Их просто не умеют готовить, мы сначала замачиваем дня два, потом чистим, моем и склаадываем в емкость, солим, травушки, пряности, и под гнет, они вкусные, хрустящие, можно с лучком и маслецом, можно просто с лучком и сметанкой, под картошечку, с черным хлебом! ..... ммммм, вкусно!