100 Кулинарный техникум

[E-katerinas]

Для меня нет сложных тортов! Я просто обожаю этим заниматься, если бы не боязнь ожирения для все семьи, только бы их и делала

ты всегда можешь переквалифицироваться в кондитера и печь торты на заказ

 

[lorik-0405]

ты всегда можешь переквалифицироваться в кондитера и печь торты на заказ

Не! На заказ не хочу и не буду ( ответственность большая + надо уметь работать с мастикой, а я, не умею)

 

[E-katerinas]

Не! На заказ не хочу и не буду ( ответственность большая + надо уметь работать с мастикой, а я, не умею)

Хорошие новости: мастика уже не в моде! И многие кондитеры не работают с ней. У меня подруг пекла торты и говорила, что мастика сейчас - это уже дурной вкус и она принципиально с ней не работала.

 

[Kuzminaolesya]

да-да, я точно свою малявку привлеку. Она катать скалкой любит

Так она не только катать сможет, еще и формочками вырезать интересно (ну или стаканчиком)....Потом пальчиками глазурью мазать....Ой, они такие умилительные и трогательные в эти моменты

 

[Кисуля64]

Корж да, не сухой точно. В принципе сколько смотрела рецептов, там состав примерно одинаковый: 3 яйца, сахар, мука, кефир, раст. масло, сода, разрыхлитель, соль.
На 270 гр. кефира у меня получилось 3 высоких коржа. Разрезала их на половину. И крема из 350 гр. сливочного сыра на всё это хватило с лихвой.
Так что и по вкусу и по выходу - не так и дорого получилось (что тоже конечно большой плюс).

Ой,сейчас бы и полопала бы))))

Лорик, а ты "Три шоколада" готовила ?

Маришка, ты обещала секретик про "Селедку под шубой"

Да это я так...секретики,наверное общеизвестные)))Я смешиваю сметану с майонезом,тру яблочко кислое(один слой)хотя не люблю фрукты в салате-здесь оно очень подчёркивает вкус,картофель,яйца режу кубиками,морковь,свеклу тру на крупной тёрке,селёдку полосочками.Думаю,не удивила никого,но поверьте,вкус очень зависит от того как почиканы продукты.А!лучок меленько.
А ещё я делала селёдку под шубой в виде рулета)))
В этом году хочу приготовить прямоугольной формы,оригинально и не заезжено)))

 

[E-katerinas]

Так она не только катать сможет, еще и формочками вырезать интересно (ну или стаканчиком)....Потом пальчиками глазурью мазать....Ой, они такие умилительные и трогательные в эти моменты

это да!

 

[Kuzminaolesya]

Ой,сейчас бы и полопала бы))))

Да это я так...секретики,наверное общеизвестные)))Я смешиваю сметану с майонезом,тру яблочко кислое(один слой)хотя не люблю фрукты в салате-здесь оно очень подчёркивает вкус,картофель,яйца режу кубиками,морковь,свеклу тру на крупной тёрке,селёдку полосочками.Думаю,не удивила никого,но поверьте,вкус очень зависит от того как почиканы продукты.

Ой, а я в прошлом году готовила селедку под шубой модерновую - типа заливного, в порционных формочках. Где-то подглядела, не помню уже. Моим понравилось.

 

[Кисуля64]

Ой, а я в прошлом году готовила селедку под шубой модерновую - типа заливного, в порционных формочках. Где-то подглядела, не помню уже. Моим понравилось.

Я тоже делала как то,но мои сказали,что классика вкусней)))

 

[Кисуля64]

Селёдинку под шубой любят все(аж,слюньки побежали)))))
Я пробовала тысячу вариантов,нравится так же с 1 слоем тёртого сыра,но всё же классика победила.

 

[Kuzminaolesya]

Селёдинку под шубой любят все(аж,слюньки побежали)))))
Я пробовала тысячу вариантов,нравится так же с 1 слоем тёртого сыра,но всё же классика победила.

Ну "классика" тоже понятие относительное... Вот ты пишешь - "яйца", а я никогда в селедку под шубой яйца не кладу. И в "классическом" рецепте яиц нет, только овощи и рыба

 

[Вшоколаде]

Ой,сейчас бы и полопала бы))))

Да это я так...секретики,наверное общеизвестные)))Я смешиваю сметану с майонезом,тру яблочко кислое(один слой)хотя не люблю фрукты в салате-здесь оно очень подчёркивает вкус,картофель,яйца режу кубиками,морковь,свеклу тру на крупной тёрке,селёдку полосочками.Думаю,не удивила никого,но поверьте,вкус очень зависит от того как почиканы продукты.А!лучок меленько.
А ещё я делала селёдку под шубой в виде рулета)))
В этом году хочу приготовить прямоугольной формы,оригинально и не заезжено)))

Спасибо )
А я лук мариную в яблочном уксусе чуть разбавленном водой, а слой с картошкой брызгаю подсолнечным маслом, пахучим, домашним )

 

[NataEl]

На Новый год буду как раз печь "Красный бархат", но это будет 30 декабря) Сегодня как раз, все к нему купила)

Я тоже его на НГ буду печь - понравился рецепт.

Обменяемся фотками=)

Девочки - для тех кто не в теме - что за тортик?? Делитесь рецептом.
Я на прошлый НГ Битое стекло делала - дети в восторгах были.

 

[Кисуля64]

Ну "классика" тоже понятие относительное... Вот ты пишешь - "яйца", а я никогда в селедку под шубой яйца не кладу. И в "классическом" рецепте яиц нет, только овощи и рыба

Вот собственно и ещё один,я яйца на тёрке натираю,причём нужно,чтоб яйцо не контактировала со свеклой,ибо получится синий цвет)))

 

[Кисуля64]

Девочки - для тех кто не в теме - что за тортик?? Делитесь рецептом.
Я на прошлый НГ Битое стекло делала - дети в восторгах были.

Я тоже битое стекло делала и даже где-то здесь выставляла)))

 

[lorik-0405]

Девочки - для тех кто не в теме - что за тортик?? Делитесь рецептом.
Я на прошлый НГ Битое стекло делала - дети в восторгах были.

От Энди шефа)

 

[Кисуля64]

Вот такой у меня был)))

Спойлер: Битое стекло

 

[Natali100]

Девочки - для тех кто не в теме - что за тортик?? Делитесь рецептом.
Я на прошлый НГ Битое стекло делала - дети в восторгах были.

Я по такому соотношению ингредиентов делала (первый рецепт)
http://sovets.net/8636-tort-krasnyiy-barhat.html

 

[Кисуля64]

Ооооооох)))хочухочухочу)))))

 

[Кисуля64]

Спасибо )
А я лук мариную в яблочном уксусе чуть разбавленном водой, а слой с картошкой брызгаю подсолнечным маслом, пахучим, домашним )

Вот я сейчас даже вкус почувствовала с маслицем))))У каждого свои маленькие секретики)))

 

[Кисуля64]

Девочки и мальчики, смотрите чё деится))))16.00,а рассвело в 11.30((((

Спойлер: Начало полярной ночи.