100 Кулинарный техникум

[lorik-0405]

Всем доброго утра!!!

 

[ShamanKa]

Прошу прощения за задержку
Всем, огромное спасибо от меня !!!

Спойлер: Состав команды

@screamerss
@ЯНаталИЯ
@Ксюша****
@/Sergei/
@Ксенуля
@natallja
@Kuzminaolesya
@ShamanKa
@Надежда 03
@lorik-0405
@Джесика Джонотановна
@NataEl
@Natali100
@Кисуля64
@Василий К.
@SvetikСветик
@Sergey M
@lida
@Fkoy
@E-katerinas

Спойлер: Состав жюри

@Митном
@Demyan
@KaZa
@Всегда-Клёво Клёвый

Посмотреть вложение 508677

Спойлер: Таблица

Посмотреть вложение 508698

Большое спасибо за столь высокую оценку!

 

[natallja]

Ксюнечка, мне главное, что бы вы все не озадачивались сильно, никто же не требует точвточ , даже по колбаскам, каждый готовил на свой вкус, а не на немецкий)
Боялась сделать дорогостоящее задание и обширно тоже боялась, помню по первому ... всем хотелось конкретики, теперь вы уже поняли что к чему и можно давать просто кухню, а вы сами определитесь, что приемлемо для вас
Стодневка была создана с целью попробовать что-то новое в домашних условиях, раскрыть свои способности, вкусовые пристрастия обновить, объединить желания ) ... готовить семьей и для семьи ...
как то так

Вика, спасибо! В любом случае, уже сейчас цель достигнута, мы все попробовали что-то новое. Даже готовящие. Да и пожелания семьи вдруг резко обострились, уже не надо самой ломать голову "что сегодня приготовить", подсказывают сами. Мне вчера подсказали, что свинину с ананасами хотят попробовать. Это не так дорого, как кажется на первый взгляд. Выбрали два рецепта, один вчера опробовали (запеченная свинина с ананасами в духовке под сыром), второй завтра пробовать будем (свинина тушеная с ананасами). Для чистоты эксперимента гарнир одинаковый взяли

На самом деле, вы же понимаете, что здесь не было задачи научить ... я же не настоящий кулинар (вообще экономист по образованию) так, любитель Мы просто объединились по интересам
Не я вдохновляю, а вы ВСЕ !!!

Лично меня вдохновляешь очень! Спасибо!

 

[natallja]

Девочки, давайте решим...
я все таки за конкретику... или хотя бы рамки ( например кузня Кавказа ( мясо) или ( сладости)
как считаете?

Я считаю, что идеально как с итальянской пастой. Можно было просто макарошки слепить, а можно было и лазанью, и коннеллони, и равиолли. При этом строгой аутентичности не требовали. Ну вот не люблю я соус бешамель, ну хоть режьте меня Никто слова не сказал, что я его заменила сливками.
В итоге, считаю, что задание должно быть достаточно конкретным, чтоб не весь интернет надо было перерывать, но оставлять место для выбора и творчества.
Кесадилью я делать буду в любом случае, интересно

 

[natallja]

Доброе утро всем!

 

[Kuzminaolesya]

Доброе утро всем!

 

[Ксюша****]

Три раза напряглась, два раза расслабилась, пока читала вчерашние дискуссии
Лепешки так лепешки!
Всем доброе утро!

 

[Ксюша****]

Меня конкретика вполне устраивает. Потому что каждое задание мне надо изучить, посмотреть разные варианты, выбрать что тебе ближе, а это всё время...Десерты Франции, например...да я месяц только теорию изучать буду

 

[ShamanKa]

Всем привет! Для меня, как начинающего повара, чем конкретнее, тем лучше))) и если будет кухня определенной страны - то, пожалуйста, с конкретными примерами и очень согласна с Натальей - и паста и колбаски - это очень многогранное блюдо и вариативное. Можно таких штучек и придерживаться)

 

[ShamanKa]

в общем, решила я заморочиться))) загуглила мексиканские блюда в лепешке - буррито, тако, энчиллада - по большому счету, они ничем (да простят меня мексиканцы) не отличаются! Главный ингредиент - лепеха, остальное - частности, ну и энчиладу запекают. Хотя и буррито можно запекать)))

 

[Вшоколаде]

Может не сами?! Не хочу я кукурузную муку эту покупать. Зачем она мне дома. метра кишок и так сейчас полгода пролежат.....

Можно )

Вика, спасибо! В любом случае, уже сейчас цель достигнута, мы все попробовали что-то новое. Даже готовящие. Да и пожелания семьи вдруг резко обострились, уже не надо самой ломать голову "что сегодня приготовить", подсказывают сами. Мне вчера подсказали, что свинину с ананасами хотят попробовать. Это не так дорого, как кажется на первый взгляд. Выбрали два рецепта, один вчера опробовали (запеченная свинина с ананасами в духовке под сыром), второй завтра пробовать будем (свинина тушеная с сыром). Для чистоты эксперимента гарнир одинаковый взяли
Лично меня вдохновляешь очень! Спасибо!

Наташа, спасибо!!!
Мясо запеченное с ананасами и сыром очень вкусно )

Три раза напряглась, два раза расслабилась, пока читала вчерашние дискуссии
Лепешки так лепешки!
Всем доброе утро!

Надо еще один раз расслабиться, а то напряглась, то три раза

 

[Kuzminaolesya]

в общем, решила я заморочиться))) загуглила мексиканские блюда в лепешке - буррито, тако, энчиллада - по большому счету, они ничем (да простят меня мексиканцы) не отличаются! Главный ингредиент - лепеха, остальное - частности, ну и энчиладу запекают. Хотя и буррито можно запекать)))

Ага! А еще фахитас, чимичанга, севиче - те же лепешки+ начинки (все, что есть в холодильнике). В принципе, вся эта еда есть во всех кухнях мира - арабские питы, шаурма-шаверма, итальянская пицца, русские блины, азиатские рисовые блинчики - все это близнецы-братья с национальным колоритом.

 

[Вшоколаде]

Всем привет!!! Хорошего дня !

 

[DzenSerega]

Можно )

Но текилу обязательно же надо покупать? Правильно я говорю?

 

[Kuzminaolesya]

Но текилу обязательно же надо покупать? Правильно я говорю?

Конечно, лучшая приправа - это текила!

 

[Вшоколаде]

Но текилу обязательно же надо покупать? Правильно я говорю?

И кактус

 

[Natali100]

Мне тоже чем конкретнее тем лучше. Вот например тема: мексиканские лепешки. Пошла, открыла интернет, пару видео посмотрела, что понравилось записала. А если бы была просто общая, огромная тема "Мексиканская кухня", где-бы меня собирали.

 

[Natali100]

Меня конкретика вполне устраивает. Потому что каждое задание мне надо изучить, посмотреть разные варианты, выбрать что тебе ближе, а это всё время...Десерты Франции, например...да я месяц только теорию изучать буду

Хорошо если месяц , я тогда вообще вернусь только к НГ.

 

[Ксюша****]

Но текилу обязательно же надо покупать? Правильно я говорю?

И зажжем Кукарачу)))

 

[Вшоколаде]

Ага! А еще фахитас, чимичанга, севиче - те же лепешки+ начинки (все, что есть в холодильнике). В принципе, вся эта еда есть во всех кухнях мира - арабские питы, шаурма-шаверма, итальянская пицца, русские блины, азиатские рисовые блинчики - все это близнецы-братья с национальным колоритом.

в общем, решила я заморочиться))) загуглила мексиканские блюда в лепешке - буррито, тако, энчиллада - по большому счету, они ничем (да простят меня мексиканцы) не отличаются! Главный ингредиент - лепеха, остальное - частности, ну и энчиладу запекают. Хотя и буррито можно запекать)))

Да, так и есть, главное лепешка и колорит )))
Мне вот приглянулась энчидалас с курицей по сути те же канилони )