Юнкер
Пророк
Протеин имелось в веду белок. И смысл фразы (второй буллит или черточка), что белок не откладывается в жировой клетке в виде запаса энергии.
Третий буллит я тоже не очень понял. Но можно предположить, что на похудательной диете, а именно на низкоглеводке, белок тратиться как поддержание мышц, так и для получению глюкозы (глюконеогенез).
А вообще эта вставка больше похожа на вырезку из какой-то заграничной статьи с кривым переводом на русский...
Не заморачивайся.


.