Соус Песто (Pesto) — популярный соус итальянской кухни на основе базилика, сыра и оливкового масла.
Pesto переводится с итальянского как растирать, молоть или топтать, из-за способа приготовления соуса, все ингредиенты которого перетираются в мраморной ступке деревянным пестиком. Как правило,
соус песто имеет специфический зелёный цвет, его добавляют к пасте, пицце, лазанье, при приготовлении супов и просто намазывают на хлеб.
Ингредиенты
- базилик зелёный 30-40 г
- сыр пармезан 50 г
- масло оливковое 50 мл
- кедровые орехи 3 ст. ложки
- чеснок 2-3 дольки