Интересно Овощ долголетия - баклажан. Часть 2

[Иринка111]

Точно, ещё и не поспела. А из вишни я диетблюда не знаю

Я вот думаю, изменить тебе и не про овощи сделать

 

[Sviristel2017]

Я вот думаю, изменить тебе и не про овощи сделать

Давай! Мне семью то же кормить нужно
Кстати вчера потушила индюшачий фарш и залила яйцом. Запеканка чУдная получилась. Сметелили мои беззубики за милу душу

 

[Иринка111]

Давай! Мне семью то же кормить нужно
Кстати вчера потушила индюшачий фарш и залила яйцом. Запеканка чУдная получилась. Сметелили мои беззубики за милу душу

Жди!!!

 

[Sviristel2017]

Жди!!!

Ураааа!

 

[Иринка111]

Ураааа!

Но не сразу

 

[Sviristel2017]

Но не сразу

А я подожду, мне спешить некуда.

 

[амфора]

Жди!!!

Но не сразу

А я подожду, мне спешить некуда.

Заговор?

 

[Иринка111]

Заговор?

Ты же горишь на работе?

 

[амфора]

Ты же горишь на работе?

да, но сегодня прям скучная работа... выскакиваю на пару минутков

 

[Иринка111]

да, но сегодня прям скучная работа... выскакиваю на пару минутков

Ну вот, а я не знала

 

[амфора]

Ну вот, а я не знала

ненавижу отчетность всякую, а ее последнее время стоолькоооо

 

[Иринка111]

ненавижу отчетность всякую, а ее последнее время стоолькоооо

Да кто ж ее любит???

 

[амфора]

Да кто ж ее любит???

ниняю, может кто и любит... сидят, ковыряются цифирьки сверяют балдеют, бррр

 

[Иринка111]

ниняю, может кто и любит... сидят, ковыряются цифирьки сверяют балдеют, бррр

Я вот сижу, статью пишу... Лучше бы я сюда что-нибудь написала

 

[амфора]

Я вот сижу, статью пишу... Лучше бы я сюда что-нибудь написала

Интересную статью пишешь? Дашь почитать?
А я жду ответа от айтишника, поэтому тут сижу

 

[Иринка111]

Интересную статью пишешь? Дашь почитать?
А я жду ответа от айтишника, поэтому тут сижу

Скучную

 

[Счастливцева Надежда]

баклажаны - это сказка.. что из них ни приготовь - все вкусно.. Помимо всем известной бесподобной баклажанной икры. существует и масса других не менее потрясающих блюд из баклажан
например, я открыла для себя и свои членов семьи рецепт приготовления баклажанов с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Один из любимых рецептов приготовления баклажанов. Оооочень люблю их именно с чесноком, помидором и сыром.
Ну а икра из баклажанов на моем столе круглый год практически, я её и с хлебом, и прям из банки ложкой
Интересно, моя любовь к баклажанам добавила мне пару лет жизни?))

 

[Иринка111]

Один из любимых рецептов приготовления баклажанов. Оооочень люблю их именно с чесноком, помидором и сыром.
Ну а икра из баклажанов на моем столе круглый год практически, я её и с хлебом, и прям из банки ложкой
Интересно, моя любовь к баклажанам добавила мне пару лет жизни?))

Наверняка

 

[Будда]

"ИМАМ БАЯЛДЫ" -
говорят, это блюдо оттоманской кухни, но болгары, армяне и греки с эти не согласны… Думаю, все-таки, блюдо турецкое, ибо , откуда в христианских странах имам?
"Обалдевший имам, "Имам сошел с ума", "Имам обалдел", "Имам лишился чувств" - вот как переводится это название. О том, что случилось, рассказывает древняя легенда: Некий имам женился на дочери торговца оливковым маслом (в те годы - весьма дорогой товар) .Торговец дал за дочерью приданое - целых двенадцать кувшинов оливкового масла. И она 12 дней, подавала мужу его любимое блюдо – баклажанные лодочки с начинкой.. А когда на 13-й день имам не получил обожаемое блюдо и спросил, в чем, дело - жена и призналась, что все время готовила вкуснейшие баклажаны на драгоценном масле, но оно закончилось. Тут имам и потерял сознание - то ли потому, что осознал цену своего удовольствие, то ли потому, что купить столь дорогостоящее масло в нужном ему количестве и снова наслаждаться более не сможет.. А мы сможем!
Всего-то нужно (кроме оливкового масла и пары баклажанов)
Лук репчатый — 3 шт
Перец болгарский — 2 шт
Помидор — 5 шт
Зелень
Соль
Перец черный
Чеснок — 5-10 зуб
Надрежьте баклажаны вдоль, но не прорезайте их полностью. Посолите баклажаны внутри и снаружи, затем положите их в дуршлаг и оставьте на 30 мин. Положите баклажаны на противень и запекайте 20 мин.
Посмотреть вложение 1232967
Лук и чеснок тоже надо слегка обжарить.
Помидоры ошпарить, снять шкурку. Порезать кубиками.И болгарский перец режем кубиками, обжариваем до полуготовности. В конце добавляем помидоры и жарим еще пару минут.
Соединяем лук, чеснок, перец, помидоры и измельченную зелень. Солим, перчим по вкусу.
В карманы баклажан закладываем половину начинки. На дно жаропрочной посуды выкладываем вторую половину начинки, сверху фаршированные баклажаны, накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40.

Посмотреть вложение 1232961

Я предпочитаю немного другой вариант -
Баклажаны режем кружочками, посыпаем солью и оставляем на пол часа, ,. После этого можно промыть баклажаны и высушить бумажным полотенцем, или же просто надо запомнить, что они соленые и больше не солить.
Разогреть сковороду, добавить масло. Масла должно быть много, чем больше, тем блюдо будет менее жирное, как ни странно, так как баклажан быстрее обжаривается и не впитывает в себя лишний жир (мы же их не зря посолили сперва), потом обжаренные баклажаны выложить на сито или на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир. Считается, что предварительно солить баклажаны нужно, чтобы удалить из них горечь. Это давно не так – современные сорта не горчат. Солить нужно, чтобы баклажаны впитывали меньше масла и быстрее готовились.
Вслед за баклажанами идет сладкий перец. Лучше использовать зеленый, так как важно, чтоб не только вкусно было, но смотрелось красиво!.
Далее идёт лук, нарезанный кольцами.
Самый последний продукт - это помидоры, режем на более крупные дольки, они жарятся очень быстро с двух сторон, пока не успел пропасть весь сок, кожуру я не убираю.
(А еще лучше жарить одновременно на нескольких сковородках - во-первых не смешиваются вкусы, масло остается более свежим и самое главное - так получается намного быстрее)
И выкладываем слой за слоем: баклажаны, посыпаем небольшим количеством чеснока, мелко-мелко нарезанного потом посыпаем грецкими орехами, зеленью. Дальше обжаренный перец, чеснок, орехи и зелень, дальше идут наши помидоры, потом баклажаны, потом лук, потом перец, ну так до бесконечности. Хотя, мы же не в ресторане, дома можно все это перемешать, будет только вкуснее. Но для гостей все же лучше подавать слоями...

Посмотреть вложение 1232966

Впрочем, некоторые варианты легенды уверяют, что имам сразу же в первый день упал в обморок, когда его жена преподнесла ему это блюдо.. просто от аромата


БАКЛАЖАНОВАЯ ПИЦЦА
Проще некуда
Нарежьте баклажаны кружками толщиной около 1 см.и запекайте 15—20 минут.
В это время нарежьте моцареллу кружками, а помидоры черри — на половинки.
На каждый кружок выложите одну столовую ложку томатного соуса, кусочек моцареллы, половинку помидора и несколько листиков шпината.
Запекайте при максимальной температуре около 3—5 минут.

Посмотреть вложение 1232973
БАКЛАЖАНЫ С ТОФУ
400г. твердого тофу
1-2 баклажана (общим весом 450 гр), нарезать кубиками
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
400гр. твердого тофу нарезать небольшими кубиками. Жарить, изредка переворачивая, до золотисто-коричневого цвета, Выложить на чистую тарелку. Нарезать баклажаны и обжарить, пока не обуглятся, около 2 минут. Добавить чеснок и готовить до появления аромата, около 30 секунд.
Смешать все, добавить зелень

Закуска ХВОСТ ПАВЛИНА
Это сможет приготовить каждый, посмотрев на картинку. Тут все дело в том, как выложить
На большую продолговатую тарелку выкладываем баклажаны в форме павлиньего хвоста. Каждый кусок смазываем сырной массой (фета). Затем кладём на них по кружку помидора и огурца. Вновь немного сыра с чесноком, а в завершение — половинка оливки. Должно это выглядеть как глазки на хвосте павлина.

Посмотреть вложение 1232977
О чем будем говорить в следующий раз, пока и не знаю... Но продолжение следует...

Есть предложение : пивоварение, сидр.....

 

[Иринка111]

Есть предложение : пивоварение, сидр.....

Это не питание, это есть питие