Ок! Разрешаю!@lorik-0405 @Kuzminaolesya,девочки, любимые, прошу не бить меня сильно, но как-то у меня совсем плохо с ПП блюдом, во всех блюдах есть, что-то обжаренное или вредное, совсем я не правильная, и с фантазией плохо, все что на ум приходит уж очень простое: овощные салаты, да паровые котлеты
Постораюсь на этой неделе, что-то придумать
Да я делаю свой только из-за сахара,у которого высокий гликемический индекс . Не кладу сахар и все,вместо уксуса лимонный сок и никаких добавок Е.Мы же его не едим ложками,по калорийности схож с растительным маслом.Хранится нормально в закрытой банке.
Полностью поддерживаю) если бы я ела майонез, то тоже делала бы Домашний)
Соль нитратная - это что такое? КажиДокторская колбаса рецепта 1936 года и по сей день остается любимым деликатесом для многих. Диетическая колбаса включает в себя витамины и минералы, необходимые для здоровой и полноценной жизни. Свинина полужирная лопатка - 750 г;Вода ледяная - 200 мл;Соль нитритная - 10 г;Соль поваренная - 10 г;Цельное коровье молоко - 20 мл;Сахар - 0,5 г;Яйцо - 1 шт;Мускатный орех молотый – 1 г;Кардамон молотый - 0,5 г;
Перец черный молотый - 1 г.По современным ТУ (техническим условиям) колбаса Докторская вареная состоит из:30% птичье мясо,25% мясная эмульсия (субстанция состоящая из переработанных субпродуктов (внутренние органы и менее ценные части туш убойных животных (Википедия),25% соевый белок,10% мясо (вот оно наконец-то),6-8% крахмала и мука,2% «вкусовые и другие добавки».Для придания колбасе вида образца 1936 года в нее добавляют такие «добавки»:
каррагинан из водорослей (Е407) – для получения однородной массы (гелеобразователь),гуаровая камедь из семян гуары (Е412) – стабилизатор, придающий желейность,фосфатные химические соединения (Е450-451) – для удержания влаги,нитриты и нитраты – для придания розового цвета.Приятных вам раздумий за чашкой кофе над бутербродом с «Докторской» колбасой.
А где она продаётся ?
В отделах В отделах сетевых магазинов,где торгуют оболочками для колбас.В Метро,например,видела.Или в интернет- магазинах которые торгуют всеми прибамбасами по производству колбасок.
У нас такого нет. Значит без неё буду делать(
Докторская колбаса рецепта 1936 года и по сей день остается любимым деликатесом для многих. Диетическая колбаса включает в себя витамины и минералы, необходимые для здоровой и полноценной жизни. Свинина полужирная лопатка - 750 г;Вода ледяная - 200 мл;Соль нитритная - 10 г;Соль поваренная - 10 г;Цельное коровье молоко - 20 мл;Сахар - 0,5 г;Яйцо - 1 шт;Мускатный орех молотый – 1 г;Кардамон молотый - 0,5 г;
Перец черный молотый - 1 г.По современным ТУ (техническим условиям) колбаса Докторская вареная состоит из:30% птичье мясо,25% мясная эмульсия (субстанция состоящая из переработанных субпродуктов (внутренние органы и менее ценные части туш убойных животных (Википедия),25% соевый белок,10% мясо (вот оно наконец-то),6-8% крахмала и мука,2% «вкусовые и другие добавки».Для придания колбасе вида образца 1936 года в нее добавляют такие «добавки»:
каррагинан из водорослей (Е407) – для получения однородной массы (гелеобразователь),гуаровая камедь из семян гуары (Е412) – стабилизатор, придающий желейность,фосфатные химические соединения (Е450-451) – для удержания влаги,нитриты и нитраты – для придания розового цвета.Приятных вам раздумий за чашкой кофе над бутербродом с «Докторской» колбасой.
Я и делала без ней.
Потому и не получается,что нитратная соль красит ее в розовый цвет.Но цвет ничто по сравнению с натуральностью и вкусом.Я вот думаю для розовизны в следующий раз сок свеклы примешать.
Я прям захотела сделать))) Очень уж вкусно выглядят, люблю всё мясное
Отчитываюсь! Вшоколаде
Спасибо Викушка, как же это вкусно!!!
