Блюда из свежих овощей

[natallja]

Жду новые рецептики

 

[Vitaliya]

Этот рецепт вне конкурса

Да - мну так и писал. Ща рецепт выложу.

 

[Vitaliya]

Тако с овощами + забаганки моей семьи)
Собсно тако - это мексиканские лепешки, которые начиняют "чем бог пошлет". Готовятся они легко, но я сегодня поленился и взял готовые)
Готовим начинку и соус.
Соус - 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза, пучок зелени (у мну укроп), 2 зубка чеснока, соль по вкусу.
Начинка
- огурец - соломой
- помидор - у меня коктельный - дольками
- морковь корейская (рецепт выше)
- капуста молодая - шинкуем
- сыр твердый - трем на терке
- ну и забаганки) - для сына курица маринованная и пожаренная кусочками
для меня - мидии и креветки обжаренные с чесноком на олив.масле
для мамы - просто овощи.
Начиняем тако - обжариваем или на гриле или на сухой сковороде.

 

[Riksi]

Пирожки с зелёным луком и яйцом ?
Ингридиенты:
Для теста:

• Молоко 0.5 л;
• Мука - 800-850 гр;
• Сухие дрожжи - 1 ст.л.;
• Сахар - 1 ст.л;
• Соль - 1 ч.л;
• Растительное масло - 2 ст.л.

Начинка:

• Зелёный лук - пара пучков;
• Яйцо - 6 штук;
• Соль по вкусу;
• Сметана/майонез для более клейкой структуры.

Молоко 0.5 л - нагреть немного, добавить 1 ст. л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли) и оставить минут на 20 до поднятия пенки)
В это время просеять 800-850 гр. муки, соединить с жидкой смесью и добавить 2 ст.л. растительного масла)
Замесить тесто.
Укрыть и оставить на час) Оно должно хорошо увеличиться в объеме.
В это время займёмся начинкой:
Яйца отварить, остудить, мелко порезать или натереть на тёрке.
Зелёный лук порезать. Я добавила ещё соль и майонез для клейкости, чтоб начинка не рассыпалась и не бесила меня) майонез можно заменить сметаной.

Когда тесто подошло, то для удобства делим его на 2-3 части, каждую часть раскатать в колбаску, порезать на небольшие куски. Каждый кусок немного раскатать в кругляшик, положить начинку (гр 50, может больше), закрепить)
Страшненькие у меня, но на вкус не влияет)

Ну и т.к печь пироги я не умею, то я их жарю, о ужас, на растительном масле и на сковородке с каждой стороны до румяного цвета на среднем огне)

 

[Рыжая Бестия]

Жду новые рецептики

А мы используем только овощи? Или фрукты тоде можно?

 

[Vitaliya]

А мы используем только овощи? Или фрукты тоде можно?

Можно. Наташа уже отвечала. И я пирог с ревенем и вишней выкладывала.

 

[Рыжая Бестия]

Можно. Наташа уже отвечала. И я пирог с ревенем и вишней выкладывала.

Отлично ??

 

[natallja]

Ну и т.к печь пироги я не умею, то я их жарю, о ужас, на растительном масле и на сковородке с каждой стороны до румяного цвета на среднем огне)

У нас запрещено осуждение

А мы используем только овощи? Или фрукты тоде можно?

Фрукты, ягоды и зелень тоже, но про зелень тоже уже говорила - не в качестве подачи блюда

Отлично ??

Тогда ждю!

 

[Рыжая Бестия]

Состав
Кабачок, картошка, сыр, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый или красный, чеснок
Рецепт
1.Режем кабачок и картофель кружочками
2. Картофель выкладываем в миску, посыпаем перцем, солью, выдавливаем чеснок и заправляем подсолнечным маслом. Перемешиваем
3. В форму для запекания выкладываем картофель, кабачки через один. Поливаем оставшейся заправкой от картофеля
3. Накрываем фольгой и в духовку на 30 минут при температуре 200°
4. Достаем из духовки, снимаем фольгу, натираем сыр и обратно в духовку. Запекаем ещё минут 15. Я ставлю на режим с обдувом.
5. Ужинаем

 

[Vitaliya]

Готовлю "базу" на свекольник, а у меня сейчас мои в гостях. Та ещё история... Мама не ест курицу и колбасу, я не ем/не люблю картошку, единственно малый - всеядный. Бум выкручиваться)))

 

[natallja]

@Vitaliya 2 балла
@Riksi 2 балла
@Рыжая Бестия 2 балла

 

[Vitaliya]

Свекольник

Лето... Жара... И хочется чего то холодного. Свекольник отличный летний суп.
Поскольку у меня сейчас 3 едока и все со своими забаганками - готовим базу.
3 вареные яйца - порезать
Пучек лука - порезать
Пучек укропа порезать
2-3 небольших огурца - порезать кубиком или натереть на крупной терке
Свекла 1 шт. (отварить или как я засунуть в пакет с 2 ст. л. воды и поставить в микруху на полную мощность на 10 минут) потом потереть на крупной терке.
Дальше в моей семье опция...
Для малого и себя отваривала кур. филе - порезать кубиком.
Для малого и мамы - отварить картофель в мундирах - подать к свекольнику горячим.
Заправка -
1. кип. вода (я больше люблю рассол с консервированных помидор - но нет сейчас у меня) + сах. +лим.кислота или сок лимона+ соль - все по вкусу. Не любила раньше это выражение, сейчас понимаю - вкусы у всех разные. на фото будет количество лим. кислоты у меня, сах. пудры было 1/3 ч. л., соли щепотка.
2. 0.5 литра кефира
3. 1 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны

 

[Vitaliya]

Свекольник
Посмотреть вложение 1221825
Лето... Жара... И хочется чего то холодного. Свекольник отличный летний суп.
Поскольку у меня сейчас 3 едока и все со своими забаганками - готовим базу.
3 вареные яйца - порезать
Пучек лука - порезать
Пучек укропа порезать
2-3 небольших огурца - порезать кубиком или натереть на крупной терке
Свекла 1 шт. (отварить или как я засунуть в пакет с 2 ст. л. воды и поставить в микруху на полную мощность на 10 минут) потом потереть на крупной терке.
Дальше в моей семье опция...
Для малого и себя отваривала кур. филе - порезать кубиком.
Для малого и мамы - отварить картофель в мундирах - подать к свекольнику горячим.
Заправка -
1. кип. вода (я больше люблю рассол с консервированных помидор - но нет сейчас у меня) + сах. +лим.кислота или сок лимона+ соль - все по вкусу. Не любила раньше это выражение, сейчас понимаю - вкусы у всех разные. на фото будет количество лим. кислоты у меня, сах. пудры было 1/3 ч. л., соли щепотка.
2. 0.5 литра кефира
3. 1 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны
Посмотреть вложение 1221818Посмотреть вложение 1221819Посмотреть вложение 1221820Посмотреть вложение 1221821Посмотреть вложение 1221822Посмотреть вложение 1221823Посмотреть вложение 1221824

Завтрак)
Настоялась . Вкусненько)

 

[natallja]

Завтрак)
Настоялась . Вкусненько)
Посмотреть вложение 1221898

Отпад! Свекольник на завтрак!

 

[Vitaliya]

Привет, Виталя! Посмотреть вложение 1221633

Саша, я очень жду твоих рецептов. Ну вот красиво у тебя получается и на 1000% уверенна что вкусно, жаль что через монитор нельзя утащить кусочек)))

 

[Vitaliya]

Мне ещё Рыжулькины рецепты нравятся..
Вот смотрю и вижу - Рыжик наш человечек.
@Рыжая Бестия

 

[Рыжая Бестия]

Мне ещё Рыжулькины рецепты нравятся..
Вот смотрю и вижу - Рыжик наш человечек.
@Рыжая Бестия

Люблю готовить?
И у тебя очень интересные и вкусные рецепты???
Я за тобой не поспеваю ???

 

[Vitaliya]

Люблю готовить?
И у тебя очень интересные и вкусные рецепты???
Я за тобой не поспеваю ???

Дык я ж и грю - Рыжик наш человек)))) кодовое слово - люблю готовить))))

 

[Александр Р]

Саша, я очень жду твоих рецептов. Ну вот красиво у тебя получается и на 1000% уверенна что вкусно, жаль что через монитор нельзя утащить кусочек)))

Спасибо!
Лето, живем на даче. Какие-то интересные блюда готовить не получается. Всё такое обыденное, чтобы меньше времени на готовку уходило. А для меня ещё проще, приходится соблюдать диету и отказаться от многих вкусностей. Но я что-нибудь придумаю.

 

[Vitaliya]

Спасибо!
Лето, живем на даче. Какие-то интересные блюда готовить не получается. Всё такое обыденное, чтобы меньше времени на готовку уходило. А для меня ещё проще, приходится соблюдать диету и отказаться от многих вкусностей. Но я что-нибудь придумаю.

Ну и я такие же выкладываю...
От тебя очень жду рецептов... тем более с дачных реалий