100 Кулинарный техникум

[Kuzminaolesya]

Спокойной ночи, сладенькие мои

 

[Ксенуля]

 

[Вшоколаде]

я отчиталась за последнее задание

ЗаТра пойду в альбом

И мои дети и муж признали ее потрясающий и так же расстроены окончанием!

Это даже читать, дорогого стоит !!!

Доброй ночи всем !

 

[Megera-Gargona]

Доброе утро!
Всю ночь снились торты, вот как хочется испечь))) Но все же не решилась, боюсь, буду зреть
У Эди Шефа увидела сегодня рецепт "Ржаные сконы". Испекла, но не сладкие, а с сыром. Уменьшив коль. сахара до 1 ст.л. и добавив 1/4 ч.л. соли (в гр. не переводила еще, попозже).
Я песочное тесто люблю, мне очень понравились. Вот такая незатейливая красота получилась...Текстура рассыпчатая, нежная, тающая во рту.
С кофе ну просто объеденье.

 

[lorik-0405]

Доброе утро!
Всю ночь снились торты, вот как хочется испечь))) Но все же не решилась, боюсь, буду зреть
У Эди Шефа увидела сегодня рецепт "Ржаные сконы". Испекла, но не сладкие, а с сыром. Уменьшив коль. сахара до 1 ст.л. и добавив 1/4 ч.л. соли (в гр. не переводила еще, попозже).
Я песочное тесто люблю, мне очень понравились. Вот такая незатейливая красота получилась...Текстура рассыпчатая, нежная, тающая во рту.
С кофе ну просто объеденье. Посмотреть вложение 544073 Посмотреть вложение 544074

Очень аппетитно выглядит!=)

 

[Megera-Gargona]

Очень аппетитно выглядит!=)

Спасибо, Лорик!

 

[Вшоколаде]

Доброе утро!
Всю ночь снились торты, вот как хочется испечь))) Но все же не решилась, боюсь, буду зреть
У Эди Шефа увидела сегодня рецепт "Ржаные сконы". Испекла, но не сладкие, а с сыром. Уменьшив коль. сахара до 1 ст.л. и добавив 1/4 ч.л. соли (в гр. не переводила еще, попозже).
Я песочное тесто люблю, мне очень понравились. Вот такая незатейливая красота получилась...Текстура рассыпчатая, нежная, тающая во рту.
С кофе ну просто объеденье. Посмотреть вложение 544073 Посмотреть вложение 544074

Какие хорошенькие

 

[Вшоколаде]

Всем привет !

 

[lorik-0405]

Всем привет !

 

[Кисуля64]

Дорого дня всем!!!А я допоказывала снега
Только стала смотреть фильм,как началось светопредставление: из-за тяжести снегов произошли обрывы на линиях электропередач...и город погрузился в полную тьму.Страшное,я хочу сказать,зрелище...за то в полной темноте в городе можно было отлично видеть северное сияние!)))Всегда можно найти плюс даже в катаклизмах))))
Но самое непррятное,это отключенный холодильник....морозилка терпимо,а вот сама камера...попортилось много...я ж его надраила только,придётся сейчас ещё одну полочку кокнуть
Сейчас на улице светло уже
Из аварий остались только неработающие подъёмники на склонах,там где мы вчера были.
А народ хотел покататься в горах((((
Пошла намывать...

 

[SvetikСветик]

Всем привет !

Привет!
Вика, подскажи пожалуйста. Делаю торт твой "на раз, два, три". Хотела про крем узнать - сметанный с вишней, как его делать?

 

[natallja]

Вот мой торт "На раз, два,три"

Спойлер: торт

Года два назад, пекла его=)

Спойлер: торт

Ооо, как вкусно!!!

фух поужинали!!
все вкусно!! последнее задание выполнила......
вот и подола к концу моя стодневка

Ну не плакай Ещё будут стодневки же

 

[natallja]

Прикинь! Я ж шубу в прозрачных формах для электроволновки делаю. У нас их две...было
Я вчера расколотил плиту, потом полез под раковину за мантоваркой и каким-то образом расфигачил еще и одну из форм для микроволновки
Во счастья то привалить должно! Куды складывать?!

Да уж, Сереж, столько в такие короткие сроки, явно счастье огромное будет!

 

[Вшоколаде]

Дорого дня всем!!!А я допоказывала снега
Только стала смотреть фильм,как началось светопредставление: из-за тяжести снегов произошли обрывы на линиях электропередач...и город погрузился в полную тьму.Страшное,я хочу сказать,зрелище...за то в полной темноте в городе можно было отлично видеть северное сияние!)))Всегда можно найти плюс даже в катаклизмах))))
Но самое непррятное,это отключенный холодильник....морозилка терпимо,а вот сама камера...попортилось много...я ж его надраила только,придётся сейчас ещё одну полочку кокнуть
Сейчас на улице светло уже
Из аварий остались только неработающие подъёмники на склонах,там где мы вчера были.
А народ хотел покататься в горах((((
Пошла намывать...

Даа, дела

Привет!
Вика, подскажи пожалуйста. Делаю торт твой "на раз, два, три". Хотела про крем узнать - сметанный с вишней, как его делать?

Светик, я просто отжимаю под прессом сметану, потом взбиваю с сахаром и ванилью по вкусу, а вишни размораживаю откидываю на дуршлаг и перемазываю коржи и перекладываю вишней)
если вишня сильно кислая, можно присыпать ее сахаром и дать постоять )

 

[natallja]

Привет!
Мои тоже расстроены, что стодневка заканчивается. Во-первых, интересно и познавательно, половину блюд я бы и не попробовала просто встретив их на просторах интернета, во-вторых, мне, как хозяйке, всегда проще знать, что готовить, а не выдумывать, как в этот раз приготовить ту же курицу, появился выбор блюд. Осталось только не забывать всё это регулярно готовить, а с учетом, что фоткать не надо для отчета, то ещё и быстро Спасибо Викуле Вшоколаде!
Я тоже уже хочу новую стодневку

 

[SvetikСветик]

Даа, дела


Светик, я просто отжимаю под прессом сметану, потом взбиваю с сахаром и ванилью по вкусу, а вишни размораживаю откидываю на дуршлаг и перемазываю коржи и перекладываю вишней)
если вишня сильно кислая, можно присыпать ее сахаром и дать постоять )

Вика, а как ее под прессом отжать? Во что положить и как долго отжимать?

 

[Вшоколаде]

Вика, а как ее под прессом отжать? Во что положить и как долго отжимать?

Марлю в два-три слоя в дуршлаг расстилаю, туда сметану, сворачиваю марлю, (примерно так)

сверху тарелку и банку с водой ) в холодильник, часа на три , обычно на ночь ставлю )

 

[Вшоколаде]

Светик, если быстро нужно приготовить сметанный крем, просто взбиваю сметана+сахар+ваниль+ загуститель

 

[Ксенуля]

У нас все в снегу!! солнце и легкий морозец!!! красота!!

 

[Ксенуля]

скажите мне опытные пекари.... я наивно полагала , что вся выпечка , которую пекут вкусная?
вопрос к чему.... сегодня мой Корнуэльский пирог остыл... я его с кофейком на завтрак....
и что-то он мне не очень понравился ....( хотя вчера ночью теплый нормально пошел) ... как так то??.... там столько продуктов! и времени вложено и труда ....
мама вообще сказала, что вкусно, но твоя фирменная шарлотка мне больше нравится..
скажите бывает такое, что выпечка не соответствует ожиданиям?