30 Месячник по отказу от пищевых пристрастий - 39. Старт 29.08.2022

[АнкаЯ]

К сожалению одни провода то деревья то дома

 

[Селена13]

Добрый вечер!
@АнкаЯ Аня, 1 фотоотчёт с прогулки.

 

[АнкаЯ]

Добрый вечер!
@АнкаЯ Аня, 1 фотоотчёт с прогулки.
Посмотреть вложение 1666941Посмотреть вложение 1666942Посмотреть вложение 1666944

Посмотреть вложение 1666946Посмотреть вложение 1666947Посмотреть вложение 1666948

Какая красота ? умничка

 

[Паллада]

Поработать не дадут. Вот приду вечером и всех по углам расставлю!

На горох?

 

[АнкаЯ]

На горох?

Ну хорошо уговорили

 

[Селена13]

Какая красота ? умничка

Спасибо Аня! ? Ещё два. ))

 

[АнкаЯ]

А если отчета во время нет- какое наказание

Тут ещё предложение поступило

 

[АнкаЯ]

Вопрос знатокам
План: пожарить котлеты из филе рыбы и капусты ( в блендере)
Реальность: котлеты в сковороде превратились в кашу-малашу.
Вопрос: как избежать в будущем кашки?

 

[Фордик]

Вопрос знатокам
План: котлеты из филе рыбы и капусты ( в блендере)
Реальность: котлеты превратились в кашу-малашу.
Вопрос: как избежать в будущем кашки?

Добавить немного кукурузного крахмала,(1-2 ст.л. с горкой на 1 кг массы) перемешать, подержать в холодильнике 30 минут, сформировать котлеты.
Но если рыба и капуста сильно водянистые, может не помочь. (можно отжать лишнюю воду или
добавить немного манной крупы, чтобы лишнюю жидкость связать )

 

[Фордик]

Котлеты мясо -овощные:

Фарш из говядины 50%,
тёртые и отжатые кабачки 40%,
лук мелкорубленный 10%
соль из расчета 10 гр. на 1 кг общей массы,
Кукурузный крахмал 1-2 ст.л.на 1 кг массы,
Специи по вкусу (у меня были хмели-сунели 1 ч.л. на 1 кг + молотая копчёная паприка 1 ч.л. на 1 кг массы).

Отличные сочные котлеты получились. Как замороженные полуфабрикаты тоже хороши.

 

[АнкаЯ]

Фарш из говядины 50%,
тёртые и отжатые кабачки 40%,
лук мелкорубленный 10%
соль из расчета 10 гр. на 1 кг общей массы,
Кукурузный крахмал 1-2 ст.л.на 1 кг массы,
Специи по вкусу (у меня были хмели-сунели 1 ч.л. на 1 кг + молотая копчёная паприка 1 ч.л. на 1 кг массы).

Отличные сочные котлеты получились. Как замороженные полуфабрикаты тоже хороши.

Ага. А мне запеканка понравилась: фарш индейки, грибы, лук, отварная цветная капуста, залить сливки+ яйцо.

 

[Селена13]

Вопрос знатокам
План: котлеты из филе рыбы и капусты ( в блендере)
Реальность: котлеты превратились в кашу-малашу.
Вопрос: как избежать в будущем кашки?

А яйцо клала ? Можно положить яйцо, или два, и просто ложкой на сковороду как блины. Или как Генри сказал: отжать , доложить крахмала. Но яйцо ведь все равно нужно.

 

[АнкаЯ]

А яйцо клала ? Можно положить яйцо, или два, и просто ложкой на сковороду как блины. Или как Генри сказал: отжать , доложить крахмала. Но яйцо ведь все равно нужно.

Да не было в рецепте, я не стала. Ладно, с моими кулинарными способностями- рыбная кашка тоже ничего

 

[Фордик]

А яйцо клала ? Можно положить яйцо, или два, и просто ложкой на сковороду как блины. Или как Генри сказал: отжать , доложить крахмала. Но яйцо ведь все равно нужно.

Если положить яйца котлеты будут сухими. Вся жидкость вытечет на сковороду.

 

[Селена13]

Если положить яйца котлеты будут сухими. Вся жидкость вытечет на сковороду.

Даже не знала. Думала, что яйца обязательны в котлеты.
@АнкаЯ Аня нельзя оказывается яйца. Мои кулинарные способности тоже никакие к сожалению ))

 

[Селена13]

Котлеты мясо -овощные:

Фарш из говядины 50%,
тёртые и отжатые кабачки 40%,
лук мелкорубленный 10%
соль из расчета 10 гр. на 1 кг общей массы,
Кукурузный крахмал 1-2 ст.л.на 1 кг массы,
Специи по вкусу (у меня были хмели-сунели 1 ч.л. на 1 кг + молотая копчёная паприка 1 ч.л. на 1 кг массы).

Отличные сочные котлеты получились. Как замороженные полуфабрикаты тоже хороши.

Генри, а кабачки ты с какой тёркой трешь? Мелкой или свекольной?

 

[Фордик]

Генри, а кабачки ты с какой тёркой трешь? Мелкой или свекольной?

Свекольной (крупной).

 

[Селена13]

Свекольной (крупной).

Спасибо! Положила в закладки, попробую сделать, должно быть вкусно.

 

[Фордик]

Даже не знала. Думала, что яйца обязательны в котлеты.
@АнкаЯ Аня нельзя оказывается яйца. Мои кулинарные способности тоже никакие к сожалению ))

Я тоже не профи, просто иногда по выходным вожусь на кухне, нравится мне делать заготовки, полуфабрикаты из мяса впрок.

 

[Селена13]

Я тоже не профи, просто иногда по выходным вожусь на кухне, нравится мне делать заготовки, полуфабрикаты из мяса впрок.

Когда-то давно, когда работала по 7 дней и по 12 часов, а другая неделя была свободной, в выходные всегда делала заготовки на всю неделю. Прям у меня как в столовой было ))) и ассортимент разнообразный . ))
Ещё потом к дочки в Норвегию ездила, так тоже весь морозильник накладывала. А теперь не делаю . Не умею уже. ((