Интересно Оранжевая королева осени

[Иринка111]

@Иринка111, спасибо большое, очень интересно!!!

Спасибо . Заявки нет?

 

[амфора]

Вот не везет тебе - и морковки нет... и, даже, тыквы

вот да, ну может в другом повезет, там где важнее

 

[Иринка111]

синенькие я люблю, но они -то в готовом виде как раз не синенькие )))

А кто знает, какая синяя тыква внутри? Зеленая же внутри, все равно, оранжевая

 

[nachtigal]

А я всегда думала, что это родственник картошки

К семейству пасленовых отношения не имеет)

 

[nachtigal]

И бетакаротина в батате больше, чем в моркови))

 

[nachtigal]

Спасибо . Заявки нет?

Мне всё интересно!!!

 

[Иринка111]

вот да, ну может в другом повезет, там где важнее

Ну да, фиг с ней, с тыквой

 

[Sviristel2017]

Сегодня мы поговорим о королеве осени - тыкве. Оранжевая, яркая, она одним своим цветом способна разогнать осеннюю хандру. Я написала оранжевая, так привычнее, хотя бывают синие, зеленые и белые тыквы.

Посмотреть вложение 1289945
Наверное, все уже знают, что на самом деле, тыква, как и арбуз - это ягода, причем одна из самых крупных в мире. Ее плоды могут весить до нескольких сотен килограммов. она даже была занесена в Книгу рекордов Гиннеса. В октябре 2016 года простой фермер из Бельгии вырастил тыкву большую-пребольшую, больше двух тонн весом! Может быть, дед из русской сказки сажал вовсе не репку, а тыкву? И это вполне могла быть тыква размером с карету для Золушки!
Свежую тыкву можно купить только с августа по ноябрь, так как именно в этот период происходит сбор урожая. По всему миру в это время проходят фестивали тыкв, я уже раньше выкладывала фото с Московского фестиваля.
Родиной тыквы считается Мексика – на ее территории ученые нашли самые древние семена тыквы возрастом около 7000 лет. После открытия Америки ее повезли в другие страны.. В России первые упоминания о тыкве относятся к XVI веку. Вероятно, завезли ее к нам купцы из Европы, где тыква появилась чуть раньше. Очень скоро тыква стала настолько популярна, что представить себе огород без нее стало невозможно. Даже в русском, далеко не самом жарком, климате тыква давала отличные урожаи. Тыкву ведь можно выращивать абсолютно в любой точке мира, говорят, только в Антарктике ее не встречали... но, может, просто на глаза не попалась?
Тыкву, кстати, не только ели. Индейцы сушили семечки, а из мякоти делали тонкие длинные ленточки и плели коврики. в Средней Азии, из тыквы делали посуду. А вот в Индии из тыквы делали ловушки для обезьян. В тыкве делали небольшое отверстие, насыпали в него рис, обезьяна засовывала лапку в тыкву, хватала рис и… все, попалась! Кулак в дырку не пролезал, и обезьяна сидела перед этой тыквой, пока не подходили охотники. Ну никак не могла она догадаться разжать лапку
Кстати, вырезать из тыквы страшные мордочки на Хэллоуин (сначала он назывался Самайн, а фонарики делали из брюквы) придумали ирландцы. Они же эту традицию привезли и в Америку, где их потомки решили, что из тыквы вырезать проще – она мягче. Может быть, поэтому, тыква и сейчас популярна, а про брюкву все давно забыли?
Посмотреть вложение 1289939

Конечно, назвать тыкву очень диетическим продуктом сложно. Но тыква и морковь без термической обработки – абсолютно похудательные продукты. А после варки или жарки они становятся чуть калорийнее, но все же меньше, чем картошка.

Поэтому предлагаю тыквенный обед!

САЛАТ "РЫЖИЙ"
Тыква -грамм 300
Морковь средняя
Лимонный сок-1-2 ст.л
Масло -1ст.л.( любое без запаха)
Сахзам по вкусу (кто худенький - можно и сахар )
Соль щепотка
Кардамон щепотка
Мускатный орех щепотка
Цедра апельсина
Семена чиа
Берём сырую тыкву и морковку и трём на тёрке. Добавляем лимонный сок, масло, щепотку соли и сахзам по вкусу и... можно уже так и оставить....но!!! для тех, кто любит попикантнее - добавляем ещё щепотку кардамона и мускатного ореха и ещё немного тёртой апельсиновой цедры( главное не переборщить со специям.) А для красоты можно посыпать модными семенами чиа...

Посмотреть вложение 1289949

СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ
Тыква 300 г,
1 крупная морковка,
Имбирь средней толшины около 5 см,
3 крупных зубчика чеснока, 1 крупная луковица,
300 мл молока,
Соль, специи по вкусу.
(и, на любителя, а я очень большой любитель - 300 мл кокосового молока (или обычного, но тогда надодобавить кокосовую стружку или даже просто кокосовый ароматизатор)
Просто чистим, режем тыкву и морковь на кубики, и обжариваем с луком, имбирем, разрезанными пополам зубчиками чеснока, потом доливаем воды (чтобы только прикрыло) и варим. В конце добавляем соль, смесь перцев, острый красный перец (обязательно))), молоко и …погружной блендер!.
А еще такой суп можно сделать с курицей или креветками

Посмотреть вложение 1289953

ГАРНИР
Ножом для чистки овощей нарезаем тыкву тонкими лентами. Солим, посыпаем розмарином ,сбрызгиваем растительным маслом. Из тыквенных ленточек в формочках формируем розочки. Чтобы они не распались после выпекания, в каждую формочку вливаем взбитое яйцо с молоком. по чайной ложке
Выпекаем в духовке при 200гр минут 20-25.

Посмотреть вложение 1289946

А вот и ДЕСЕРТ
тыква 1 кг
молоко 200 мл (тем, кто худеет -до 1.5% жирности)
желатин 20 гр
цедра лимона 1 шт
сок половины лимона
3 белка
заменитель сахара по вкусу .
Тыкву очищаем от кожуры, режем, заливаем водой и ставим вариться (20-25 минут). Желатин замачиваем в молоке, тыкву разминаем толкушкой или блендером. Белки взбиваем в пену, Молоко с желатином подогреваем чтобы желатин полностью растворился, тонкой струйкой вливаем в белки, не прекращая их взбивать, добавляем цедру и сок, и по чуть-чуть тыкву. Все перемешать, вылить в форму и в холодильник. Моя дочь любит тыкву, но не любит ее запах. Для нее добавдяю ароматизатор - апельсин, например, всего 1 каплю.

Посмотреть вложение 1289952

Приятного аппетита
А со следующей недели начинаю выполнять заявки

Ес. Как раз три тыквы на балконе лежат

 

[Kurukaxa]

Кстати, ги баклажанов очень низкий. Их можно жрать с утра до ночи и худеть. К сожалению, этот процесс может сопровождаться несварением и поносом. Кожуру, полюбасу счищайте

 

[Kurukaxa]

тыква, она, конечно, повкуснее)

 

[Иринка111]

К семейству пасленовых отношения не имеет)

И бетакаротина в батате больше, чем в моркови))

Век живи, век учись

 

[Kurukaxa]

ой, вы тут не обижаетесь, надеюсь, что я как хрен с горы пришла и флужу

 

[Иринка111]

Кстати, ги баклажанов очень низкий. Их можно жрать с утра до ночи и худеть. К сожалению, этот процесс может сопровождаться несварением и поносом. Кожуру, полюбасу счищайте

Что мне не нравится - так это чистить тыкву. Трудно

 

[Иринка111]

ой, вы тут не обижаетесь, надеюсь, что я как хрен с горы пришла и флужу

Да нет, все мнения интересны

 

[Tata236]

Тыква в виде груши не сладкая, но сочная, а вот круглая тыква сладкая , но не такая водянистая. Ее лучше запасать в прок. Грушевидную тыкву лучше на суп пюре.
Посмотреть вложение 1290488

У меня была со светло-зеленой шкуркой. Та, которая сладкая.

 

[Kurukaxa]

Что мне не нравится - так это чистить тыкву. Трудно

тут да, я из-за этого ее изначально и перестала поупать. без рук сука оставила

 

[Иринка111]

У меня была со светло-зеленой шкуркой. Та, которая сладкая.

И не угадаешь

 

[nachtigal]

тут да, я из-за этого ее изначально и перестала поупать. без рук сука оставила

И у неё высокий ги

 

[nachtigal]

Кому интересно

 

[Tata236]

Что мне не нравится - так это чистить тыкву. Трудно

Я тут недавно слышала мнение, что для супа-пюре у грушевидных тыкв необязательно кожуру чистить. Но что-то не рискнула с кожурой варить. И еще, говорят, что замочить нужно в воде предварительно тыкву, на ночь или на сутки, тогда она легче чистится