Монпасьешка
Авторитетная личность
Хммм, попахивает вителло тоннато) но очень грустный вариант)Нежирная свинина никуда не годится, но у меня есть рецептик. Вкусно и без заморочек. В оригинале,вообще, телятина. И на косточке надо брать для улучшения вкусовых качеств.
Мясо быстро подрумять с двух сторон. Каперсы в блендере измельчить с молоком. Залить мясо и тушить на медленном огне.