Сила воли Скворечник

[Ирина мандарина 21]

Тесто.
С тестом у меня не то что бы недружба, с тестом у меня война с детства. Пыталась делать хворост- получались пышные булки. Пыталась делать пирожки- получались кирпичи. В общем тесто-это ну ваще не моё. В столовке делают вареники, пельмени(в т.ч. и в заморозке)- я покупаю домой, т.к. доверяю. У нам в офисе генеральный, замы генерального, зам замы генерального, поэтому девчонки готовят ответственно и по Госту.
Тесто я месила по Русиному рецепту:
150 гр.кефира
200 гр.сметаны
1 яйцо
150 гр. растопленного слив.масла
Всё смешать +1 ч.л. соды гашеной уксусом 1 ч.л. соли
Постепенно ввести 1 кг просеянной муки
Посмотреть вложение 1159520
Ну так вот. Рустичка, у меня нет такого блендерного тестомесильного аппарата, как у тебя.
Я месила руками. Это ж капец! Мне тесто очень тяжелым показалось, оно расслаивалось, крошилось и не собиралось делаться эластичным
Я серьезно даже собиралась пойти в ближайший Эльдорадо и купить эту шайтан-машину. Погуглила на оф сайте-они закрыты на карантин.
Продолжила месить и плакать))
В общем победила я в этом неравном бою и вот что у мене в итоге случилось
Посмотреть вложение 1159524

Посмотреть вложение 1159526

Бульон.
Бульон у меня всегда имеется в замороженном виде(покупаю у местных частников, занимающихся производством полуфабрикатов)
Посмотреть вложение 1159528
Этот из кролика. Крепкий. 0.5л. 50 руб. По-моему очень удобно

Какая красота!!!!!!

 

[Roustique]

Тесто.
С тестом у меня не то что бы недружба, с тестом у меня война с детства. Пыталась делать хворост- получались пышные булки. Пыталась делать пирожки- получались кирпичи. В общем тесто-это ну ваще не моё. В столовке делают вареники, пельмени(в т.ч. и в заморозке)- я покупаю домой, т.к. доверяю. У нам в офисе генеральный, замы генерального, зам замы генерального, поэтому девчонки готовят ответственно и по Госту.
Тесто я месила по Русиному рецепту:
150 гр.кефира
200 гр.сметаны
1 яйцо
150 гр. растопленного слив.масла
Всё смешать +1 ч.л. соды гашеной уксусом 1 ч.л. соли
Постепенно ввести 1 кг просеянной муки
Посмотреть вложение 1159520
Ну так вот. Рустичка, у меня нет такого блендерного тестомесильного аппарата, как у тебя.
Я месила руками. Это ж капец! Мне тесто очень тяжелым показалось, оно расслаивалось, крошилось и не собиралось делаться эластичным
Я серьезно даже собиралась пойти в ближайший Эльдорадо и купить эту шайтан-машину. Погуглила на оф сайте-они закрыты на карантин.
Продолжила месить и плакать))
В общем победила я в этом неравном бою и вот что у мене в итоге случилось
Посмотреть вложение 1159524

Посмотреть вложение 1159526

Бульон.
Бульон у меня всегда имеется в замороженном виде(покупаю у местных частников, занимающихся производством полуфабрикатов)
Посмотреть вложение 1159528
Этот из кролика. Крепкий. 0.5л. 50 руб. По-моему очень удобно

Не моё грит.... А вензеля кто плел? Муж?

 

[Roustique]

Я месила руками.

Так и надо! Всегда так делай! Это я просто обленился с этим нашим тестомесом

 

[В Джазе]

Не моё грит.... А вензеля кто плел? Муж?

Госпидя, косичку из теста заплести это не много таланта надо))

 

[Roustique]

Госпидя, косичку из теста заплести это не много таланта надо))

Ну может быть, конечно)

 

[В Джазе]

Так и надо! Всегда так делай! Это я просто обленился с этим нашим тестомесом

Руками больше никогда
Тут мужские руки нужны

 

[Ирина мандарина 21]

Госпидя, косичку из теста заплести это не много таланта надо))

Ну очень красиво, получилось

 

[Александр Р]

Тесто.
С тестом у меня не то что бы недружба, с тестом у меня война с детства. Пыталась делать хворост- получались пышные булки. Пыталась делать пирожки- получались кирпичи. В общем тесто-это ну ваще не моё. В столовке делают вареники, пельмени(в т.ч. и в заморозке)- я покупаю домой, т.к. доверяю. У нам в офисе генеральный, замы генерального, зам замы генерального, поэтому девчонки готовят ответственно и по Госту.
Тесто я месила по Русиному рецепту:
150 гр.кефира
200 гр.сметаны
1 яйцо
150 гр. растопленного слив.масла
Всё смешать +1 ч.л. соды гашеной уксусом 1 ч.л. соли
Постепенно ввести 1 кг просеянной муки
Посмотреть вложение 1159520
Ну так вот. Рустичка, у меня нет такого блендерного тестомесильного аппарата, как у тебя.
Я месила руками. Это ж капец! Мне тесто очень тяжелым показалось, оно расслаивалось, крошилось и не собиралось делаться эластичным
Я серьезно даже собиралась пойти в ближайший Эльдорадо и купить эту шайтан-машину. Погуглила на оф сайте-они закрыты на карантин.
Продолжила месить и плакать))
В общем победила я в этом неравном бою и вот что у мене в итоге случилось
Посмотреть вложение 1159524

Посмотреть вложение 1159526

Бульон.
Бульон у меня всегда имеется в замороженном виде(покупаю у местных частников, занимающихся производством полуфабрикатов)
Посмотреть вложение 1159528
Этот из кролика. Крепкий. 0.5л. 50 руб. По-моему очень удобно

Очень красиво!!!

 

[Roustique]

Руками больше никогда
Тут мужские руки нужны

Они такими и станут, Ликуся. С десяток подходов еще и не узнаешь рук))

 

[В Джазе]

Ну очень красиво, получилось

Очень красиво!!!

Спасибо, друзья!))
Теста получилось много. У Русти сковорода 38 см, у меня 28. Но я специально теста делала сколько и он. Что б не обломиться, если вдруг порвется.
Поэтому запечатала свой балиш наглухо))) если тесто будет деревянным-фик с ним

 

[В Джазе]

Они такими и станут, Ликуся. С десяток подходов еще и не узнаешь рук))

Спасибо, дружище)) ноу-ноу))

 

[Lusi22]

Тесто.
С тестом у меня не то что бы недружба, с тестом у меня война с детства. Пыталась делать хворост- получались пышные булки. Пыталась делать пирожки- получались кирпичи. В общем тесто-это ну ваще не моё. В столовке делают вареники, пельмени(в т.ч. и в заморозке)- я покупаю домой, т.к. доверяю. У нам в офисе генеральный, замы генерального, зам замы генерального, поэтому девчонки готовят ответственно и по Госту.
Тесто я месила по Русиному рецепту:
150 гр.кефира
200 гр.сметаны
1 яйцо
150 гр. растопленного слив.масла
Всё смешать +1 ч.л. соды гашеной уксусом 1 ч.л. соли
Постепенно ввести 1 кг просеянной муки
Посмотреть вложение 1159520
Ну так вот. Рустичка, у меня нет такого блендерного тестомесильного аппарата, как у тебя.
Я месила руками. Это ж капец! Мне тесто очень тяжелым показалось, оно расслаивалось, крошилось и не собиралось делаться эластичным
Я серьезно даже собиралась пойти в ближайший Эльдорадо и купить эту шайтан-машину. Погуглила на оф сайте-они закрыты на карантин.
Продолжила месить и плакать))
В общем победила я в этом неравном бою и вот что у мене в итоге случилось
Посмотреть вложение 1159524

Посмотреть вложение 1159526

Бульон.
Бульон у меня всегда имеется в замороженном виде(покупаю у местных частников, занимающихся производством полуфабрикатов)
Посмотреть вложение 1159528
Этот из кролика. Крепкий. 0.5л. 50 руб. По-моему очень удобно

Хозяюшкааааа! Рукодельница!
Смари какой горшочек обалденный зафигачила! Умничка!

 

[Roustique]

Спасибо, друзья!))
Теста получилось много. У Русти сковорода 38 см, у меня 28. Но я специально теста делала сколько и он. Что б не обломиться, если вдруг порвется.
Поэтому запечатала свой балиш наглухо))) если тесто будет деревянным-фик с ним

Вообще, этот состав по тесту я не "у своих" взял. Бабушка и мама делали всю жизнь балиш, но я как-то не следил как они тесто замешивали, а оно всегда получалось мягким и достаточно тонким, даже донышко. Ну, теперь ни той, ни другой нет чтобы спросить( Увы.

 

[Lusi22]

Лика! А готовый где горшочек?

 

[Roustique]

Лика! А готовый где горшочек?

Уже история, видимо))

 

[В Джазе]

Через 2.5 часа достала, но еще не совсем готов! Накрыла фольгой пусть дальше томится

 

[В Джазе]

Тесто, кстати хрустяще-мягкое))

 

[В Джазе]

Мужу пожарила пельменей и недовольный отвалил спать

 

[В Джазе]

У него по мамкиной линии семья чистокровных татар. Он не очень понял причину всплеска моего горения к татарской кухне))))

 

[В Джазе]

Лика! А готовый где горшочек?

Ржака, конечно с горшочками))))
Смотрю и плачу. Ладно, зато запах просто обалдючий