@_Лика, я думаю он фиолетовый потому, что его пищевой краской поливали. Мы в школе на уроке ботаники делали такой эксперимент. Поливали разными акварельными красками лук и потом в школу приносили. У всех разноцветный был. Если прекратить поливать красками он опять зеленеет