100 Кулинарный техникум

[Fkoy]

Пирог вообще не пропекся. Хотя я читала отзывы, что бывает такое у людей - но им сказали, что у них руки из опы.
У меня точно не из опы и чтобы не пропечься в моей супердуховке - нужно очень постараться.
Оно просто сел камнем и всё...
И я что-то больше не верю в такие рецепты: что ой, я сейчас весь день на работе, быстренько пришла и через 20 минут пирог готов.
Ага.
Потом там еще писали, что так может быть из-за кефира, потому что сейчас он может быть странный в продаже.
Но у меня был нормальный кефир - сто лет эту марку покупаю.

Наташ, ну вот же - только из духовки... С капустой...
Я правда пеку не 40 минут. Сначала сажаю в 200 градусов минут на 10, потом убавляю до 160 - минут на 40-45. и вот...

 

[Fkoy]

Терпи, Натали....еще только 5-е число...Рождество впереди и Старый новый год..

ох, Лесечка, у меня такое чувство, что больше никогда к плите не подойду

 

[Kuzminaolesya]

ох, Лесечка, у меня такое чувство, что больше никогда к плите не подойду

Ага, щаз...."Галчата" твои как рты пооткрывают - и побежишь, как миленькая..

 

[Кисуля64]

@Natali100
Наташ,да не расстраивайся ты)))У меня тоже иногда получается заливной блин с начинкой,а иногда суперский дырявчатый пирог...я и объяснить не могу почему.

 

[Natali100]

Наташ, ну вот же - только из духовки... С капустой...
Я правда пеку не 40 минут. Сначала сажаю в 200 градусов минут на 10, потом убавляю до 160 - минут на 40-45. и вот...
Посмотреть вложение 542529

Вкусненько получилось. Я вообще изначально хотела этот пирог в форме кексиков сделать (мама хорошую форму подарила). Так и надо было делать, как маффины. И они бы моментально пропеклись как раз за 20 минут.

 

[Fkoy]

Ага, щаз...."Галчата" твои как рты пооткрывают - и побежишь, как миленькая..

ну да... так и хочется в эти клювы запихать что-нибудь долгоиграющее

 

[lorik-0405]

я так хотела сделать тортик какой-нибудь, и хотела попробовать сделать тортик, который @lorik-0405 в испанской теме пекла....
но придется это все делать после окончания стодневки...

Почему? Делай на последнее задание!

 

[Вшоколаде]

@Natali100
Наташ,да не расстраивайся ты)))У меня тоже иногда получается заливной блин с начинкой,а иногда суперский дырявчатый пирог...я и объяснить не могу почему.

Вот и у меня так бывало с заливным тестом, я стала вместо муки манку добавлять и все получается пупырчато и вкусно )

 

[Megera-Gargona]

Вот и у меня так бывало с заливным тестом, я стала вместо муки манку добавлять и все получается пупырчато и вкусно )

Вик, прям всю муку на манку заменяешь или частично?

 

[Вшоколаде]

Вик, прям всю муку на манку заменяешь или частично?

Если просто пеку без начинок сладкий, то полностью на манке, а с начинками, смешано с мукой примерно 25% муки и 75 % манки , вообще у меня только два рецепта бисквитов строго по рецепту, все остальное на глаз

 

[Megera-Gargona]

Вшоколаде, я так завидую людям, кто умеет готовить интуитивно выпечку. Я так не могу. Я либо точно все перепроверю в рецепте каждый грамм и миллилитр и получу результат или испорчу продукты к чертям. От того все у меня рецепты мной пересчитаны и перемерены... Но это иногда так напрягает(((

 

[Вшоколаде]

Вшоколаде, я так завидую людям, кто умеет готовить интуитивно выпечку. Я так не могу. Я либо точно все перепроверю в рецепте каждый грамм и миллилитр и получу результат или испорчу продукты к чертям. От того все у меня рецепты мной пересчитаны и перемерены... Но это иногда так напрягает(((

У меня с тестом взаимная любовь лет с 10 ти

 

[Megera-Gargona]

У меня с тестом взаимная любовь лет с 10 ти

Вика, тогда ты просто обязана поделится с общественностью всеми своими рецептами! Где мне их можно посмотреть и слизнуть?!

 

[Вшоколаде]

Вика, тогда ты просто обязана поделится с общественностью всеми своими рецептами! Где мне их можно посмотреть и слизнуть?!

Галочка, так в том то и дело, что я пеку по рецепту только шоколадный "на раз два, три", медовик, классический бисквит, имбирное печенье и наверное все даже кулич пекла несколько лет по бабушкиному рецепту, постепенно что-то добавляя от себя, меняя технологию и в итоге модернизировала под себя )
Дрожжевое, на оладьи, блины ... всегда на глаз уже просто примерно знаю сколько чего и как это выглядит )
Ну и еще , если новый рецепт, то пробую сначала по рецепту , а потом уже по своему )

 

[Megera-Gargona]

Галочка, так в том то и дело, что я пеку по рецепту только шоколадный "на раз два, три", медовик, классический бисквит, имбирное печенье и наверное все даже кулич пекла несколько лет по бабушкиному рецепту, постепенно что-то добавляя от себя, меняя технологию и в итоге модернизировала под себя )
Дрожжевое, на оладьи, блины ... всегда на глаз уже просто примерно знаю сколько чего и как это выглядит )
Ну и еще , если новый рецепт, то пробую сначала по рецепту , а потом уже по своему )

Ну я так не играю... Нужно как-то тебя принудительно заставить, твой "на глазок, под себя" переложить в удобоваримый вариант, для тех кто так не умеет, в граммы и миллилитры

 

[Ксенуля]

Почему? Делай на последнее задание!

сладкое не хотят( и я не хочу(((

 

[Ксенуля]

сегодня весь день изучала отели ...уже пора думать об отпуске....

 

[Кисуля64]

Вот и у меня так бывало с заливным тестом, я стала вместо муки манку добавлять и все получается пупырчато и вкусно )

Идея)))Полностью заменяешь муку манкой или частично?

 

[Кисуля64]

Идея)))Полностью заменяешь муку манкой или частично?

Ой,пардонте))))уже увидела)))

 

[Вшоколаде]

Ну я так не играю... Нужно как-то тебя принудительно заставить, твой "на глазок, под себя" переложить в удобоваримый вариант, для тех кто так не умеет, в граммы и миллилитры
Посмотреть вложение 542569

Галочка, меня уже не единожды спрашивали есть ли блог я летом была посвободнее и созрела, создала бесплатный, простенький) и назвала просто "Вкусно и красиво" в надежде выкладывать туда еще и свои цветочки, у меня около 50ти кустов только роз, клумбы, наблюдения и маленькие советы плюс я же люблю всякие переделки по мебели, холодильнику делала летом реставрацию еще шью, вяжу ... вышиваю
В общем, хватило меня на пару месяцев и все высчитывать пропорции, фотографировать , оформлять ... это не для меня наверное