100 Кулинарный техникум

[Вшоколаде]

А по времени, как обычные печеньки пекутся или дольше получается?

Очень быстро пекутся, при 200 градусах, разогретой духовке (обязательно) , минут ... максимум 10 , но нужно смотреть и еще, для пряников под роспись тоньше раскатывала, а с апельсином по толще )

 

[Kuzminaolesya]

Очень быстро пекутся, при 200 градусах, разогретой духовке (обязательно) , минут ... максимум 10 , но нужно смотреть и еще, для пряников под роспись тоньше раскатывала, а с апельсином по толще )

Угу, понятненько....Будем печь... Потому как вчерашнюю порцию уже сожрали практически....
Я сегодня кекс рождественский (типа Штолена) пекла. Завернула в бумагу и спрятала на антресоль, пока никто не видел. Пусть дозревает. А то ждет его судьба печенек...

 

[Вшоколаде]

Угу, понятненько....Будем печь... Потому как вчерашнюю порцию уже сожрали практически....
Я сегодня кекс рождественский (типа Штолена) пекла. Завернула в бумагу и спрятала на антресоль, пока никто не видел. Пусть дозревает. А то ждет его судьба печенек...

Ухтышка, ну ты ж потом покажи кекс
А я вот думаю как тонко цитрус научиться резать мошт его подзаморозить ? Хотелось бы и с лимоном попробовать, можно и с киви наверное

 

[Kuzminaolesya]

Ухтышка, ну ты ж потом покажи кекс
А я вот думаю как тонко цитрус научиться резать мошт его подзаморозить ? Хотелось бы и с лимоном попробовать, можно и с киви наверное

А зачем морозить-то? Острый нож, и - вперед....Насколько тонко-то надо?

 

[ShamanKa]

Ухтышка, ну ты ж потом покажи кекс
А я вот думаю как тонко цитрус научиться резать мошт его подзаморозить ? Хотелось бы и с лимоном попробовать, можно и с киви наверное

спасибо! Забрала в дневник рецепт

 

[lorik-0405]

Лорик, уже ))) я притармаживаю
Спасибо вам за вопросы, сама хочу ничего не упустить , записываю по ходу
а мои трескают и ууууумкают , чтобы не отобрала

Спасибо Викуль! Все ясно и понятно! Будем пробовать готовить, получится, обязательно сфоткаю и покажу!=)

 

[natallja]

Викуля, я тоже решила пробовать твои прянички с апельсином.
В этом году по семейным очень ограничена бюджетом на НГ, а порадовать и удивить, да ещё очень бюджетно, своих хочется. Да на работу что-то надо, они обычно скидываются на праздничный стол, а нас очень готовящих двое, другая дама готовит салаты, а я сладости. Так что, буду пробовать, наверное, в пятницу. Отпишусь обязательно.

 

[Вшоколаде]

А зачем морозить-то? Острый нож, и - вперед....Насколько тонко-то надо?

Чем тоньше тем лучше, печеньки быстро пекутся, надо что-бы и апельсин успел зацукатиться )))

 

[Вшоколаде]

спасибо! Забрала в дневник рецепт

Спасибо Викуль! Все ясно и понятно! Будем пробовать готовить, получится, обязательно сфоткаю и покажу!=)

Викуля, я тоже решила пробовать твои прянички с апельсином.
В этом году по семейным очень ограничена бюджетом на НГ, а порадовать и удивить, да ещё очень бюджетно, своих хочется. Да на работу что-то надо, они обычно скидываются на праздничный стол, а нас очень готовящих двое, другая дама готовит салаты, а я сладости. Так что, буду пробовать, наверное, в пятницу. Отпишусь обязательно.

Девочки, попробуйте обязательно, может чего еще и доработаете , расскажите ) интересно )))
В тесто кладу много специй и даже чуть-чуть перца душистого молотого и чуу-чуть-чуть чили
это конечно на любителя, он не чувствуется, а подчеркивает вкус )
вот специально сфотала, видно специи )

 

[Ксюша****]

Ухтышка, ну ты ж потом покажи кекс
А я вот думаю как тонко цитрус научиться резать мошт его подзаморозить ? Хотелось бы и с лимоном попробовать, можно и с киви наверное

Понеслась душа в рай)))

 

[natallja]

даже чуть-чуть перца душистого молотого и чуу-чуть-чуть чили

Про чили не скажу, а душистый перец - да! Никогда не думала, что там есть перец. Помните мой новогодний домик, там есть перец, для меня это было откровение! Хорошее, удачное отикровение, взятое мной на заметку.

 

[Ксюша****]

Вика, даже я, ленивая жопа, заразилась твоим азартом)))

 

[natallja]

Я сегодня кекс рождественский (типа Штолена) пекла.

Я пекла классический Штоллен. Я не в восторге (Пекла пробный вариант) Откусили от свежего, потом положили вылеживаться. Вот как раз сегодня прошло 3 недели. Попробуем, завтра напишу, стало ли вкуснее. А свежий - кекс и кекс, я вкуснее рецепты кекса знаю, не проассоциировался у меня Штоллен с праздником.

 

[Kuzminaolesya]

Я вот такой пекла: https://www.edimdoma.ru/retsepty/32972-rozhdestvenskiy-keks
У меня нет прямоугольных форм для кексов, я пекла в круглой форме с дыркой посередине - типа, рождественский венок будет. И отдельно еще несколько в небольших формах для кексов. Один съела - мне понравилось...Но там столько всего понапихано...

 

[Вшоколаде]

Вика, даже я, ленивая жопа, заразилась твоим азартом)))

Я вот такой пекла: https://www.edimdoma.ru/retsepty/32972-rozhdestvenskiy-keks
У меня нет прямоугольных форм для кексов, я пекла в круглой форме с дыркой посередине - типа, рождественский венок будет. И отдельно еще несколько в небольших формах для кексов. Один съела - мне понравилось...Но там столько всего понапихано...

Зачем я прошла по ссылке это все можно съесть не запеченным , как же вкусно !

 

[natallja]

Я вот такой пекла: https://www.edimdoma.ru/retsepty/32972-rozhdestvenskiy-keks
У меня нет прямоугольных форм для кексов, я пекла в круглой форме с дыркой посередине - типа, рождественский венок будет. И отдельно еще несколько в небольших формах для кексов. Один съела - мне понравилось...Но там столько всего понапихано...

Не, Олесь, ты немного не поняла, о чем я
Он вкусный, безусловно. Я просто от такого распиаренного рецепта ожидала большего. Мои избалованы выпечкой, и Штоллен получился для нас достаточно повседневным по вкусу.
Я пекла по этому рецепту
https://picantecooking.com/ru/recipes/drugie-deserty/rozhdestvenskii-nemetskii-shtollen-stollen/

 

[Kuzminaolesya]

Не, Олесь, ты немного не поняла, о чем я
Он вкусный, безусловно. Я просто от такого распиаренного рецепта ожидала большего. Мои избалованы выпечкой, и Штоллен получился для нас достаточно повседневным по вкусу.
Я пекла по этому рецепту
https://picantecooking.com/ru/recipes/drugie-deserty/rozhdestvenskii-nemetskii-shtollen-stollen/

Почитала. Я такие куличи люблю - очень сдобные и с большим количеством наполнителей (цукаты, орехи, сухофрукты). Мне показалось, похож должен быть.

 

[Kuzminaolesya]

Почитала. Я такие куличи люблю - очень сдобные и с большим количеством наполнителей (цукаты, орехи, сухофрукты). Мне показалось, похож должен быть.

А вообще, в моем понимании, кекс - это все таки без дрожжей., тесто типа бисквитного должно быть. А то, что с дрожжами - это хлеб, пирог, кулич...

 

[Вшоколаде]

Почитала. Я такие куличи люблю - очень сдобные и с большим количеством наполнителей (цукаты, орехи, сухофрукты). Мне показалось, похож должен быть.

Тоже так лю, еще и сверху украшаю , вот

 

[Kuzminaolesya]

Тоже так лю, еще и сверху украшаю , вот Посмотреть вложение 524907

Да-да-да..... А покупные куличи я вообще есть не могу....