Вик, а что высчитывать-то? Кресс-салат всходит за 3-5 дней, овес 5-7, еще недели 2 надо , чтобы заколосился как следует и выглядел эстетично + запас несколько дней, если что- то пойдет не так....Итого - 4 недели . Вот в первую неделю поста и высеивай... Можно подстраховаться: первую порцию посеять в первую неделю, потом дней через 10 еще порцию.