100 Кулинарный техникум

[Ксенуля]

Худеем ?

Не верю)) сода не всем хороша )))

 

[Вшоколаде]

У меня вопрос по торту на раз ДВа
Коржи завернуть в пищевую плёнку на два часа остывшие? И если больше чем на два часа...!? На ночь например ..можно?
Класть в холодильник?

Я никогда не заворачиваю )

Не верю)) сода не всем хороша )))

Ты сначала посмотри рецепт до конца )

 

[lorik-0405]

Худеем ?

Как дура ручку приготовила, конспект писать!

 

[lorik-0405]

У меня вопрос по торту на раз ДВа
Коржи завернуть в пищевую плёнку на два часа остывшие? И если больше чем на два часа...!? На ночь например ..можно?
Класть в холодильник?

Не заворачивала я ничего)

 

[Вшоколаде]

Как дура ручку приготовила, конспект писать!

 

[NataEl]

Спасибо огромное !!!
Как там ваши зубки, прорезались ?


Наташа, я коржи приготовила по этому рецепту , а крем , я там описала )



Вот от Энди ) https://andychef.ru/recipes/ganache/

нет еще

Девочки , мальчики. Проголосуйте за меня. Номер 4
https://ne-kurim.ru/forum/threads/z...golja-uvertjura-1.48252/page-144#post-5182624

Готово!

 

[Ксенуля]

Я никогда не заворачиваю )

Ты сначала посмотри рецепт до конца )

Ага..дома посмотрю...
А почему не заворачивпет е? На два часа в пищевую плёнку ...что бы он влажный был...

 

[lorik-0405]

Ага..дома посмотрю...
А почему не заворачивпет е? На два часа в пищевую плёнку ...что бы он влажный был...

Он и так достаточно влажный! Там масла сколько, глянь!!!

 

[Вшоколаде]

нет еще

Бедные , у меня так со старшим было, началось в 4 месяца , а первый прорезался в 9 и все это сопровождалось температурой и расстройством желудочка (

 

[Megera-Gargona]

Блин, оторвите мне руки, я никогда не приготовлю торт! Решила потренироваться на пирожных- школьные.
http://chadeyka.livejournal.com/206432.html?page=3

1. Тесто получилось ооочень рассыпчатое и я никак не могла положить пласт на паст.
2. Слишком много варенья для склейки положила. Видимо нужно совсем слегка кисточкой намазывать.
3. Помадка отличная, и только по тому что я ее умею делать, но покрыла от души.
Итог: Очень сладко, слишком крошится и коржей практически не чувствуется. Еще и не остудила как следует и разрезала теплым.
Из обрезков стало ясно, что сахара на вкус мужа в тесте тоже слишком много.
Я расстроилась.
Попробую еще раз и:
1 Муки возьму на 50 гр. больше.
2. Пласты буду раскатывать потолще
3. Вареньем промажу совсем малость, только что бы склеить.
4. Помадки в 2 раза меньше.
5. И свои руки привяжу к ушам, что бы раньше времени не разрезали пирожные.

Только не знаю, сахар в тесте можно уменьшить?

 

[Megera-Gargona]

И да, я не пробовала! У меня муж дегустатор.. А мы договорились давно, что он должен мне помогать доводить до нужного вкуса. Вот он и старается, все блин говорит что не так

 

[Ксенуля]

Блин, оторвите мне руки, я никогда не приготовлю торт! Решила потренироваться на пирожных- школьные.
http://chadeyka.livejournal.com/206432.html?page=3

1. Тесто получилось ооочень рассыпчатое и я никак не могла положить пласт на паст.
2. Слишком много варенья для склейки положила. Видимо нужно совсем слегка кисточкой намазывать.
3. Помадка отличная, и только по тому что я ее умею делать, но покрыла от души.
Итог: Очень сладко, слишком крошится и коржей практически не чувствуется. Еще и не остудила как следует и разрезала теплым.
Из обрезков стало ясно, что сахара на вкус мужа в тесте тоже слишком много.
Я расстроилась.
Попробую еще раз и:
1 Муки возьму на 50 гр. больше.
2. Пласты буду раскатывать потолще
3. Вареньем промажу совсем малость, только что бы склеить.
4. Помадки в 2 раза меньше.
5. И свои руки привяжу к ушам, что бы раньше времени не разрезали пирожные.

Только не знаю, сахар в тесте можно уменьшить?

Галь...сочувствую....но я не советчик тут...(
А с этой первой партией пирожных что сделаете

 

[Ксенуля]

Он и так достаточно влажный! Там масла сколько, глянь!!!

60 гр.масла ...вроде ж не много...

 

[Megera-Gargona]

Галь...сочувствую....но я не советчик тут...(
А с этой первой партией пирожных что сделаете

Они съедобные и наверное по своему вкусные раз муж ест Я его уже напугала/подготовила, что следующий мой "шедевр" будет торт ленинградский! Муж ответил, что ничего не имеет против))) Чем бы Галя не тешилась лишь бы не курила

 

[lorik-0405]

60 гр.масла ...вроде ж не много...

1. Мука — 235 гр.
2. Сода — 7 г
3. Соль — 1 ч.л.
4. Какао — 65 гр.
5. Сахар — 300 гр.
6. Яйца — 2 шт.
7. Сливочное масло — 60 гр.
8. Оливковое масло — 60 гр.

 

[Ксенуля]

Они съедобные и наверное по своему вкусные раз муж ест Я его уже напугала/подготовила, что следующий мой "шедевр" будет торт ленинградский! Муж ответил, что ничего не имеет против))) Чем бы Галя не тешилась лишь бы не курила

Ленинградский торт...звучит...заманчиво !" я в Ленинграде родилась ))

 

[Ксенуля]

Посмотреть вложение 550266

1. Мука — 235 гр.
2. Сода — 7 г
3. Соль — 1 ч.л.
4. Какао — 65 гр.
5. Сахар — 300 гр.
6. Яйца — 2 шт.
7. Сливочное масло — 60 гр.
8. Оливковое масло — 60 гр.

Ааааа я забыла про оливковое

 

[Ксенуля]

Посмотреть вложение 550266

1. Мука — 235 гр.
2. Сода — 7 г
3. Соль — 1 ч.л.
4. Какао — 65 гр.
5. Сахар — 300 гр.
6. Яйца — 2 шт.
7. Сливочное масло — 60 гр.
8. Оливковое масло — 60 гр.

Тоесть он остыл ..я его потом помадкой поливаю и в холодильник?

 

[lorik-0405]

60 гр.масла ...вроде ж не много...

Посмотреть вложение 550266

1. Мука — 235 гр.
2. Сода — 7 г
3. Соль — 1 ч.л.
4. Какао — 65 гр.
5. Сахар — 300 гр.
6. Яйца — 2 шт.
7. Сливочное масло — 60 гр.
8. Оливковое масло — 60 гр.

Тоесть он остыл ..я его потом помадкой поливаю и в холодильник?

Точно так!=)

 

[Ксенуля]

Посмотреть вложение 550266

1. Мука — 235 гр.
2. Сода — 7 г
3. Соль — 1 ч.л.
4. Какао — 65 гр.
5. Сахар — 300 гр.
6. Яйца — 2 шт.
7. Сливочное масло — 60 гр.
8. Оливковое масло — 60 гр.

Точно так!=)

Спасибо ! Волнительно ...))