Доброе Зло
Пророк
- Сообщения
- 9.291
- Реакции
- 10.469
- Не курю с
- 23.04.2020
- Метод
- Сила Воли
- Лет курения
- 30
-
Книга от основателя Некурим.рф — #Некурим. Быть счастливым некурящим. Бумажная версия • Электронная версия, Аудио-версия
Ищу совета Маска #110 v.2.0
- Автор темы angel..ina
- Дата начала
- Сообщения
- 56.885
- Реакции
- 102.417
- Не курю с
- 07.01.2020
- Метод
- Авторский
- Лет курения
- 25
Иди к врачу, пожалуйста.Пациент скорее жив, чем мертв
Сейчас дотрахаю себя окончательно и успокоюсь. Или буду собираться к врачу. Оттягивая и пугает себя одновременно. Надо себя поизводить. Это моё любимое занятие.
Хай болтунишки!! Вы единственные, с кем я могу быть собой.
Хватит садомазо.?
Доброе Зло
Пророк
- Сообщения
- 9.291
- Реакции
- 10.469
- Не курю с
- 23.04.2020
- Метод
- Сила Воли
- Лет курения
- 30
Доброе Зло
Пророк
- Сообщения
- 9.291
- Реакции
- 10.469
- Не курю с
- 23.04.2020
- Метод
- Сила Воли
- Лет курения
- 30
- Сообщения
- 56.885
- Реакции
- 102.417
- Не курю с
- 07.01.2020
- Метод
- Авторский
- Лет курения
- 25
Пуск??
Без поджарки - это гавнина пресная безвкусная и унылая как быт советского кассира.
Флёна49
Пророк
- Сообщения
- 6.207
- Реакции
- 10.009
- Дневник
- Читать »»
- Не курю с
- 21.12.2014
- Метод
- Сила Воли
- Лет курения
- 18
Зимняя классная штука Щи суточные. Повара в БД научили. Всё предельно просто. Только ничего не надо от себя придумывать и добавлять.Кладём в 4-х литр. кастрюлю 1-1,3 кг. мелко-порубленной квашеной капусты и кусок свинины с сахарной косточкой ,перец горошком и варим на медленном огне 5 часов.В конце лавр ,сахар,соль.5 мин.С варкой всё,стоп. И кладём туда большую,пусть уже остывшую, зажарку ,в которую при приготовлении кладем 2 ст.ложки том.пасты.(нет, картофель не надо, я вам говорю ))
Ничего не пресное, просто надо уметь это сделать вкусно.
Добрый Гена)Это пройдет!
Даже погуглила, обязательно ли делать зажарку в борщ
Шеф-повар Антон Самойлов рассказал, что многие хозяйки допускают одну серьезную ошибку при приготовлении борща - добавляют овощную зажарку. Именно из-за нее суп становится слишком жирным, а его вкус портится.
"Здесь стоит притормозить: поджарка - овощной аналог мяса, то есть используется для создания жирного наваристого бульона. Небольшой микс из моркови и свеклы можно приготовить по стандартному рецепту, но если сделать богатую зажарку, а потом добавить ее в не менее богатый мясной бульон - получится катастрофа", - пояснил повар.
Он подчеркнул, что испорченное блюдо не спасут никакие заправки и приправы, а если овощи еще и подгорели, то суп будет отдавать кислинкой. В таком случае его можно смело выбрасывать, считает Самойлов.
Шеф-повар рекомендует не жарить свеклу, морковь и лук, а сразу засыпать их в бульон либо же тушить без добавления масла. А вот если вы готовите борщ без мяса, или жирка маловато, то можно сделать зажарку, передает
Шеф-повар Антон Самойлов рассказал, что многие хозяйки допускают одну серьезную ошибку при приготовлении борща - добавляют овощную зажарку. Именно из-за нее суп становится слишком жирным, а его вкус портится.
"Здесь стоит притормозить: поджарка - овощной аналог мяса, то есть используется для создания жирного наваристого бульона. Небольшой микс из моркови и свеклы можно приготовить по стандартному рецепту, но если сделать богатую зажарку, а потом добавить ее в не менее богатый мясной бульон - получится катастрофа", - пояснил повар.
Он подчеркнул, что испорченное блюдо не спасут никакие заправки и приправы, а если овощи еще и подгорели, то суп будет отдавать кислинкой. В таком случае его можно смело выбрасывать, считает Самойлов.
Шеф-повар рекомендует не жарить свеклу, морковь и лук, а сразу засыпать их в бульон либо же тушить без добавления масла. А вот если вы готовите борщ без мяса, или жирка маловато, то можно сделать зажарку, передает
В бан)
И какие там такие особые умения нужны кинуть сырой лук в кастрюлю?
Шеф повар Антон Самойлов пусть идет нахуй. Борщ и должен быть жирный, иначе это ебаные вареные овощи в воде. Никто и не предлагает превращать суп в кашу, зажаривая полтонны морковки и свеклы на литр борща. А кислинка - это вообще чистая вкусовщина. Чтобы эту кислинку усилить Дарья, например, томатную пасту еще в поджарку кидает. Я не любитель этого, но в целом и не противник.
борщ, считаю, без зажарки не борщ. как и суп сайровый)
Остальные супы вкусные без зажарки, особенно лапша. кидаешь туда целую луковицу и целую морковку в начале, в окончании выкидываешь. вкус есть, переваренных лохмотьев и лишнего жира - нет.
Остальные супы вкусные без зажарки, особенно лапша. кидаешь туда целую луковицу и целую морковку в начале, в окончании выкидываешь. вкус есть, переваренных лохмотьев и лишнего жира - нет.
- Сообщения
- 34.203
- Реакции
- 96.274
- Метод
- Чампикс
Что может быть лучше борща на говяжей мозговой косточке? Ни-че-го))) Но говядина постная и хорошо бы борщь приправить салом) я люблю пожирнее, погорячее и с чесноком)
Мелко порезанные кубики соленого сала неторопливо тают на чугунной сковороде, приобретая нежно-золотстый цвет июньского загара. Они аккуратно вылавливаются и на топленом сале делается зажарка. Потом шкварки возвращаются в борщ вместе с зажаркой и поверх всего этого великолепия я заправляю еще и толченым салом с чесноком и крупной солью! Аромат непераваемый, по тарелка расходятся красные жирные круги, слюна капает на скатерть, в руке дрожит кусок бородинского хлеба.
* Мечтательно закатила глаза - Эх, рюмочку бы...
Лапша только самокатанная и кура со двора. Луковицу с кожурой, чтобы золотистость бульону придать. Ну и есно надо ебейше следить за бульоном, варить на очень маленьком огне, чтобы не замутнел. Иначе все - пизда: мутный бульон в лапше первый шаг к тому чтобы родину предать.
у меня от твоего описания борща инсулин упал)) Шедевр)
