продукты.
Посмотреть вложение 598758
Традиционные блюда на Пасху

После ночного богослужения семья возвращалась из церкви, хозяин с миской освященной еды проходил три раза вокруг стола, а затем семья приступала к трапезе. Первое, что пробовал каждый — это кусочки яств окропленные святой водой.

Почетное место в праздничном меню занимают куличи, крашенные яйца и творожная пасха.

1. Пасхальный кулич
Посмотреть вложение 598759
Кулич готовят в Чистый четверг. Готовят пасхальную выпечку с чистыми помыслами и отличным настроением. Если кулич получился удачным, значит в семье все будет хорошо. Наши предки готовили кулич огромного размера - в 10-литровом ведре в русской печи. Кулич хранили до Вознесения, а это 40 дней после Пасхи.


2. Творожная пасха
Посмотреть вложение 598760
Второе главное блюдо пасхального стола. Для ее приготовления нужен обязательно свежий творог, жирная сметана и масло. В пасху кладут сухофрукты и цукаты. Творожную пасху можно печь, а можно сделать в виде десерта. Традиционный вид - пирамида, что символизирует гроб Господний.

3. Пасхальные яйца
Посмотреть вложение 598761
Яйцо – главный пасхальный символ. Его обязательно освящают в церкви, несут как гостинец родным, раздают бедным. С яйцами связано также много пасхальных обычаев и поверий. Раньше их красили только в красный цвет, а сегодня в разные, получаются крашенки, либо расписывают узорами - писанки. Существует много способов окрасить яйца – порошковые краски, термонаклейки и еще множество других.

Наши предки основательно подходили к празднованию Пасхи. Зажиточные семьи выставляли на стол кроме крашеных яиц и куличей заливное и холодец.

4. Холодец
Посмотреть вложение 598762
Традиционное блюдо Пасхи и Рождества. Готовить холодец несложно, необходимо правильно подобрать ингредиенты, основные из которых мясо или рыба. Продукты должны быть свежими. Пропорция мяса и желе должна быть 1:1. Холодец варят на медленном огне, необходимо следить, что пузырьки на поверхности появлялись не чаще, чем раз в минуту. Чтобы блюдо застыло можно добавлять желатин, но если использовать несколько видов мяса, то в этом не будет необходимости.

Кроме холодца на пасхальный стол подаются разнообразные мясные закуски:

копченые окорока, зельц, мясные рулеты, буженину и колбасы. Особенной популярностью в старину пользовалась кровяная колбаса
Посмотреть вложение 598763
Все это можно купить в магазине, на рынке или приготовить самим.

А еще – всевозможные овощные салаты, горячие мясные и рыбные блюда, запеченное мясо птицы, соленья, пироги с самой разнообразной начинкой, домашние вина и сбитни.
Посмотреть вложение 598764
Те, у кого не было такой возможности, готовили простые рецепты на пасхальный стол, но обязательно, кулич, творожную пасху и крашеные яйца.

Порадуйте и вы своих домашних и друзей вкусными и разнообразными пасхальными блюдами!

Задание на 2 недели: Приготовить два любых праздничных пасхальных блюда на Ваш выбор. Отчет по первому блюду нужно представить до 08 апреля, по второму – до 15 апреля. Каждое блюдо будет оцениваться отдельно.

Спойлер: Материалы по теме:

Ссылки по теме

http://heaclub.ru/pashalnyj-stol-to...pashalnogo-stola-i-ukrashenie-pashalnyh-blyud

http://thewom.ru/prazdniki/pashalny...o-stola-pashalnye-tradicii-raznyh-stran-mira/

http://receptiki.pro/pashalnye_recepty/

http://www.tveda.ru/recepty/?term=пасх&yclid=1557848851599341053

Спасибо за задание!
Прям прочитала, так хорошо написано.Трепет в душе...

 

[Zinfandel]

И ничего любопытненького колоритного местного?

суп из моллюсков clam chowder ) традиционное калифорнийское блюдо, тока я его собираюсь учится готовить с моллюсками обращаться не умаю, но жрать люблю

 

[ЛенаМ]

Всем доброе утро!

 

[natallja]

суп из моллюсков clam chowder ) традиционное калифорнийское блюдо, тока я его собираюсь учится готовить с моллюсками обращаться не умаю, но жрать люблю
Посмотреть вложение 598952

Давай, любопытно же, думаю, что тебе разрешат его приготовить

 

[Zinfandel]

Давай, любопытно же, думаю, что тебе разрешат его приготовить

ой незнаю) сложновато для меня, я ведь тот еще "кулинар" , попробую печенья для начала