А, ну конечно) 1 января, сори)
Называется Буженина из индейки.
Берется грудка индейки, на 4 часа погружается в подсоленую воду.
Извлекается, обсушивается, натирается маринадом.
Маринад: любимые специи для мяса+оливковое масло.
Маринуется 6-8 часов, это не особенно важно.
Духовку разогреть до 250, режим конвекции не включать, засунуть в неё индейку, уменьшить нагрев до 220, запекать полчаса. Когда выключится, не открывать духовку ещё час-полтора.