100 Кулинарный техникум

[Kuzminaolesya]

А на ощупь какой?

Мягкий, слегка влажный, в общем какой и должен быть кекс. Тока думаю, может его на балкон пока вынести? (балкон застекленный, на улице пока мороза не наблюдается). Наверное, ему там лучше будет...

 

[lorik-0405]

Клади как в рецепте, или пакетик 11 гр на 500гр муки , на пакетике всегда так пишут) но штоллен выпечка сдобная, сладкая, с сухофруктами ... вот и нужно считай в два раза больше дрожжей чтобы все это дело поднять )

Я клала один пакетик!=) Все поднялось=)

 

[Ксенуля]

Я клала один пакетик!=) Все поднялось=)

поняла, Лор, спасибо!!

 

[Ксенуля]

Мягкий, слегка влажный, в общем какой и должен быть кекс. Тока думаю, может его на балкон пока вынести? (балкон застекленный, на улице пока мороза не наблюдается). Наверное, ему там лучше будет...

я его и на лоджию тоже носила..но в итоге в холодильнике остался... +4 нормально , я думаю)))

 

[lorik-0405]

Мягкий, слегка влажный, в общем какой и должен быть кекс. Тока думаю, может его на балкон пока вынести? (балкон застекленный, на улице пока мороза не наблюдается). Наверное, ему там лучше будет...

Лесь! Рисковая ты однако! Я свой в холодильнике хранила, а ты столько времени в шкафу держишь!

 

[Вшоколаде]

Я клала один пакетик!=) Все поднялось=)

Правильно, один пакетик на 500гр муки ?
А на пакетике пишут, что рассчитано на 1 кг муки ) вот и получается , что для такой выпечки в два раза больше )

 

[lorik-0405]

Правильно, один пакетик на 500гр муки ?
А на пакетике пишут, что рассчитано на 1 кг муки ) вот и получается , что для такой выпечки в два раза больше )

В рецепте написано 14 грамм, а пакетик 11 грамм ( я не добавляла, положила 11 грамм)

 

[Ксенуля]

В рецепте написано 14 грамм, а пакетик 11 грамм ( я не добавляла, положила 11 грамм)

на 500 гр муки..так?

 

[lorik-0405]

на 500 гр муки..так?

Ну да! По рецепту- 500гр. муки....

 

[Вшоколаде]

В рецепте написано 14 грамм, а пакетик 11 грамм ( я не добавляла, положила 11 грамм)

Ну да, тоже так делаю ) а для не сладкой выпечки, пакетика на 2.5 кг муки хватает )

 

[lorik-0405]

Ну да, тоже так делаю ) а для не сладкой выпечки, пакетика на 2.5 кг муки хватает )

так точно)

 

[Ксенуля]

Ну да! По рецепту- 500гр. муки....

усее побежала на кухню.... а масло порезать кусочками?

 

[natallja]

Девочки, личное наблюдение - на пакетиках всегда написано с запасом, чтоб поднималось наверняка, даже в холодном помещении! Смело кладите чуть меньше, ничего криминального не произойдет.

 

[lorik-0405]

усее побежала на кухню.... а масло порезать кусочками?

Ну а как иначе, ты месить будешь?

 

[lorik-0405]

Девочки, личное наблюдение - на пакетиках всегда написано с запасом, чтоб поднималось наверняка, даже в холодном помещении! Смело кладите чуть меньше, ничего криминального не произойдет.

штоллен ( тесто ) сильно и не поднимется ( так и в рецепте ) из-за большого изобилия дополнений и масла. Так что можно не ждать пышного поднятия!

 

[Ксенуля]

Ну да, тоже так делаю ) а для не сладкой выпечки, пакетика на 2.5 кг муки хватает )

Девочки, личное наблюдение - на пакетиках всегда написано с запасом, чтоб поднималось наверняка, даже в холодном помещении! Смело кладите чуть меньше, ничего криминального не произойдет.

штоллен ( тесто ) сильно и не поднимется ( так и в рецепте ) из-за большого изобилия дополнений и масла. Так что можно не ждать пышного поднятия!

уфффф семь потов сошло

 

[Ксенуля]

замешивать то долго оказывается((

 

[lorik-0405]

замешивать то долго оказывается((

Разве?

 

[Ксенуля]

Разве?

т. к. я впервый раз делала мне показаолсь долго.... 30 минут... что бы в итоге к рукам не прилипало

Лор, там написано на сухом чистом противьне выпекать...это как? может все же на бумаге? или смазать протвенЬ7

 

[Вшоколаде]

уфффф семь потов сошло

Молодец !