100 Кулинарный техникум

[Ксенуля]

Это тема была "Где и сколько хранить штоллен", вот я ссылку по теме и кинула, но рецепт у меня другой!=)

 

[lorik-0405]

Доброго утра!=)

 

[Вшоколаде]

Хочу такие карандаши. Сегодня пробные пряники напекла. Развела готовую глазурь, как Вика показывала в пачках сухая смесь, разбавить водой.
Я с ней намучилась , пару штук украсила. А потом глазурь упрямо сбилась выше поршня у кондитерского шприца и алёс.

Карандаши такие тоже не алес, они не высыхают, пачкают и т.д .
Наташенька, я эту глязурь советовала исключительно для заливки, а для росписи нужна другая,айсинг ( белок с сахарной пудрой)

Вот что получилось (правда их уже слопали)
Посмотреть вложение 531786

Симпатичные какие !

 

[Вшоколаде]

Всем привет !

 

[Вшоколаде]

Посмотреть вложение 531848
Доброго утра!=)

Какая красивая картинка

 

[Natali100]

@Вшоколаде
Я так и поняла. У меня немного оставалось её в пачке - решила поэксперементировать. По началу нормально пошло, но видимо она моментально слипается и вообще нет..
Завтра буду делать штоллен и глазурь уже до ума доведу.
Нашла такой рецепт: 3 белка, сок 1 лимона, сахарная пудра.
Белки взбиваются, сок лимона и постепенно добавляется сахарная пудра.

 

[Вшоколаде]

Нашла такой рецепт: 3 белка, сок 1 лимона, сахарная пудра.
Белки взбиваются, сок лимона и постепенно добавляется сахарная пудра.

Тремя белками ты закрасишь шт 5 больших пряничных домика ))) это еще и на сугробы хватит )
Пробуй на один белок , ч.л. лимонного сока и сахарная пудра, только не взбивай на больших оборотах в пышную пену, иначе будут пузырьки) лучше венчиком и не интенсивно ) по степенно вводя сахпудру

 

[Natali100]

Тремя белками ты закрасишь шт 5 больших пряничных домика ))) это еще и на сугробы хватит )

представляю.
Спасибо, сделаю из одного .

 

[lorik-0405]

Тремя белками ты закрасишь шт 5 больших пряничных домика ))) это еще и на сугробы хватит )
Пробуй на один белок , ч.л. лимонного сока и сахарная пудра, только не взбивай на больших оборотах в пышную пену, иначе будут пузырьки) лучше венчиком и не интенсивно ) по степенно вводя сахпудру

А пудры ты сколько рекомендуешь?

 

[Вшоколаде]

представляю.
Спасибо, сделаю из одного .

Да и лимонного сока и несколько капель хватит, если будет чисто белая глазурь можно и чайную ложку, но если ты захочешь ее сделать цветной, лимонный сок может проявлять потом при высыхании разные пятнышки

 

[Вшоколаде]

 

[Вшоколаде]

А пудры ты сколько рекомендуешь?

Лорик, я всегда на глаз определяю , вот должна такая

ниточка не прерывная тянуться , не расплываться и не рваться , это для росписи, а для заливки на несколько капель лимона больше, что бы она легко расплывалась в рамках контура http://1000videourokov.ru/kylinarii...-kak-prigotovit-glazur-dlya-rospisi-pryanikov

 

[Ксюша****]

Мне показалось что рецепт отличный. Сейчас пойдем гулять, меда ещё купим. Ещё таких сделаю.
В принципе удобно, сделала - убрала. Гость на пороге, достала к чаю.

Готовы! Запах стоит обалденный!)))

 

[lorik-0405]

Лорик, я всегда на глаз определяю , вот должна такая

ниточка не прерывная тянуться , не расплываться и не рваться , это для росписи, а для заливки на несколько капель лимона больше, что бы она легко расплывалась в рамках контура http://1000videourokov.ru/kylinarii...-kak-prigotovit-glazur-dlya-rospisi-pryanikov

Спасибо!=)

 

[lorik-0405]

Лорик, я всегда на глаз определяю , вот должна такая

ниточка не прерывная тянуться , не расплываться и не рваться , это для росписи, а для заливки на несколько капель лимона больше, что бы она легко расплывалась в рамках контура http://1000videourokov.ru/kylinarii...-kak-prigotovit-glazur-dlya-rospisi-pryanikov

Ну на глаз это, когда часто делаешь! А я в основном, только на пасху! Подзабыла малость!

 

[lida]

кэп, @Вшоколаде, я на этой неделе прогуляю. вчера гостей было много, не до Испании. Сегодня еды еще полно. если осилю, испеку пряники сегодня вечером.

 

[Ксенуля]

кэп, @Вшоколаде, я на этой неделе прогуляю. вчера гостей было много, не до Испании. Сегодня еды еще полно. если осилю, испеку пряники сегодня вечером.

у нас еще Испанская кухня..а на пряники у тебя еще вся неделя

 

[Ксенуля]

мой красавец готов!! жаль нельзя на разрез сейчас посмотреть))

 

[lorik-0405]

мой красавец готов!! жаль нельзя на разрез сейчас посмотреть))
Посмотреть вложение 531956

А у меня сегодня гости, так что решили порезать ( к вечеру)! Недельку полежал и хватит!=)

 

[Ксенуля]

А у меня сегодня гости, так что решили порезать ( к вечеру)! Недельку полежал и хватит!=)

уже порезали?