Бег [100] Суперфигура 5 - начало 1 июня

[ЯНаталИЯ]

А в чем это она ?

Делала точно по рецепту, даже коньяк нашелся, только вместо французских трав, прованские, хотя собственно тавтология получается)):
"1 большая куриная грудка весом 1 кг (у меня было грамм 700);
500 г морской соли (я сыпала грамм 200);
1.5 ст. л. молотого черного перца;
3 штучки лаврового листа (поломать);
50 грамм коньяка (говорят, можно и без него);
1 ч. л. молотой паприки для цвета;
любые травы и специи по вкусу (у меня французские).

Смешать соль, перец, паприку и специи в миске, добавить коньяк,
обвалять грудинку в специях, накрыть сверху пищевой пленкой и отправить в холодильник на 12 часов.
Держать грудинку дольше в соли не нужно, грудинка может получить сильно соленой.
По истечению времени грудинку промыть под проточной водой и обмакнуть салфеткой лишнюю влагу.
Завернуть грудинку в полотенце или марлю, отправить в холодильник на 2 суток. Можно подержать
грудинку дольше, смотря на сколько хотим подсушить и провялить. У меня в холодильнике была два дня.
По вкусу даже не скажешь, что курица... Соленое мяско..."

 

[ЯНаталИЯ]

и что с ней потом делать?

кушать))

 

[ЯНаталИЯ]

Совсем не любишь?)) Тоже не любила... А вяленую? Чтобы вместо колбас всяких в нарезочку - и на бутерброды? Я раньше часто такую делала. Нужно опять замутить...

1 большая куриная грудка весом 1 кг (у меня было грамм 700);
500 г морской соли (я сыпала грамм 200);
1.5 ст. л. молотого черного перца;
3 штучки лаврового листа (поломать);
50 грамм коньяка (говорят, можно и без него);
1 ч. л. молотой паприки для цвета;
любые травы и специи по вкусу (у меня французские).

Смешать соль, перец, паприку и специи в миске, добавить коньяк, обвалять грудинку в специях, накрыть сверху пищевой пленкой и отправить в холодильник на 12 часов. Держать грудинку дольше в соли не нужно, грудинка может получить сильно соленой.
По истечению времени грудинку промыть под проточной водой и обмакнуть салфеткой лишнюю влагу.
Завернуть грудинку в полотенце или марлю, отправить в холодильник на 2 суток. Можно подержать грудинку дольше, смотря на сколько хотим подсушить и провялить. У меня в холодильнике была два дня.
По вкусу даже не скажешь, что курица... Соленое мяско...

Во... нашла автора)

 

[Юнкер]

Делала точно по рецепту, даже коньяк нашелся, только вместо французских трав, прованские, хотя собственно тавтология получается)):
"1 большая куриная грудка весом 1 кг (у меня было грамм 700);
500 г морской соли (я сыпала грамм 200);
1.5 ст. л. молотого черного перца;
3 штучки лаврового листа (поломать);
50 грамм коньяка (говорят, можно и без него);
1 ч. л. молотой паприки для цвета;
любые травы и специи по вкусу (у меня французские).

Смешать соль, перец, паприку и специи в миске, добавить коньяк,
обвалять грудинку в специях, накрыть сверху пищевой пленкой и отправить в холодильник на 12 часов.
Держать грудинку дольше в соли не нужно, грудинка может получить сильно соленой.
По истечению времени грудинку промыть под проточной водой и обмакнуть салфеткой лишнюю влагу.
Завернуть грудинку в полотенце или марлю, отправить в холодильник на 2 суток. Можно подержать
грудинку дольше, смотря на сколько хотим подсушить и провялить. У меня в холодильнике была два дня.
По вкусу даже не скажешь, что курица... Соленое мяско..."

Супер!Я только так и понял одного...она уже ж варенная ?

 

[ТишеНа]

кушать))

ее что - теплообрабатывать не надо?
что-то я как-то не риску, наверное

 

[ЯНаталИЯ]

Супер!Я только так и понял одного...она уже ж варенная ?

Так нет же, я так поняла сырая, как балык делается)

 

[ТишеНа]

Так нет же, я так поняла сырая, как балык делается)

а ты раньше делала?

 

[ЯНаталИЯ]

ее что - теплообрабатывать не надо?
что-то я как-то не риску, наверное

Там коньяк как дезинсектор работает, обезораживает, читала уже про такие методы приготовления

 

[Mariim]

ее что - теплообрабатывать не надо?
что-то я как-то не риску, наверное

Неужели Вы не солили сами ничего. Я раньше очень часто и рыбу и грудинку свинную, вкусно и точно знаешь что там ничего лишнего нет.

 

[Mariim]

Там коньяк как дезинсектор работает, обезораживает, читала уже про такие методы приготовления

Не знаю как коньяк а вот соль 100%.

 

[Ксюша****]

Не знаю как коньяк а вот соль 100%.

коньяк 50 гр. на 1 кг. грудки - это капля в море. Действительно только соль. Балычок)

 

[ЯНаталИЯ]

коньяк 50 гр. на 1 кг. грудки - это капля в море. Действительно только соль. Балычок)

Ага и то и другое))

 

[Mariim]

Ага и то и другое))

И можно раздельно))

 

[Ксюша****]

Папа у меня давно-давно делал такое из осетрины...эх, где мои 16 лет

 

[Mariim]

Папа у меня давно-давно делал такое из осетрины...эх, где мои 16 лет

Была б осетрина.

 

[ТишеНа]

Неужели Вы не солили сами ничего. Я раньше очень часто и рыбу и грудинку свинную, вкусно и точно знаешь что там ничего лишнего нет.

Рыбу солила, семгу. Свинину сейчас даже для жарки не беру (мясо имею ввиду), все время боюсь что не вполне нормально обработаю, у нас за последние годы участились случаи чего-то там именно из-за свинины (не помню точно чего, просто не ем ее теперь). Сало ем, но сама не солю. Ну и шмат сала это все-таки не сырая грудка )))
курицу тоже стараюсь обрабатывать подольше, мало ли что там сейчас пихают в нее, теплится надежда, что все эти антибиотики и гели, которыми напичкана сырая курица, разрушаются при тепловой обработке.
Может нужно домашнюю брать? но это сколько куриц надо, чтобы килограмм домашней грудки насобирать ))

 

[Мусира]

Мусира,а можно поподробней об этих упражнениях,у меня тоже с суставами беда!

эти упражнения суставы не лечат, они только укрепляют мышцы, которые держат эти суставы.
Для коленей - укрепление икроножных мышц и квадрицепса.
1) подъем на носки с утяжелением, сначала делала ежедневно, с гантелью, начинала с 5 кг, потом две гантели и вес постепенно увеличивала, сейчас делаю уже 2 раза в неделю, со штангой 25-30 кг, но в тренажере, чтобы нагрузка была только на икроножные мышцы и не включались стабилизаторы.
2) для квадрицепса - в начале ежедневно изолированное - разгибание ног в тренажере. Сейчас его делаю раз в неделю, на добивание, потому что уже могу делать разнообразные приседы и выпады, которые этот квадрицепс грузят сильно.
Ну а позвоночник тоже ежедневно закачивала.
1)Верх(грудной отдел) - широчайшие(тяги за голову, к груди)+грудные(начинала в тренажере "быбочка").
2)Низ(поясничный отдел) - гиперэктензии(сначала без веса)+пресс.
Тут важно помнить, что позвоночник держат не только мышцы спины, но и пресс и грудные мышцы в той же степени. и про них забывать нельзя. Закачка только спины может нанести вред и привести к искривлению.
Первое время каждая тренировка и состояла из этих 6 упражнений, потому что больше ничего не могла или нельзя было. Потом постепенно стала добавлять упражнения(не заменять, а именно дополнять).

 

[ЯНаталИЯ]

Была б осетрина.

..нормальная)

 

[Tayga]

Супер!Я только так и понял одного...она уже ж варенная ?

Тебе как?)))

 

[Tayga]

ее что - теплообрабатывать не надо?
что-то я как-то не риску, наверное

Неа, никакой дополнительной обработки. Могу посоветовать рецепт горбуши - на вкус как слабосоленая семга.