100 Кулинарный техникум

[Ксенуля]

Да, мне готовые тоже больше понравились: и на вкус, и по консистенции. У меня все-таки суховаты получились и ломкие достаточно (из-за кукурузной муки, наверное). А может просто сноровки не хватило.

Я тоже кукурузную муку Клала ...сухие ...дурацкие лепёшки... Аичтр от них ждать ? Мука и вода ...
Армянский листовой лаваш тоже мука и вода ,но он ни как подошва..

 

[Kuzminaolesya]

ООО, жених! Девушек покорять энчиладосом будет!

Да он вообще хорошо готовит...с детства. Вот странно, дочка никогда кухней не интересовалась, готовить стала только когда с МЧ жить стала. Правда, надо сказать, она умница - и интересные рецепты выискивает, и экспериментировать не боится. Вкусно получается.
А сынуля с самого маленького возраста на кухне со мной тусовался. А постарше стал - сам готовить стал, да ловко так, с выдумкой. Я даже подумывала, может, его в колледж кулинарный определить. Но он не захотел. А готовить любит.

 

[Ксенуля]

Я смотрела какую-то передачу, настоящие лаваши выпекают в о-о-о-очень горячих печах. Там сказали, что в домашних духовках такой температуры не реально добиться.
Интересно как в Мексике с этим обстоит.

В том то и дело ,что специальные печи...а на сковороде это не то...
Или надо тренироваться ..

 

[ShamanKa]

Всем привет! Ну вот, всю неделю мои близкие ели мою кесадилью и очень хвалили) удалось сфотографировать готовую - только в пятницу, ну а теперь все оформлю - и в альбом!
Кстати, лепешки делать понравилось! В след. раз сделаю размер побольше.

 

[Кисуля64]

Фсё!Напёкла,упаковала,зажарила,накрыла,фоткаю,из-за спины голос мужа:,,Ну,что,можно есть?,,
Я аж вздрогнула
Сидит хомячит,чавкает,говорит:,,Вкуснятина!Кисуль,мне определённо нравится твоя стодневка,,Походу сидел на хвосте с момента,когда я достала миску для теста

 

[screamerss]

Уважаемые кулинара, просмотрела альбомы все так вкусно и аппетитно, к сожалению мало времени, что бы всем вам спасибо сказать за старания . Но я исправлю все в ближайшее время. Но знайте все настолько вкусно, что просто слюнки не успеваю собирать) Спасибо вам)

 

[Kuzminaolesya]

Фсё!Напёкла,упаковала,зажарила,накрыла,фоткаю,из-за спины голос мужа:,,Ну,что,можно есть?,,
Я аж вздрогнула
Сидит хомячит,чавкает,говорит:,,Вкуснятина!Кисуль,мне определённо нравится твоя стодневка,,Походу сидел на хвосте с момента,когда я достала миску для теста

Караулил...

 

[Кисуля64]

Караулил...

Видимо к моменту отчёта он уже (за неделю) проголодался
Надобно кормить по-чаще что ли

 

[Ксенуля]

Фсё!Напёкла,упаковала,зажарила,накрыла,фоткаю,из-за спины голос мужа:,,Ну,что,можно есть?,,
Я аж вздрогнула
Сидит хомячит,чавкает,говорит:,,Вкуснятина!Кисуль,мне определённо нравится твоя стодневка,,Походу сидел на хвосте с момента,когда я достала миску для теста

Сидел в засаде

 

[Ксенуля]

а я сделала свои запланированные рыбные блюда! Одно уже половину слопали..второе будем есть завтра!
фсее!! осталось завтра оформить и я свободен на этой неделе

 

[Kuzminaolesya]

Сидел в засаде

 

[Ксенуля]

Посмотреть вложение 512410

 

[Кисуля64]

Нашла интересный рецепт:Настоящий соус для шавермы/шаурмы.

Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разовидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!

Ингредиенты:
Майонез — 250 г
Кефир — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок (3-4 зуб.)
Карри — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.

Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы). Майонез у меня «Махеев. С перепелиным яйцом».

Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель чеснока, всегда кладу чуть больше. Однако, увлекаться тоже не стоит, а то чеснок может «перебить» специи.

Тщательно перемешать ингредиенты.

Соус готов, но я оставляю его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».

Не буду утомлять Вас рецептом домашней шавермы, его все знают и корректируют под свой вкус. У нас она такая – курица, тонкий лаваш, много овощей и любимый соус!

Этот соус мы готовим не только для шавермы. С мясом и курицей, с любыми овощами и гарнирами, да и просто с черным хлебом – это просто отличное сочетание![/SPOILER]

 

[Кисуля64]

Посмотреть вложение 512410

Ржунемагу

 

[lorik-0405]

а я сделала свои запланированные рыбные блюда! Одно уже половину слопали..второе будем есть завтра!
фсее!! осталось завтра оформить и я свободен на этой неделе

И нам еще дня два, блЮда енти есть(

 

[Кисуля64]

И нам еще дня два, блЮда енти есть(

У меня одна надежда на зятя (худющий с хорошим аппетитом)с дочей.Может завтра подъедят...а то мне до среды с рыбой надо управиться.В четверг уезжаем уже в другой город наверное на неделю,не меньше.Интернет то там будет,а вот времени вряд ли.

 

[lorik-0405]

У меня одна надежда на зятя (худющий с хорошим аппетитом)с дочей.Может завтра подъедят...а то мне до среды с рыбой надо управиться.В четверг уезжаем уже в другой город наверное на неделю,не меньше.Интернет то там будет,а вот времени вряд ли.

У меня просто в семье рыбу никто не ест!( Я рыбу люблю, но я на диете! А блюда которые я из рыбы приготовила, диетическими не являются! И кому мне все это скармливать, не понятно

 

[Вшоколаде]

Мои хорошие, прям соскучилась )))
Наехала толпа не званных гостей ) только высвободилась )))
Объелись кесальдиньи с сальсой )))
А гости привезли еще вагон и маленькую тележку мяса, давно не ели такого шашлыка ... от свиных ребрышек, стейков, до молочной баранины ... ну очень вкусно было подобрано и приготовлено мясо !!!

 

[Ксенуля]

И нам еще дня два, блЮда енти есть(

у тебя их тоже несколько? у меня второе тоже на пару дней хватит , а может и на три

 

[Вшоколаде]

Во, Энчиладас с курицей в исполнении сына:
Посмотреть вложение 512114 Посмотреть вложение 512115 Посмотреть вложение 512116