Сочинение:
В последнее время ученые многих стран пересмотрели своё отношение к витамину B12 и признали, что потребности человека в этом витамине во много раз преувеличены. Нашем телу для жизни достаточно намного меньшего количества витамина B12, чем это указывалось в самом начале "открытия" данного вещества (сделанного до 1960 г.). Вещества ли? Витамина ли? Ученые Великобритании провели исследование, в котором выяснили, что на протяжении всей жизни человек нуждается в количестве B12, равном 40 миллиграммам! По объему это - одна седьмая часть средней таблетки аспирина.
Как такое возможно? А вот как:
Витамин B12 выводится из организма с желчью, и сразу же поглощается снова. Этот процесс называется "реасорбция", или энтерогепатическая циркуляция.
Количество выводимого с желчью витамина B12 (еще раз напоминаю, что слово "витамин", в данном случае, используется исключительно для удобства) может варьироваться от 1 до 10 мкг в сутки. Сыроеды и веганы, а также вегетарианцы, могут получать некоторые количества B12 путем реасорбции, а не из еды, как всеядные. Процесс реасорбции может длиться на протяжении более 20 лет (!), пока не начнется реальный дефицит B12 в организме. При нарушении процесса реасорбции, со времени окончания поступления B12 в тело может пройти всего 3 года, и начнет развиваться дефицит. Здоровый организм человека вполне способен справляться с выработкой B12, так что, в целом, внутренний синтез мог бы вполне покрыть все наши потребности в этом веществе, однако существуют и другие факторы, которые могут привести к проблемам (например, недостаток в организме
белка,
кальция или кобальта). Эти вещества обеспечивают здоровье кишечника, а значит, и всего человеческого организма.
По словам доктора Виктора Герберта, который написал об этом в американском журнале клинического питания (1998 год, том 48), человеку нужно всего лишь 0,00000035 унций витамина B12 в сутки (1 мкг). Но это относится к "всеядным", мясоедам. Для сыроедов и веганов эта норма в разы меньше, потому что их желудочно-кишечный тракт и микрофлора более здоровые, работают лучше, а значит, способны вырабатывать большее количество витамина B12, как и всех других веществ.
Коммерческие интересы приводят к завышению реальных потребностей в B12, и не только этого вещества. Также завышены потребности человека в других питательных элементах. Для чего? Для того, чтобы больше ели, больше покупали, больше тратили. Но завышенное потребление пищи наносит урон не только Вашему кошельку. Переизбыток пищи изнашивает пищеварительную систему, ускоряет старение, вызывает различные заболевания и, в конечном итоге, приводит к белее ранней смерти. Вот так мрачно
Практикум Здорового Образа Жизни
Это я скопировала.
В течении недели я прочитала огромное количество информации о витаминах.
И всё-таки приобрела себе на десять дней В12
О результатах сообщу!